Утиное филе в азиатском маринаде

Name: Утиное филе в азиатском маринаде
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: утиное филе — 4 шт.; приправа "5 специй" — 2/3 ч.л.; соевый соус — 2 ст.л.; растительное масло — 2 ст.л.; чеснок — 3 зубчик; свежий имбирь — 20 грамм; соль по вкусу

50 минут

Средний

Давно я не готовила утку. И это отличный повод пополнить коллекцию Вкусного Блога новым замечательным (и как всегда простым) рецептом.

В качестве ароматической основы маринада тут выступает китайская приправа "5 специй". Как ее приготовить, я рассказывала довольно давно - поэтому либо достаем уже приготовленный запас, либо мелем свеженькую смесь ;)

Вторые блюда

18.02.2019

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

утиное филе

4 шт.
приправа "5 специй"
2/3 ч.л.
соевый соус

2 ст.л.
растительное масло

2 ст.л.
чеснок

3 зубчик
свежий имбирь

20 грамм
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinoe-file-v-aziatskom-marinade/

Филе зачищаем от перьев, при необходимости опаливаем горелкой.

Кладем в миску, добавляем масло, соевый соус, соль, приправу “5 специй”, натертый имбирь и чеснок.

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут.

Вынимаем филе из маринада и надрезаем кожу сеточкой, не дорезая до мяса.

Кладем на сухую холодную сковороду и ставим на нагрев. Жарим 5-6 минут с одной стороны, затем еще 3 минуты с другой.

Перекладываем на противень.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут. Вынимаем и даем отдохнуть 5 минут. Затем нарезаем и подаем.

У меня на гарнир были вешенки в кисло-сладком соусе и отварной рис.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinoe-file-v-aziatskom-marinade/

Регулярно беру в Соседях в ТЦ Рига их собственной разделки, по 10 г за кг. Но это грудка с костью.
Не могу сказать, кто производитель – подозреваю, это КОСКРО гродненский.

Анастасия

а с индейкой или куриным филе такое можно проделать?

Mild

в ответ Анастасия

Да, вполне можно.

Elisabeth

Приготовила, очень вкусно, спасибо за рецепт!

Лена

А можете объяснить, почему на холодную сковороду нужно выкладывать, а не на раскалённую? Спасибо!

Mild

в ответ Лена

Это нужно для того, чтобы из кожи успело вытопиться как можно больше жира до того, как она начнет подгорать.

Подпишись в Инстаграме!