Йогуртовые вишневые кексики с шоколадной крошкой

Name: Йогуртовые вишневые кексики с шоколадной крошкой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 100 грамм; сахар — 150 грамм; яйца — 2 шт.; вишневый питьевой йогурт — 150 мл.; мука — 250 грамм; разрыхлитель — 1/2 ч.л.; сода — 1/4 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.; горький шоколад — 50 грамм

35 минут

Справится и новичок

Как приготовить кексы с ароматом вишни в отсутствие самих ягод? Очень просто - берем вишневый йогурт и действуем. Как именно - расскажу ниже. Обещаю - ничего сложного в рецепте не будет :)

Кексики по этому рецепту получаются мягкими и очень нежными, с легким вишневым ароматом, который очень здорово гармонирует с шоколадом. Какой запах стоит в кухне во время выпекания -мммм...

Есть приятная новость для любителей экспериментов: если вы хотите другой вкус - просто возьмите йогурт с другим наполнителем ;)

Выпечка

К прочтению:

Бисквитное и кексовое тесто. Базовые правила

20.09.2017

Ингредиенты на 12 штук:

Основа

сливочное масло

100 грамм
сахар

150 грамм
яйца

2 шт.
вишневый питьевой йогурт

150 мл.
мука

250 грамм
разрыхлитель

1/2 ч.л.
сода

1/4 ч.л.
соль

1/2 ч.л.
горький шоколад

50 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/jogurtovye-vishnevye-keksiki-s-shokoladnoj-kroshkoj/

Сразу оговорюсь, что для этих кексов хорошее качество йогурта – вещь принципиальная. Он должен быть нежирным и не слишком густым – в таком случае у кексов будет легкая, но при этом не сухая текстура мякиша. И должен быть хорошо выражен вкус и аромат, если мы хотим придать его кексам.

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину муки и вымешиваем. Добавляем йогурт.

Снова перемешиваем до однородного состояния. Добавляем вторую половину муки, просеянную с содой, солью и разрыхлителем. Замешиваем тесто.

Добавляем нарубленный шоколад.

Перемешиваем.

Раскладываем по смазанным формочкам (если используются бумажные вкладыши – смазывать не нужно), заполняя их на 2/3 объема.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, около 25 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/jogurtovye-vishnevye-keksiki-s-shokoladnoj-kroshkoj/

Испекла в форме 21 см, потребовалось примерно 45 минут. Получилось очень и очень вкусно! Кекс получился в меру влажным, прямо как я люблю. Йогурт использовала Активию питьевую.
Спасибо за рецепт!

Инна

Татьяна, спасибо за рецепт! Выглядит очень заманчиво! Прийдется теперь готовить на выходных:) А это какой-то новый йогурт? Постоянно беру питьевые йогурты, но таких не видела

Alla

Спасибо, Танечка! Очень вкусно!

Кексовая лихорадка

За фото отдельное спасибо! Астры обожаю…

Екатерина

Я так часто готовила кексы по одному из ваших самых первых рецептов, маффины на клубничном йогурте, только еще сверху ганашем покрывала и на ночь в холодильник, на следующий день вкус только насыщеннее)) еще хочу попробовать сочетание персикового йогурта и белого шоколада.

Валентина

Татьяна, сколько соли? 1 ч.л. Как написано? Спасибо!

Mild

в ответ Валентина

1/4 ч.л. Опечатку исправила.

Маргарита

А сода и разрыхлитель вместе-это принципиально? Сейчас во многих рецептах такое практикуется. С чем это связано? Можно что-то одно?

Mild

в ответ Маргарита

На эту тему вы можете почитать вот тут: https://www.vkusnyblog.com/o-sode-i-razryxlitele/

id21892022

Испекла я эти маффины??? дочке на благотворительную ярмарку! Получились нежные и ароматные, буду печь ещё ☺️

СветаСлава

Ммм вкусные! Сегодня делала, именно с таким йогуртом.

Nastasya

Я ВЛЮБИЛАСЬ! Очень вкусные и сытные! Делала их уже два раза в количестве больше 25 штук, естественно и порцию ингредиентов увеличивала, и каждый раз они получались превосходно. Тесто получалось заварным, как для торта “Наполеон”: нежное и пышное что ли)). Спасибо!!

Алиса

Я сегодня сама, без маминой помощи, сделала кексики и у меня получились они в виде грибочков !
И мне 10 лет !

Спасибо за рецепт !

Таня

Скажите, пожалуйста, если я возьму детский йогурт непитьевой и положу ягоды винограда в тесто, получатся кексики?

Mild

в ответ Таня

Получатся. Только с более густым йогуртом вам, возможно, потребуется чуть больше муки для теста.

elenka11176

Спасибо за рецепт!

Подпишись в Инстаграме!