Ингредиенты (берутся в равных пропорциях по весу):
Основа
-
5 грамм
-
5 грамм
-
5 грамм
-
5 грамм
-
5 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kitajskaya-priprava-5-specij/
Бадьян и корицу ломаем на небольшие кусочки. Вместе с остальными специями кладем на предварительно разогретую на средне сильном огне сухую сковородку и жарим, помешивая, до проявления яркого запаха специй (важно не пережарить и не сжечь их, поэтому будьте внимательны!). Если корица используется в порошке, то прогревать ее не надо.
Перекладываем специи в кофемолку или измельчитель. Перемалываем в порошок.
Используем по назначению. Храним в закрытой таре.
Похожие рецепты
Комментарии
А чем можно заменить сычуаньский перец? Ни разу не видела такой
Голос против
Сычуаньский перец, он же анисовый, ни на что не похож, сама долго искала, заказала только на 100сп
Голос против
Я сычуаньский перец с алиэкспресс заказывала. Очень хорошего качества.
Голос против
Я делала с душистым, пока не нашла сычуаньский. Тоже неплохой вариант, хоть аромат и отличается немного в конечном итоге.
Голос против
Я покупаю в “Метро”, этот перец кстати помогает для профилактики рака.
Голос против
Я думала, это статья))0 А зашла и увидела, что рецепт.
Голос за
А сычуаньский перец на что похож? У него очень сильный запах и вкус? На любителя?
Голос против
Сложно описать, на что похож. Аромат в целом перечный, но со своими нюансами 🙂 Не на любителя, приятный.
Голос за
Голос против
Татьяна, а сычуаньский перец и розовый перец это не одно и то же? Просто на фото он выглядит как розовый.
Голос за
Голос против
Нет, это разные специи.
Голос за
Голос против
Татьяна, вопрос немного не в тему, но не знаю, где его задать. Не могли бы Вы поделиться как храните специи? Думаю у Вас их тоже пара десятков. Как решили этот вопрос? А еще интересно про бакалею.
Благодарю!
Голос за
Голос против
У меня их больше двух десятков 🙂
Все хранится в разных банках и баночках с крышками-закрутками.
Крупы тоже храню в банках.
Голос против
Татьяна, благодарю за ответ, но мои вопросы еще не закончились(( Подставка со специями, как на на фото к рецепту используется исключительно в декоратвных целях или как хранение для ежедневного использования она тоже подходит? И банки для круп у Вас стекло или пластмасса, на сколько это критично? Может у Вас есть возможность скинуть фото? Пытаюсь понять, как профессионалы организовывают свое рабочее пространство дома. Сейчас стоит вопрос покупки таких вещей и не хотелось бы бросать деньги на ветер. А вашему мнению я доверяю)) Считаю, это лучший блог кулинарии в рунете.
Голос против
Подставка с фото у меня как раз для хранения и используется – там крышки с закрутками. Все мои банки стеклянные, разного размера, т.к. покупались в разных местах в разное время. Не думаю, что фото банок сильно вам помогут – они самые обычные, в общем-то.
А за комплименты блогу спасибо 🙂 Очень приятно 🙂
Голос против
Татьяна, благодарю!
Голос за
Голос против
Татьяна,в какие блюда можно использовать эту приправу из пяти ингредиентов? И можно ли фенхель заменить укропом? Спасиб.
Голос за
Голос против
Можно добавлять в разные стир-фраи, мясные рагу с азиатским уклоном.
Фенхель и укром сильно отличаются по ароматике. Если нет фенхеля, то лучше просто не добавлять. Сычуаньский перец тоже замене не подлежит.
Голос за
Голос против