Медовое печенье “Мадлен” с шоколадной крошкой

Добрый вечер. У Вас очень классный сайт. Часто пользуюсь Вашими рецептами. Еще не купила себе формочки для мадленок. Как Вы думаете можно испечь их в обычных формочках для мафинов?

Прочитала и сразу захотелось сделать, что бывает после прочтения не каждого рецепта – сделаю на днях!

Прямо почувствовала аромат меда и шоколада и сразу захотелось сделать это печенье:)

Ой, Танечка, какая вы молодец! Каждый день балуете нас чем-то новым, а главное таким интересным. А знаете, я только приехала с магазина, где купила формочки МАДЛЕН. Представляете, а тут у вас новенький рецептик. Так что мы с вами на одной волне 🙂 Спасибо, вам!

в рецепте указан разрыхлитель,но позже указана сода.Добовлять же соду надо?

Приготовила это печенье) Получилось очень даже вкусно. Делала в формочках для маффинов, получилось 17 штук. Вечером придут домашние и оценят)) А главное – все очень быстро, просто и вкусно! На приготовление теста и выпекание у меня ушло не больше 40 минут. Спасибо за отличный рецепт!

Что-то я не поняла, сначала разрыхлитель и сода, а дальше муку просеянная с солью и содой) Так чего и сколько класть? Очень хочется приготовить!!

Прочитала, Таня, Ваш комментарий к рецепту и стало мне стыдно, что моя форма для мадленок месяца 4 лежит ” не обкатанная” даже. Ничего, исправилась 🙂 очень вкусно получилось, к кофейку с утра самое то! Спасибо большое !

Испекла! Тоже в формах для маффинов. Печеньем это конечно назвать трудно -больше похоже на кексики. Но очень внусно! Я еще туда рубленый миндаль добавила 🙂 Спасибо, Таня!!

как здорого ! мне только что крестница подарила формочки для мадленок ! привезла из России.у нас в Эстонии их нет.

Да, Татьяна, очень интересно, добавлять разрыхлитель или нет) Уж очень аппетитные печеньки))

Приготовила, все точно по рецепту: и разрыхлитель, и соду. Получилось 27 штучек. Очень вкусно и интересно :-,

а разве мед можно нагревать?

вчера приготовила!!!!!!!восторг!!!!!моих мужа и сына(1.8)за уши не оторвать было!!!!

А если просто на пергамент выкладывать, как получится – твердые лепешки? (нет формочек для мадленок, а формы для маффинов большие и их мало)

а соли сколько? когда в яйца добавляем муку, соду, соль и разрыхлитель, в рецепте не указана соль(

хочу испечь,но нет соды(Если только разрыхлитель положить сильно на текстуру повлияет?

Огромное спасибо за рецепт Получаются очень нежные Мед и не чувствуется вероятно он придает мадленкам нежность и мягкость Буду печь еще и не раз Семье понравилось

Спасибо за рецепт! Мне всегда казалось, что “Мадлен” – это очень сложно и долго. Как же я ошибалась) Меньше чем за час получается целая горка нежнейшего пушистого печенья. Делала с каштановым медом – в готовой выпечке сильный запах и привкус меда, медовая горчинка прекрасно сочетается с шоколадными крошками (шоколада положила чуть меньше,чем по рецепту). Пекла в формочках для кексов (без дырок, с бумажными вкладышами), но при случае обязательно разживусь специальными формочками! Еще раз спасибо)

Добрый вечер! Я пекла это печенье в формочках для кексов в центре с дырочкой, Печенье получилось просто гипермягкое, а шоколад, к сожалению, опустился на дно формы. Как можно это исправить или так и должно быть?

а каким по вкусу получается это печенье? мёд сильно чувствуется?

и ещё у меня силиконовая форма для маленьких печенюшек, такая подойдет?

Оочень вкусное печенье!

Татьяна, подскажите количество соды пожалуйста)) щепотка, как и соли?

Татьяна, скажите пожалуйста, вы свою силиконовую форму во время выпечки, в духовку, ставите на решетку или на противень?

а можно ли оставить тесто на ночь? все-таки разрыхлитель в составе

Увидела форму для мадлен сразу вспомнила о Вашем рецепте) купила) сейчас уже пеку 3 партию) печение на столько воздушное невесомое) впервый раз такое встречаю) спасибо за рецепт обязательно испеку шоколадное мадлен)

Наконец-то нашла формочки- аж в Праге!
Только что спекла. Очень вкусно вышло, спасибо, только на вид пузатые, думала они плоские выходят как обычное печенье. Во Франции тоже такие продают?

Можно ли тесто для Мадленок замораживать?

Замечательнейшие мадленки. Так как форма у меня одна, не хватает терпения так долго печь несколько партий, поэтому у меня всегда половина в форме мадленок, вторая половина маффины. очень ароматные, вкусные, муж обожает

Почему-то шоколод осел что в тесте, что в готовом изделии. Да еше из-за этого подгоревшая шоколрдная корочка получилась. Что не так сделала?

Таня, объясните , пожалуйста, зачем так долго (5-7 минут) варить масло с медом?

У меня не получились((Тесто было очень воздушное,в итоге 22 штуки на столе и столько же печётся!Вкусно,бесподобно,но это скорее бисквитики,нежели печенье.Попробую потом ещё раз…

У меня получились слишком рыхлые,даже липкие((это мои первые Мадлен,но впечатление не очень ((я ждала больше песочности чтоли от них,и плохо отходили от формы,и печь их долго,по 15 минут,потом пока остынут,партий 5 вышло(

Почему масло с мёдом при остывании раслоилось

Получается, мадленками это печенье делает именно характерная форма, а не состав теста? Если печь в форме для маффинов – выйдут таки маффины? В Польше их кстати магдаленками называют

Танечка, очень вкусные, нежные мадленки, у меня получилось 36 штук и еще 4 в формочках для маффинов. Спасибо за рецепт!