Кунжутно-льняное хрустящее печенье

Name: Кунжутно-льняное хрустящее печенье
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 125 грамм; сахар — 200 грамм; яйца — 2 шт.; пшеничная мука — 150 грамм; разрыхлитель — 1/4 ч.л.; щепотка ванилина — 1 шт.; кунжут — 75 грамм; льняное семя — 50 грамм

30 минут

Справится и новичок

Это печенье - ароматное, вкусное и с интересной текстурой за счет добавления семян. Я готовлю его со льном и кунжутом, но если вы хотите сосем уж мультисемянное, то можете добавить еще мак и/или чиа. Но в изначальном виде оно уже великолепно.

Чтобы получить близкую к идеалу круглую форму печенья, тесто лучше отсаживать при помощи кондитерского мешка с насадкой. Если такой возможности нет - выкладывайте ложкой. Еще одна альтернатива - остудить тесто в течение часа в холодильнике, затем скатать из него шарики и выложить на противень.

Выпечка

31.10.2022

Ингредиенты на 25 штук:

Основа

сливочное масло

125 грамм
сахар

200 грамм
яйца

2 шт.
пшеничная мука

150 грамм
разрыхлитель

1/4 ч.л.
щепотка ванилина

1 шт.
кунжут

75 грамм
льняное семя

50 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kunzhutno-lnyanoe-hrustyashhee-pechene/

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Крупинки сахара не растворятся – это нормально.

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем семена, разрыхлитель и ванилин.

Перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно не должно быть крутым!

При помощи кондитерского мешка отсаживаем печенье на противень на расстоянии 4-5 см между заготовками.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, примерно по 8-10 минут. Края у печенек должны начать румяниться.

Готовое печенье снимаем с противня и остужаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kunzhutno-lnyanoe-hrustyashhee-pechene/

Получилось 40 шт. у меня таких вкуснющих печенюшек.😋 Из семян был в основном светлый кунжут и по немногу тёмного кунжута, семян подсолнечника и кокосовой стружки (грамм 30 утилизировала). Запекала минут 15 с конвекцией. Внутри печенья остались мягкими, а сверху хрустящими получились. Мужу-привереде понравились, а меня пришлось “за уши оттаскивать”😆

Alevtina_T

в ответ Alevtina_T

P.s. Когда печенье полностью остыло, стало полностью хрустящим.

Ирина

Добрый день, а можно ли в этом рецепте заменить муку на безглютеновую, например рисрвую или кукурузную, получится или нет?

Mild

в ответ Ирина

Думаю, можно попробовать с рисовой. Кукурузную не стоит.

Подпишись в Инстаграме!