![Индийский рис с морковью и арахисом](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2023/01/indiyskiy-ris-s-morkovyu.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
300 грамм
-
2 шт.
-
1/2 ч.л.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
2 шт.
-
20 грамм
-
3 зубчик
-
1 ч.л.
- вода700 мл.
Для подачи
-
30 грамм
-
30 грамм
-
15 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/indijskij-ris-s-morkovyu-i-arahisom/Рис трижды промываем в холодной воде, замачиваем и оставляем на полчаса.
Лук нарезаем перьями или полукольцами. Морковь режем кубиками. Имбирь и чеснок перетираем в пасту (можно просто максимально мелко нарубить).
В глубокой сковороде или казане на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного или топленого масла. Кладем цельные специи и жарим, помешивая, 1 минуту, до усиления аромата.
Добавляем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, около 4-5 минут.
Добавляем морковь и жарим, помешивая, еще около 5 минут.
Добавляем чесночно-имбирную пасту и гарам масала.
Перемешиваем и жарим еще около 30 секунд.
С риса полностью сливаем воду. Добавляем рис в сковороду и перемешиваем.
Вливаем воду и добавляем по вкусу соль.
Доводим до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем нагрев до минимума. Готовим, пока рис не впитает всю жидкость и не приготовится полностью. Следите за процессом и при необходимости добавляйте воду.
Готовый рис снимаем с огня, перемешиваем вилкой, добавляем зелень, изюм и орехи.
Даем постоять под крышкой 5-7 минут и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/indijskij-ris-s-morkovyu-i-arahisom/
Комментарии
Рис очень вкусный. Я Басмати раньше не готовила. Удивилась его интересному аромату. Спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
Можно ли здесь использовать красный рис?
Голос за
Голос против
Можно попробовать. Но у него время приготовления будет больше.
Голос за
Голос против