Черничные маффины

Таня , можно использовать замороженную ежевику или вишню? И еще, бумажные формочки для маффин подойдут ли для такого теста? Большое спасибо!

Танюш! Жалко что нет фотки маффин в разрезе, интересно как выглядят???
Обожаю чернику!!! Думаю такие мини кексы – супер!!! Вы молодчина!!!

Татьяна, а на какое количество маффинов расчитан рецепт?

Спасибо за рецет! Как раз черничка есть в холодильнике. А можно ли заменить масло маргарином, а пудру – обычным сахаром? Неохота в магазин бежать…

И пирогов бы, пирогов с черникой!!!

Только что испекла кексы по этому рецепту))) Очень вкусные кексы! Спасибо!))) Таня, можно разместить ваш рецепт на своем сайте со ссылкой на вкусный блог?

Вот засада… Купила сегодня новую форму для кексов,как раз на 12 штук,и уже испекла творожные кексы. Залажу сюда…а тут как раз в тему.Ну ничего,через пару дней испробуем этот рецепт.

Таня, уж извините за назойливость, но почему вы “против маргарина в принципе”. Что в нем такого страшного? Еще раз сорри за мою кулинарную безграмотность.

Таня, а можно испечь один кекс по этому рецепту в прямоугольной форме?

а где в минске продаются бумажные формочки? 🙁

Скажите, а разрыхлитель можно заменить содой?

Приготовила маффины – очень вкусно, мои их сразу смели, нужно в следующий раз увеличивать количество ингридиентов. Правда я их выпекала в формах для кексов. Кстати, как правильно ударение ставится в слове маффины?

Татьяна, посоветуйте, пожалуйста, что мне сделать – купила металлические формочки для выпечки, попыталась сделать в них маффины. Результат: внутри не пропеклись, края пригорели, ели отодрала от формочек, верхушка тоже подгорела (
Что лучше сделать – что-то с этими формочками или купить из другого материала?

Татьяна, Вы сами используете силиконовые формочки для выпечки ???

Маффины получились отличные:)
я сфотографировала их в разрезе.

Испекла кекс в большой форме, муж сразу съел, очень ему понравился. Я не очень люблю чернику в выпечке, варениках, как-то в ней
Кекс получился очень воздушным, с молочным привкусом.

Подскажите пожалуйста, как правильно заморозить чернику

Испекла маффинки по этому рецепту (правда, черники переборщила, что на вкусе отразилось большим позитивом, не считая факта, что она стеклась к низу, в связи с чем пришлось перевернуть способ подачи), но однозначно могу подтвердить, что этот рецепт один из лучших, т.к. я пекла разные кексики с Вашего блога. Все мои тестировщики вкуса однозначно подтвердили. На днях попробую это же тесто с абрикосами. Спасибо большое 🙂 !

сделала сейчас эти маффины со свежей малинкой. Потрясающе вкусно!

Как ни странно, маффины получились нейтральные по вкусу. Я ожидала ярко-выраженного черничного вкуса. 🙁 Может, в чернике дело, т.к. и запеканка с ней не ароматная получилась.
Пока мой фаворит среди маффинов – на сгущёном молоке.

Я свои маффины только сделала. Вкусные, нежные, но я почему-то чувствую привкус яйца… 🙁 Это я что-то не так сделала? Просто изначально мне тесто на первом этапе не понравилось, у меня было что-то не так с маслом, оно все не хотело становиться красивым, однородным..

Все сделала по рецепту, положила бумажную форму в форму наполовину заполнила тестом, но оно все вытекло ((

Привезла с России чернику. Так как у нас в принципе свежей такой ягоды нет даже в продаже, то она у меня на вес золота. Теперь приготовлю эти кексики. Правда я ее уже заморозила. Для приготовления ее нужно сначала разморозить? Простите за неграмотность в этом деле.

Ооооо…. какие они нежные… воздушные… ммммм…
Благодарю

Никогда не готовила маффины, отсюда вопрос. Нужно ли смазывать бумажные формочки маслом?
P.S. Большое спасибо за сайт. 🙂

Mild , превосходные, нежнейшие маффины получаются, спасибо за рецепт! И с изюмом тоже объедение.

Действительно очень вкусные маффинчики. Гости уже смели с блюда. Получилось 18 штук (может моя форма на 12 меньше чем ваша?). Поднялись прекрасно. И тают во рту. Единственное в следующий раз добавлю чуть больше сахарной пудры в тесто.

Приготовила маффики. Получились не сладкие, черника добавила кислинку, как раз как мы любим))) Вкуснотища… а уж нежные какие! просто тают…

Приготовила по вашему рецепту, получились суперские и очень легкие, правда брала смородину вместо черники. Только они немного “сдулись” после того, как я их на решетку выставила. С чем это может быть связано? (делала все по рецепту)))

Спасибо за рецепт! Тесто нежное получилось, воздушное и очень вкусное. Скажите пожалуйста, как Вы определяете, сколько нужно разрыхлителя добавлять? Хочу попробовать маффины по рецепту “фунтового” кекса. Там 1 чайная ложка на явно большее количество теста, чем здесь.

Маффины понравились, нежные, не приторно-сладкие. Рецепт несложный. Готовила в бумажных формочках (3шт друг в дружку), но все равно под тяжестью теста они опустились и маффины получились плоскими(( В другой раз попробовала в силиконовых, получилось то, что надо

А можно печь сразу в бумажных формочках? Или растечется все?…

Таня, простите за глупый вопрос,но чем отличаются кексы от маффинов?

А что будет, если взять соду вместо разрыхлителя, причем в том же количестве? =) Не получится кексик от изжоги? =))

Пардон, перечитала все комменты, и вопросы кончились =)

Таня ,моей семье неочень понравились,шоколадный кекс для них номер 1.Вроде и поднялись хорошо и пористые но по вкусу что-то не так.

Сделала вчера такие маффины, только с клюквой – вкуснотища!!!! Спасибо за рецепт большое 🙂

Татьяна, а у вас маффины сладкие получились? У меня совсем несладкие, как хлеб, хотя сахара положила сколько надо.

Получились совершенно не сладкие,а тесто действительно нежное.

Очень вкусно) правда я делала с шоколадом..ммм))

Подскажите, пожалуйста, нужно ли изменять соотношение ингредиентов или что-то чем-то заменять, если к ягодам я добавлю банан?

О, большое спасибо!

А можно добавить корицу?

у меня как раз вопрос по теме.Решила печь маффины,а они сыроватые получаются.Почему так может быть? (Форма силиконовая).

Позавчера попробовала приготовить эти маффины, но они у меня совсем не поднялись 🙁 готовила в бумажных формах, теста наливала полформочки… они получилсь вкусные, но приплюснутые как лепешки. Сегодня хочу сделать еще одну попытку их приготовить, подскажите в чем моя ошибка?

Именно не поднялись 🙁 может я муку с разрыхлителем плохо просеила?

А с клюквой можно?Не испортит оан вкус своей кислотой?

Подскажите еще, пожалуйста: только сахарная пудра подходит?Сахар никак…?

Подскажите пожалуйста, что делаю не правельно (уже в третий раз пеку) : тесто хорошо взбитое и в духовке подходит,пропекается до сухой палочки, а вытаскиваю сразу опадает и внутри совсем не пористое , а как глина

Вот мой вариант: