![Утиная грудка с азиатским соте](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2020/12/utka-s-aziatskim-sote.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
4 шт.
Соте
-
1 шт.
-
40 грамм
-
300 грамм
-
30 грамм
-
2 зубчик
Соус
-
50 мл.
-
3 ст.л.
-
1 ст.л.
-
1 ст.л.
-
1/2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinaya-grudka-s-aziatskim-sote/От пекинской капусты для соте я беру нижние части листьев. Остальное идет в какой-нибудь салат или суп.
Шитаке заливаем кипятком и оставляем на 20-30 минут.
Смешиваем все ингредиенты для соуса.
Мелко рубим чеснок и имбирь. Морковь, капусту и размокшие грибы нарезаем не очень тонкой соломкой.
Утиное филе промакиваем насухо бумажными полотенцами. делаем на коже частые неглубокие надрезы, чтобы облегчить вытапливание жира при жарке. Солим и перчим.
Кладем на сухую холодную сковороду и ставим на нагрев. Жарим 5-6 минут с одной стороны, затем еще 3 минуты с другой. Перекладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут. Вынимаем и даем отдохнуть 5 минут.
Готовим соте. В воке или глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем морковь и жарим, помешивая, 2 минуты.
Добавляем грибы и капусту и жарим, помешивая, еще пару минут.
Кладем чеснок и имбирь и жарим еще полминуты. Вливаем соус и готовим, помешивая, еще минуту, до загустения.
Готовые утиные грудки нарезаем ломтиками и подаем с соте.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinaya-grudka-s-aziatskim-sote/
Комментарии
а можно заменить шиитаке на белые грибы?
Голос за
Голос против
Это будет странно в данном блюде – и по вкусу, и по текстуре. Уж лучше положить шампиньоны, а белые приберечь для другого блюда.
Голос за
Голос против
Очень вкусно получилось. Готовится быстро. Случайно нашла в шкафу пачку фунчозы и добавила её к блюду. Она очень хорошо вписалась.
Голос за
Голос против
О да, такого рода лапша отлично сюда подходит 🙂
Голос за
Голос против