Ингредиенты на 24 штуки:
Основа
-
120 грамм
-
150 грамм
-
175 грамм
-
1 шт.
-
225 грамм
-
1 ч.л.
-
3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kunzhutnoe-pechene/Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем яйцо и тахину, взбиваем еще раз.
Добавляем просеянную с разыхлителем муку и замешиваем тесто такой консистенции, чтобы из него можно было лепить шарики.
Формируем из теста 24 шарика и обмакиваем их с одной стороны в кунжут. Кладем на противень кунжутом вверх.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до золотистых краев снизу, по 12-15 минут.
Остужаем и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kunzhutnoe-pechene/
Комментарии
Подскажите пожалуйста, у меня лежит кунжутная мука, частично обезжиренная. Не знаю зачем купила и куда использовать:) а в это печенье она пойдёт ?
Голос за
Голос против
Честно говоря, я ни разу не работала с кунжутной мукой.
Но могу сказать, что в это печенье без изменения технологии приготовления она не подойдет.
Голос за
Голос против
Я экспериментировала! Можно с ней делать самое обычное песочное печенье по рецепту – http://www.vkusnyblog.ru/smak/25112. Я просто заменила часть муки, сколько точно в граммах не скажу – не помню, половину где то. У меня простая была мука, не обезжиренная, поэтому было несколько жирноато, и, конечно, исключительно для либителей кунжута.
фото => https://www.instagram.com/p/7Nbtc0vULT/
Голос за
Голос против
Не знаю, пригодится ли мой совет, но я в Италии пробовала мега-вкусное кунжутное мороженое, оно как ореховое, но с более интересным вкусом. Может, стоит поискать рецепт и утилизировать пасту туда?)
Голос за
Голос против
Отличные печеньки получаются! рассыпчатые, в меру сладкие, что особенно приятно 🙂 Кунжутной пасты не было, но из кунжута с маслом, обычным блендером все перетерлось и вышла отличная тахина. Спасибо!
Голос за
Голос против
Спасибо Скипирич, попробую приспособить.
Голос за
Голос против
Вкусненькое! Вкус тахинной халвы напоминает, кто любит. Правда, сладковато показалось!
Голос против
Таня, а что у вас за тестомес такой?
Голос за
Голос против
Это кухонная машина Кенвуд. Вот мой обзор на нее: http://www.vkusnyblog.ru/smak/28068
Голос за
Голос против
Можно тахину добавить в список для быстрого поиска. И вот яйцо здесь какую роль играет? Я просто всегда пекла такое печенье без яйца и теперь задумалась?
Голос за
Голос против
Тахина появится в списке, когда с ней будет немного больше рецептов.
Яйцо выступает как связующий компонент – то есть печенье с ним получается не таким крохким и рассыпчатым, как без.
Голос за
Голос против
Таня, спасибо вам за сайт! Подход у вас не только с душой, но и чувством юмора. Слежу с огромным удовольствием)
Рецепт печенья опробован. Первый раз оригинальный. Получилось вкусно. А сегодня решил немного изменить.
Вместо тхинной пасты добавляем 150-170 гр. халвы (подсолнечник). Количество сахара уменьшить до 120 гр. В тесто вмешиваем по 2 ст. л. белого и чёрного кунжута. Перед выпеканием печение обваливаем с одной стороны в маке (наверное, даже лучше в очищенных семечках). Тоже рабочий вариант. А запах!…
Голос за
Голос против
Кунжутную пасту приготовила сама. Печенье получилось ароматное и вкусное.
Голос против
Очень-преочень сладкое печенье для меня… обидно… Татьяна, а как можно безболезненно убавить сахар?
Голос за
Голос против
Можно убрать до 50 г сахара из состава. При этом нужно будет немного убавить количество муки.
Голос за
Голос против
Спасибо! А так везде можно делать? У меня почему-то в рецептах со сливочным маслом 2 проблемы – либо слишком сладко (иногда даже сахар на зубах хрустит)(бисквитный абрикосовый пирог), либо очень сильный запах сливочного масла (недавний лимонно-творожный кекс). В рецептах выпечки без масла всегда все отлично… Все ингредиенты всегда отвешиваю на весах. Я не понимаю почему (((
Голос за
Голос против
Не везде так просто – нужно смотреть на конкретные рецептуры.
Что касается вашей проблемы в целом. Ели сахар хрустит на зубах – попробуйте подобрать более мелкий. У нас в Беларуси это Городейский и Слуцкий сахар.
Фраза про сильный запах сливочного масла меня смущает. Хорошее масло дает приятный сливочный вкус – он не отталкивающий. Тут может быть 2 варианта – либо масло не очень, либо это ваше персональное восприятие продукта(
Голос за
Голос против
Спасибо большое! Я из Петербурга, поищу у нас сахар помельче, а масло обычно беру Брест-Литовск, как у Вас на некоторых фото. А в рецептах выпечки (не печенья) можно заменять сливочное на растительное?
Голос за
Голос против
Можно, но тоже далеко не везде – в некоторых кексах, например, растительное масло дает более плотную текстуру мякиша, чем сливочное.
Голос за
Голос против
Татьяна, посоветуйте все-таки что-нибудь, пожалуйста. На что мне попробовать обратить внимание, чтобы сгладить эти проблемы. Меня всегда так Ваши рецепты вдохновляют, очень хочется разобраться.
Голос за
Голос против
Вкусное. И для нас не сладкое. Я ожидала более ярко выраженного терпкого вкуса тахины. Но печенье получилось нежное. Спасибо, Татьяна!
Голос за
Голос против
Тоже осталась тахина самодельная (год кстати в холодильнике простояла без потери качества), испекла сейчас эти печеньки — классные, в меру сладкие, сахар уменьшила до 120 г. Спасибо, Татьяна!
Голос за
Голос против
Татьяна, а кокосовую пасту можно добавить вместо кунжутной?
Голос за
Голос против
Чисто технически это сработает. Но я боюсь, что вкус может получиться недостаточно насыщенным.
Голос против