Ингредиенты на форму 24-28 см:
Тесто
-
250 грамм
-
125 грамм
-
1/4 ч.л.
-
1/4 ч.л.
- ледяная вода (по необходимости и ситуации)2-3 ст.л.
Для начинки и заливки
- филе лосося или другой красной рыбы400 грамм
-
250 грамм
-
100 грамм
-
2 шт.
-
200 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kish-s-lososem-i-brokkoli/Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.
Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Кладем в форму (смазывать не нужно), прижимаем пальцами к бортикам. Излишки убираем.
Кладем на поверхность теста лист фольги, сверху насыпаем груз (фасоль, горох или рис).
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут. Вынимаем, убираем фольгу с грузом, накалываем дно вилкой. Возвращаем форму в духовку и печем еще 5 минут.
Снова вынимаем и оставляем. Духовку не выключаем.
Рыбу нарезаем на кусочки среднего размера.
Брокколи бланшируем в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Нарезаем на небольшие кусочки.
Кладем в миску к рыбе, добавляем натертый на крупную терку сыр. Перемешиваем.
Для заливки смешиваем вилкой до однородной консистенции сметану и яйца. Солим по вкусу.
Кладем начинку в выпеченную основу и заливаем сметанно-яичной смесью. Отправляем в духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут. Заливка должна схватиться, а верх пирога стать золотистым.
Остужаем готовый пирог до теплого, вынимаем из формы. Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kish-s-lososem-i-brokkoli/Подборки с этим рецептом
- 39 рецептов пирогов с сыром
- 6 рецептов пирогов с рыбой
- 5 рецептов пирогов с капустой
- 4 рецепта пирогов с красной рыбой
- 4 рецепта пирогов с красной рыбой и рыбой
- 3 рецепта пирогов с лососем
- 3 рецепта пирогов с брокколи
- 3 рецепта пирогов с рыбой и сыром
- 3 рецепта пирогов с лососем и рыбой
- 3 рецепта пирогов с капустой и сыром
- 3 рецепта пирогов с брокколи и сыром
- 3 рецепта пирогов с брокколи и капустой
- 3 рецепта пирогов с красной рыбой и лососем
- 3 рецепта пирогов с брокколи и капустой и сыром
- 3 рецепта пирогов с красной рыбой и лососем и рыбой
Комментарии
Очень было вкусно на завтрак ? Вместо лосося форель. Брокколи не хватило, добавила горошек и сельдерей.
Добавила креветок потому что было мало рыбы! Объедение, и очень хорошо что можно приготовить с вечера и просто оставить остывать! А утром или таким съесть или немного в микроволновке подогреть. Спасибо Татьяна!
Голос против
Вккснотище!@!
Голос против
Очень вкусно, на утро не осталось, весь ушел еще вечером)
Голос против
Подскажите, пожалуйста, какого диаметра форма?
Тесто не получилось совсем ? крошилось, не лепилось, пришлось срочно делать тесто, с которым хорошо знакома. Не знаете, в чем могло быть дело?
Голос за
Голос против
Нужно было добавить чуть больше холодной воды.
Голос за
Голос против
Воды добавить
Голос за
Голос против
Все получилось прекрасно
Голос за
Голос против
Рыба в рецепте слабосолёная?или сырая
Голос за
Голос против
Разумеется, сырая.
Все сделала по рецепту, масло терла на терке, поскольку нужной техники у меня нет, но шар получился, старалась максимально быстро замешать. Оставила на ночь. Перед раскаткой слегка заволновалась, тесто было очень твердое. Но по подсказке в комментариях дала полежать при комнатной температуре 15-20 минут и о, чудо – раскаталось на форму 28 см, при этом высокие бортики, не сползли. Прекрасный рецепт, пирог разобрали, глазом не успели моргнуть…. Спасибо
Голос против
А я тесто после замешивания сразу раскалываю в форму, а затем в холодильник на часа два ставлю.
Голос за
Голос против
Раскатываю.
Голос за
Голос против