Пирог “Карамельное яблоко”

Name: Пирог "Карамельное яблоко"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 125 грамм; сахар — 100 грамм; сахар дополнительно для посыпки яблок — 1 ст.л.; вареная сгущенка — 250 грамм; яйца — 2 шт.; пшеничная мука — 250 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; крупное кисло-сладкое яблоко — 2 шт.; карамельный соус

60 минут

Средний

Яблоко и карамель - хорошие друзья :) Вместе они дают отличное вкусовое сочетание. Вы могли убедиться в этом, если готовили карамельные яблочки. Или йогуртовый торт с яблоками и карамелью. Сегодня я предлагаю снова вспомнить это выигрышное сочетание и испечь простой, но очень вкусный пирог.

В основе пирога - кексовое тесто с добавлением вареной сгущенки, которая уже сама по себе дает карамельный привкус. А добивкой будет домашний карамельный соус, котором мы польем пирог сверху.

Выпечка Пироги

08.06.2016

Ингредиенты на форму 21-24 см:

Основа

сливочное масло

125 грамм
сахар

100 грамм
сахар дополнительно для посыпки яблок

1 ст.л.
вареная сгущенка

250 грамм
яйца

2 шт.
пшеничная мука

250 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
соль

1/4 ч.л.
крупное кисло-сладкое яблоко

2 шт.
карамельный соус

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirog-karamelnoe-yabloko/

Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем сгущенку и снова взбиваем.

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Кладем тесто в форму и разравниваем.

Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину. Нарезаем кубиками. Кладем поверх теста.

Посыпаем сахаром и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 45 минут.

Готовый пирог остужаем и поливаем карамельным соусом.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirog-karamelnoe-yabloko/

Очень интересно, непременно испеку на днях! Таня, а вы не могли бы подсказать, сколько соуса у вас ушло на “поливку”? Наверное, не все 0,5 литра, которые получаются на выходе в приведенном вами рецепте? На сколько можно было бы сократить пропорции, чтоб потом не доедать соус?

Mild

в ответ Ghelena

От той пропорции можно брать одну треть – этого будет более чем достаточно.

Ghelena

в ответ Ghelena

Спасибо!

Diversija

Подскажите, можно ли заменить чем-то вареную сгущенку в тесте? Рецепт очень понравился, а вареная сгущенка (да и не вареная тоже) дома бывает редко…

Mild

в ответ Diversija

Без вареной сгущенки это будет принципиально другой пирог, увы.
В можете использовать обычную сгущенку, если хотите.

Mouse

Татьяна, спасибо большое за рецепт! Очень вкусный пирог получился! с соусом просто волшебно 🙂 Вот только в следующий раз попробую не посыпать яблоки сахаром, т.к. они пустили сок и верхушка пирога оказалась влажноватой, будто не пропеченой.

Анастасия

Обязательно попробую. Рецепт простой и, как я поняла из описания, не очень трудо- и времязатратный. К приходу гостей – идеальный вариант.

Юлиана

Добрый вечер,
Хотела узнать относительно сладости пирога. В тесте и сахар и сгущенка, не получается ли слишком приторно. И можно ли уменьшить кол-во сахара?

Mild

в ответ Юлиана

Как ни странно, пирог получается не приторным – возможно, за счет яблок.
Сахара тут не очень много – по сути, здесь и сокращать нечего.

Юлиана

в ответ Юлиана

Получилось правда очень вкусно и сахара что надо! Спасибо за ваши рецепты.
Хотела посоветоваться, как вы считаете можно ли использовать эту кексовую основу вместо бисквита в торте? Без яблок тесто должно подняться выше или оно не особо поднимается во время выпечки?

Mild

в ответ Юлиана

Если использовать такой корж в торте, нужно его очень основательно пропитывать и давать много крема, иначе может быть суховато.
Интенсивность подъема пирога от наличия в нем яблок не зависит.

Таня

Очень вкусный кекс, понравился и детям и взрослым, готовится легко. Спасибо за рецепт

Tatyana

Пирог получился восхитительный,очень вкусный

Pastyshka

Изумительный пирог, быстро готовится и моментально съедается. Спасибо за рецепт!

Жисмонда

Добрый день, Татьяна. А можно ли добавить нарезанные яблоки ( сколько) в тесто и испечь в форме
маффинов ( время)?
Спасибо!

Mild

в ответ Жисмонда

Можно. По времени это будет около 25 минут.

Катерина

Очень вкусный пирог! И прост в приготовлении! Правда выпекался у меня почему-то больше часа

Mild

в ответ Катерина

Возможно, температура в духовке была ниже необходимой. Отсюда и расхождение по времени.

Таня

Скажите пожалуйста, а можно положить больше яблок? если да, то сколько еще можно добавть на ту же пропорцию остальных ингредиентов?

Mild

в ответ Таня

Можно добавить еще одно яблоко 🙂

Елена

Татьяна, а если сверху вместо обычного сахара посыпать на яблоки коричневый сахар, будет вкуснее?

Mild

в ответ Елена

В рамках уже имеющегося карамельного вкуса вареной сгущенки коричневый сахар вы вряд ли почувствуете.

vio

Сделала , получилось ооочень сладко лично для меня – но вкусно ) с самоподнимающейся мукой -разрыхлитель не добавляла -ровно 45 минут в духовке (верх-низ)- очень нежный и совсем не сухой пирог получился . Спасибо за простой и столь удачный рецепт )

Firefreent

Все кексы и пироги Вкусного Блога очень вкусные, но этот… Мой личный фаворит на ближайшее время! Сгущёнка с яблоком идеально сочетаются. Удачно я на этот рецепт наткнулась в поисках, куда бы утилизировать три не очень вкусных яблока… 🙂

Natalina

А я все осваиваю различные варианты яблочной выпечки. Теперь выбор пал на этот чудесный пирог. Огромное спасибо.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!