Ингредиенты на 70 штук:
Тесто
-
120 грамм
-
60 грамм
-
1 шт.
-
100 грамм
-
1 ст.л.
-
1 ст.л.
-
1/2 ч.л.
-
1 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
360 грамм
Панировка
-
1 шт.
-
100 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/nesladkie-kunzhutnye-kolechki/Кунжут высыпаем на сухую холодную сковороду и ставим на огонь. При постоянно помешивании нагреваем и жарим до золотистого цвета. Перекладываем в миску.
Для теста соединяем два вида масла (сливочное масло должно быть комнатной температуры), желток, йогурт, уксус, соль и сахар. Взбиваем миксером до однородного состояния.
Добавляем просеянную с содой муку и замешиваем тесто.
Формируем из него шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Белок взбиваем до более-менее однородного состояния и до легкой пены.
Охлажденное тесто вынимаем и делим на маленькие кусочки (у меня заготовки по 10 г). Из каждого кусочка формируем колбаску, затем соединяем концы и получаем колечко.
Обмакиваем колечко одной стороной в белок.
Затем в кунжут.
Выкладываем на противень посыпкой вверх.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 15-18 минут.
Повторяем с оставшимся тестом.
Печенье остужаем и подаем. После полного остывания храним в плотно закрытой банке или контейнере.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/nesladkie-kunzhutnye-kolechki/
Комментарии
Выглядит очень аппетитно! Уже не терпится приготовить, как по мне – так они идеальны к чаю или кофе, а не к пиву!
как всегда очень красивые фото!
А разрыхлитель добавлять с мукой и содой?
Голос против
Да, вместе с мукой.
Голос против
Танюша, ответьте, пожалуйста, на предыдущий вопрос Lorik, и еще подскажите, можно ли заменить яблочный уксус лимонным концентратом и в каком количестве. Спасибо!
Голос против
Уксус можно заменить, да. Пары чайных ложек будет достаточно.
Голос против
Танечка, можно заменить йогурт густой сметаной? Спасибо.
Голос против
Да, можно.
Голос против
Очень вкусное тесто получилось. Тает во рту. Использовала белый кунжут и льняные семечки. От рецепта почти ни в чем не отступала, только за неимением яблочного уксуса брала 2 ч.л. лимонного концентрата, как и советовала Таня, и в последний момент нашелся хороший густой йогурт без добавок, так что сметаной не пришлось заменять. Получилось 66 колечек по 10 г каждое, половина с кунжутом, половина со льном. Кунжута и льна брала по 50 г, кунжут остался, лен немного досыпала.
Спасибо за рецепт, Танечка, нам очень понравилось, обязательно буду готовить еще!
Голос против