Утиные ножки в соевой глазури

Name: Утиные ножки в соевой глазури
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: утиные голени — 12 шт.; растительное масло — 1 ст.л.; соль и перец по вкусу; мёд — 2 ст.л.; соевый соус — 4 ст.л.; яблочный или белый винный уксус — 1 ст.л.; яблочный уксус; белый винный уксус

50 минут

Справится и новичок

Если в вашей местности можно купить утиную разделку - покупайте и готовьте эти прекрасные вкусные ножки в азиатской глазури. Для этого рецепта я запекала голени, но вы можете запечь целые утиные окорочка. Или вовсе приготовить по этому рецепту куриные ножки.

Это блюдо хорошо сочетается с рисом или с азиатской лапшой. Не лишней будет подгарнировка из какого-нибудь свежего салата - например, капустного с кунжутной заправкой.

Вторые блюда

09.01.2023

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Глазурь

мёд

2 ст.л.
соевый соус

4 ст.л.
яблочный или белый винный уксус

1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinye-nozhki-v-soevoj-glazuri/

Утиные ножки приправляем солью и перцем, слегка смазываем растительным маслом и кладем в огнеупорную форму.

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 25 минут.

Пока запекается утка, готовим глазурь.

Для этого соединяем в сотейнике все ингредиенты. Ставим на плиту и варим, при постоянном помешивании, до загустения, около 2-3 минут.

После 25 минут запекания начинаем смазывать голени глазурью.

Я обычно смазываю с интервалами по 5 минут.

Запекаем до образования аппетитной коричневой корочки и мягкости мяса, еще около 15 минут (в сумме тепловая обработка займет 40-45 минут).

Подаем готовые ножки с гарниром.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinye-nozhki-v-soevoj-glazuri/

Куриные голени запекаются за 35 минут примерно.
Что касается других утиных частей, то для грудок лучше выбрать несколько другой способ приготовления – их нужно предварительно жарить на сковороде кожей вниз, чтобы вытопить жир, а потом доводить в духовке до готовности (на этом этапе можно добавить глазурь).

Olgakittenlu

Какая прелесть! Я как раз из магазина с утиными окорочками еду. И прям рецепт под них сразу. Спасибо Татьяна!

Ludmila

Обмазывать надо со всех сторон?

Mild

в ответ Ludmila

Я мажу сверху и по бокам.
Место соприкосновения с формой мазать не онадо, глазурь там не карамелизуется.

Luga

Татьяна, а глазурь без крахмала загустеет? В некоторых рецептах в глазурь вы добавляете крахмал

Mild

в ответ Luga

Она загустеет достаточно для смазывания утки.
Кукурузный крахмал добавить можно, но не обязательно.

Подпишись в Инстаграме!