Творожная запеканка с вишней

Творожная запеканка с вишней

 70 минут
 Средний

Основа

Комментарии

Все (199)
С фото
Аня
Аня

а чем можно заменить ванильный пудинг?

Oksana_Ost
Оксана

ой какой славный завтрак….. запеканка ням-ням-нямка!!!

Oksana_Ost
Оксана

Таня, у меня вопрос не совсем по теме – на фотках часто фигурируют прозрачные мисочки. я так понимаю что пользование миксером они переносят нормально… что за мисочки7 производитель? у меня с этим делом ну просто беда.

Oksana_Ost
Оксана
в ответ Оксана

т.е. это тоже не идеальный вариант…:(
просто ищу в чем можно взбивать не думая, что к исходному продукту примешается еще что-то…

Таня
Таня

Татьяна,скажите пожалуйста, а пудинг добавлять в сухом виде?

koneko
koneko

А у меня другой вопрос: вишни обязательно – не люблю мороженные, а свежих нет? Вот у меня клюква есть – не пойдет?

Иринка
Иринка

Таня, у меня вопрос относительно жирности творога, как это влияет на вкус? Я обычно пеку творожную запеканку с 9%.

Snow
Snow
в ответ Иринка

Иринка, только что испекла с 9% творогом, всё прекрасно)

Аня
Аня

Оксана, а я взбиваю в стеклянном толстостенном салатнике, полусферической формы – идеально!!! Лучшего пока не нашла)))

Стяша)
Стяша)

Она и без сметаны великолепна 🙂 Таня, ты мастер!

Sati
Sati

ммм! какая вкуснятина должна получиться!!!

Kamilla
Kamilla

спасибо за рецепт, у меня ребенок любит такие запеканки. Сегодня куплю пудинг)

Irking
Irking

а у нас нет такого пудинга…а так хочется приготовить =(

marygottin
marygottin

Обалденная идея. Эти пудинги постоянно используют немы в готовке, я просо удивлялась,а сейчас вижу. что и Вы тоже…попробую.Спасибо за красоту такую.

konfetka
konfetka

а в составе этого пудинга нет случайно какой-нибудь химии? думаю, готовить такое ребенку или нет?

тата
тата

Я еще использовала смесь для запеканки-ТВОРОПЫШ этого-же производителя. Тоже получается очень достойно. Найти в супермаркетах можно ряжом с желе, смесями для приготовления кремов и пудингов.

Tina
Tina

Татьяна, спасибо за очередной интересный рецепт!
Скажите пожалуйста, ведь можно заменить вишню на свежую смородину?

Carcusha
Carcusha

А я обычно пеку запеканки с сухими смесями для бисквитов. Тоже хорошо получается. Теперь попробую с пудингом.

Тоня
Тоня

Таня, а если вместо ванильного пудинга манку и ванилин добавить.
Просто я творожную запеканку обычную с манкой делаю. и химии никакой)))))

Оля
Оля

Татьяна, я не посмотрела и купила творог какой то молотый – по консистенции он как густая сметана (((( Можно с ним с таким печь? Спасибо )))
П.С. И отдельное спасибо за чудесные рецепты ))) Даже у такого профана как я, и то получается )))

Валентина
Валентина

Таня, подскажите, пжл, те рецепты, куда брусника могла бы пойти :). Прислали посылку, а я её не люблю, думаю, в выпечку попробовать что ли…

Оля
Оля

Получилось!!! Очень нежный и мягкий ))) Спасибо, Таня )))

Textoved
Textoved

Таня, а можно вопрос не по теме? Нужен совет эксперта выпечки 🙂
Очень люблю бисквитное пирожное Kinder delice. Хочется испечь что-то подобное большим тортом и наконец наесться досыта.
Подскажите какое тесто и крем из ваших рецептов можно попробовать соединить для такого вкуса. Может быть, сделать шоколадным (с какао) тесто для печенья Савоярди?

Юлия
Юлия

Очень вкусно и воздушно))))

Галина
Галина

Я брала обезжиренный творог и получилось отлично. Думаю, у кого вышла “резина” просто использовали обезжиренный сухой, в пачках. А нужно брать в баночках, похожих на йогурт (только не зерновой!), и по консистенции он как йогурт или сметана. Получает нежно, без резины и ни капельки не жирно 🙂

Kamilla
Kamilla

не вкусно, кислит и опдает химией(((

marygottin
marygottin

Я не любитель менять рецепты, особенно заменять ингридиенты в тесте,но очень уж хочется заменить сахар на мед(не ем сахар принципиально, и готовить с ним не хочется). Но взобьются ли тогда желтки,если с медом,не подскажете?

hitrulya
hitrulya

Татьяна, подскажите плиз, можно ли пудинг заменить вот на такойcomment image ?
А то все ингридиенты купила, только пудинг нигде найти не могу 🙂

hitrulya
hitrulya
в ответ hitrulya

Состав: пшеничная мука и манная крупа, сахар, сухое обезжиренное молоко,
банан, персик, сухое цельное молоко, пребиотические волокна цикория 5%
(инулин, олигофруктоза), сухие сливки, лактат кальция, картофельный
крахмал, кукурузное масло, черника, соль, кислота лимонная, окись
магния, таурин, железо, окись цинка, йодистый калий, витамины: А, Д, Е,
В1, В2, В6, В12, РР, С, фолиевая кислота, биотин, пантотеновая кислота.

Наталья
Наталья

Все продукты куплены, но обошла три супермаркета!!!, пропал пудинг, надо срочно чем-то заменить, понимаю, что в ущерб рецепту 🙁 Подскажите чем близким можно заменить,ужасно хочу сегодня творожную запеканку!))))))

Галина
Галина
в ответ Наталья

я вместо пудинга брала специальную смесь “товоропыш для запеканок”. там в составе кукурузный крахмал, модифицированный крахмал и ванилин. Потом только заметила, что модифицированный. В сл раз чем химию добавлять просто смешаю крахмал с ванилином сама. Нужно 60 грамм = 2-3 ст. ложки.

Галина
Галина

Мне так понравился рецепт, что я сделал сегодня тоже. И вместо сахара положила мед (ибо сахар тоже не ем принципиально) всё отлично получилось! только немного менее плотные по текстуре, наверное, стоит тогда больше класть творога или крахмала…не знаю.

Snow
Snow
в ответ Галина

При высокой температуре мёд всё равно теряет все полезные свойства. Смысл принципиальности?

Галина
Галина
в ответ Галина

Теряет, но не приобретает вредные свойства сахара. Так что смысл есть.

Naamah
Naamah
в ответ Галина

Вредные свойства сахара не приобретает, но зато приобретает вредные свойства меда, который был нагрет больше 60 градусов. Выходит даже вреднее, чем с сахаром.

Анна
Анна

делала запеканку по этому рецепту два раза. В первый раз обошла 5 (!) магазинов – нигде нет пудинга. Уже не первый раз сталкиваюсь с тем, что в Москве днем с огнем не найдешь элементарых товаров (искала как-то порошок какао, клей ПВА) ))). Поэтому пришлось пудинг заменить на смесь крахмала, ванилина и муки. Вышло вкусно. Второй раз пекла уже с пудингом. С ним получается запеканка плотнее. Только у меня постоянная проблема с запеканками – невозможно без ущерба для эстетики снять запеканку с формы.Пробовала многое: пергамент, масло, масло, припорошенное мукой – ничего не помогает. Кто-то еще сталкивается с подобной проблемой?

Галина
Галина
в ответ Анна

Нужно купить форму со съемными крайями 🙂 и всё в порядке 🙂

Шаленчиха
Шаленчиха
в ответ Анна

Можно в качестве подложки использовать фольгу для запекания, она жестче, чем пергамент.
Еще один способ – дать немного остыть в форме, шпателем отодвинуть края запеканки от бортиков, затянуть форму поверх пищевой пленкой и плавно опрокинуть форму так, чтобы запеканка выскользнула на ладонь второй руки. Пленка должна не дать деформироваться верху. Долго держать на руке нельзя, нужно сразу опустить запеканку на заранее подготовленное блюдо.

Анна
Анна
в ответ Анна

Спасибо. Про фольгу я как-то не подумала. И идея с пленкой замечательная ))

Людмила
Людмила

Татьяна, я вишню замораживала с косточкой? Как поступить с такой вишней для запеканки?

Шаленчиха
Шаленчиха

Таня, посоветуйте, пожалуйста, можно ли для запеканки или творожной начинки поэкспериментировать – смешать миксером творог с концентрированным фруктовым сиропом (сок, вода, сахар, аскорбиновая кислота, без консервантов), не добавлять сахар, так как сироп очень сладкий и, возможно, взять посуше творог, раз добавляется дополнительная жидкость, остальные ингредиенты оставить прежними.

ИРА
ИРА

Таня,можно использовать карамельный пудинг?не могу найти ванильный!!!!

Julia
Julia

Не получился 🙁 Духовка в принципе не очень равномерно работает, может поэтому – верх подгорел, по краям пропеклось нормально, но в центре совсем не пропеклось 🙁 Форма 22 сантиметра, может еще и поэтому… Расстроена 🙁

Сильвана
Сильвана

Сделала все по рецепту, но запеканка под вишней совершенно не поднялась, только края. В чем проблема?
И еще, Таня, не могли бы Вы для тех, кто не дружит с выпечкой (как я), писать не только температуру, но и на какой уровень ставить. Я частенько затрудняюсь, выбрать средний или нижний противень и жар включать только снизу или верхний и нижний одновременно…

Юлия
Юлия

По отношению к крахмалу модифицированный значит всего лишь видоизмененный, т.е. он более расщеплен. Читала по этому поводу статью, но ссылку, к сожалению, дать не могу. Поэтому модифицированный крахмал это не ГМО и не химия.

Сильвана
Сильвана

Да, греет равномерно (духовка электрическая), температура 180. Форма стояла на среднем уровне, жар верхний и нижний. Может, проблема в том, что вишня была замороженой?

Натали
Натали

Здравствуйте всем! Насчет прилипания к форме содержимого хочу поделиться-я смазываю форму куском масла из холодильника,а затем обсыпаю панировочными сухарями. У меня ни разу ничего не прилипло.даже в стеклянной формочке все чудесно отлипает слегка остыв. P. S. Сайт великолепный-все такое вкусное получается,СПАСИБО за рецептики))

Людмила
Людмила

Все- таки не смогла найти ни в одном супермаркете пудинг! Может их к нам (Одесса) не завозят?

Юлия
Юлия

Татьяна, у меня такая проблема: запеканка отлично поднимается в духовке, но я ее когда вынимаю, то тут же опускается((( Получается немного тяжелой. Что кстати говоря не портит ее отличного вкуса))) Так и должно быть? Или это я просто неуч и что-то не так делаю? Может, нужно дать ей остыть немного в духовке?
Спасибо!

Артур
Артур

И пусть Вас не смущает мое имя, да, я действительно мужчина, которому нравиться готовить:), но это факт! Относительно давно наблюдаю за вашим “творчеством”, впечатления только положительные! А это запеканка понравилась больше всего и с этим у меня к Вам вопрос – есть ли смысл выпекать двойную порцию (если “да” – что следует ожидать и на что следует обратить внимание?) или следует сделать две отдельные? Мне нравятся высокие, относительно большие блюда. Заранее спасибо за ответ!

Nadya
Nadya

Здравствуйте! Хотела бы спросить Вас по поводу пудинга. В магазинах его нигде не нашла, зато нашла смесь для творожных запеканок той же фирмы. Там сказано что одного пакетика где-то на 700-800 г творога и на 500 мл молока. Хватит ли одного пакетика для Вашего количества ингридиентов?

Стася
Стася

Обошла очень много магазинов,нигде нет ванильного пудинга=(а так хотелось попробовать этот рецепт=(

Анастасия
Анастасия

Просто потрясающий рецепт! Мои домашние в восторге.Очень вкусно.
я заменила пуддинг в пакетиках пуддингом “Чудо” ванильным.примерно половину йогурта.
и добавила еще немного муки.

Ксюша
Ксюша

Скажите, что делать если снизу всегда пригорает, а вверху не всегда еще готово?

Ксюша
Ксюша

Спасибо, все получилось, вкусняшка просто!

Юлия
Юлия

вкусная получилась, спасибо

Mariya
Mariya

Поделитесь, а чем отличается эта запеканка по вкусу от творожника с вишней? Сижу думаю, с какого рецепта начать….

sysanya
Александра

Столько магазинов объездила и все без толку. Помню, что летом такие пудинги покупала, когда работала в районе Малиновки, но не ехать же туда лишь ради них…
Не подскажете, где вы их покупали или, быть может, хотя бы видели, м?
P.S. я тоже из Минска

Светлана
Светлана

Уже очень много рецептов приготовила с Вашего сайта! Все очень вкусно получается! И эта запеканка объедение 🙂

Сантайка
Сантайка

Танечка, скажите, можно ли чем-то заменить пудинг?? Ну нигде не могу найти!!!! А приготовить ооочень хочется!

avatar
wpDiscuz

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!