Киш с курицей и томатами

Рецепт приготовления:

Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло.

Рубим до получения жирной крошки.

Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.

Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Пока охлаждается тесто, готовим начинку.

Курицу нарезаем на среднего размера кусочки.

Помидорки разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера.

Фету режем кубиками. Мелко рубим петрушку.

Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм, кладем в форму. Накалываем вилкой.

Кладем на тесто фольгу и насыпаем груз – фасоль, горох, рис или металлическую мелочь.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынимаем, убираем фольгу с грузом и отправляем в духовку еще на 5 минут. Вынимаем, духовку не выключаем.

В выпеченную основу кладем начинку.

Для заливки взбиваем сметану с яйцами. Солим по вкусу.

Вливаем в основу к начинке.

Отправляем пирог в духовку и выпекаем до румяной корочки, пока не схватится заливка.

Подаем теплым.

Приятного аппетита!