Торт “Муравейник”

Name: Торт "Муравейник"
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: яйца — 2 шт.; сливочное масло — 250 грамм; сахар — 150 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; мука — 400-500 грамм; сливочное масло — 200 грамм; вареная сгущенка — 380 грамм; грецкие орехи — 50 грамм

80 минут

Средний

В моем исполнении это скорее не торт, а что-то типа пирожных - формочкой послужил бокал для мартини. Но форма и размер не так уж важны в данном случае, главное, что это вкусно :) . "Муравейник" - это торт детства для многих моих читателей, он же - первый кулинарный опыт для некоторых девочек, которые, впрочем, уже выросли ;) . Итак, рецепт-ностальжи. Моему поколению посвящается.

Выпечка

26.07.2008

Ингредиенты :

Тесто

яйца

2 шт.
сливочное масло

250 грамм
сахар

150 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
мука

400-500 грамм

Крем

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tort-muravejnik/

Размягченный маргарин смешиваем с яйцами и сахаром.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, замешиваем гладкое пластичное тесто.

Делим тесто на 4 кусочка, кладем их на 30-40 минут в морозилку. Пока тесто охлаждается, готовим крем. Для этого размягченное масло взбиваем вилкой со сгущенкой и добавляем орехи.

Охлажденное тесто пропускаем через мясорубку. Должны получиться тонкие жгутики-колбаски, которые мы выложим на противень:

Выпекаем в разогретой до 200 град духовке до золотистого цвета, около 20 минут. Полученную выпечку охлаждаем и ломаем на маленькие кусочки.

Добавляем в печенье крем, перемешиваем.

Формируем на блюде горку в виде муравейника или делаем несколько маленьких муравейничков. Посыпаем тертым шоколадом и ставим в холодильник на пару часов.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tort-muravejnik/

Купить 500 гр. печенье к примеру юбилейное, вкуснее когда без лишних ароматов. Покрошить, поломать. Затем в отдельной миске смешать сгущенку и масло, если густо можно чуть сметаны (заправка). Поджарить 100 гр. грецкие орехи, покрошить, но не так мелко чтобы чувствовались.
Распарить изюм. Орехи и изюм добавить к печеньям и перемешать все с заправкой. Очень вкусно когда он хорошо пропитан, не сухой. Пусть постоит часа хотя бы 2 и попробуйте какая вкуснотища получилась!!!! Особенно когда приготовлено с душой)))))).

Elena

A esli net mjasorubki, mozhno li v blendere na medlennoj skorosti, naprimer?

Mild

в ответ Elena

Да, можно измельчить печенье в блендере. Причем совсем не обязательно на низкой скорости, если вы делаете это в чаше.

юлька

Получился идеальный муравейник!

людмила

Все рецепты муравейника жирные и трудоемкие и переслащенные-в наше время все знают ,что это вредно. Я нашла в интернете рецепт торта из 400 гр. маленьких крекеров с маком которые смешиваются с кремом:100 гр масла,100 гр сахара,500 гр сметаны и юВыкладывать слоями.смазывая их скущенкой и посыпая маком Посыпать тертым шоколадом смазаныую поверхность.

вика

А вот интересно, как влияет добавление сметаны или молока на вуус и консистенцию теста…это ед.отличие в рецептах, которые я нашла…

СВС

Я делала крем и с маслом, и без масла. С маслом торт вкуснее и нежнее, но не критично. Впрочем, для меня и отсутствие теста не страшно, банка вареной сгущенки с ложкой в качестве украшения – сама по себе тортик 🙂

Liz

Я готовлю так же, только вместо яиц- стакан сметаны. По мне торт вкусный(с печеньем совсем не тот вкус), а вот свекр раскритиковал в пух и прах крем из вареной сгущенки и масла, он любит ТОЛЬКО С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ(говорит,тогда как государственный получается). Так что угодить всем не получилось…

Polina

Здравствуйте! Татьяна, подскажите пожалуйста ответы на три вопроса:
1. У меня машина Кенвуд с насадкой мясорубкой. Крутить тесто лучше на средней решётке или на самой мелкой?
2. Можно ли испечь тесто, остудить и оставить его в пакете/контейнере до следующего дня или даже на пару дней, а позже уже измельчить и смешать с кремом?
3. Ломать готовое тесто лучше руками или можно как-то ускорить этот процесс?

Mild

в ответ Polina

По порядку 🙂
1. Лучше на средней.
2. Без проблем.
3. Можно сложить в пакет и побить скалкой.

PolinaCh

в ответ Mild

Огромное спасибо!

Petruschka

Приготовленное печенье оказалось безумно вкусным! А уж в составе пирожных вообще, больше невозможно будет есть покупные муравейники! 🌼
Масла для крема и теста брала по 1 пачке 175г. Ну и сахар в тесто поэтому чуть уменьшила. Муки ушло как раз 400 г. Получилось великолепно 💝

Анастасия

А можно тесто сделать заранее и заморозить? И если можно сколько хранить?

Mild

в ответ Анастасия

Тесто с разрыхлителем и содой не подлежит хранению.
Но в данном случае, по большому счету, можно хранить в морозилке с неделю.

Polina

Татьяна, у меня сейчас нет мясорубки, а торт хочется именно муравейник. В каком формате лучше выпекать печенье для него, если не в форме червячков?

Mild

в ответ Polina

Можно раскатать тесто и нарезать его ножом на тонкие полоски, как вариант.
А еще проще – подморозить тесто и натереть его на крупной терке на противень.

← Ранее 1 2

Подпишись в Инстаграме!