![Запеченный окорок в азиатском маринаде](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2020/08/okorok-v-aziatskom-marinade.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
1,2 килограмм
-
2 ст.л.
-
1/4 ч.л.
-
1 ч.л.
- приправа "5 специй"1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennyj-okorok-v-aziatskom-marinade/Кладем мясо в миску, добавляем масло, соль и специи.
Хорошенько растираем кусок и даем ему помариноваться 20-30 минут. Затем на сильном огне разогреваем сковороду и быстро обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон.
Заворачиваем в фольгу, кладем на противень отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут. По истечении этого времени вынимаем, снимаем фольгу возвращаем в духовку. Запекаем до готовности, еще около 15-20 минут. Для проверки на готовность протыкаем кусок в самой толстой части и смотрим на вытекающий сок – он должен быть прозрачным. Или ориентируемся на температуру по щупу – 70 градусов по Цельсию.
Готовому окороку даем отдохнуть при комнатной температуре около 10 минут, затем нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennyj-okorok-v-aziatskom-marinade/
Комментарии
Решила побаловать себя стейком, пока муж в командировке (ну и опробовать рецепт). Всё получилось! Самое главное, что не надо долго стоять у плиты и кусок жаренного мяса к столу готов! Я делала вечером, так что попробовала только маленький кусочек, а после остывания накрыла плёнкой и убрала в холодильник. На следующий день мясо резалось очень тонко, что удобно для бутерброда.
Вкусно!! Без лишних слов 🙂
А что мягче будет: лопатка или окорок?
Голос за
Голос против