Бананово-карамельный кекс

Name: Бананово-карамельный кекс
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: бананы — 250 грамм; сливочное масло — 75 грамм; сахар — 150 грамм; вареная сгущенка — 200 грамм; соль — 1/4 ч.л.; яйца — 2 шт.; корица — 1/2 ч.л.; сода — 1/2 ч.л.; пшеничная мука — 240 грамм; пшеничная мука — 75 грамм; коричневый сахар — 50 грамм; сливочное масло — 50 грамм; корица — 1/4 ч.л.

60 минут

Средний

Вы же уже знаете, что бананы и вареная сгущенка сочетаются просто идеально? Если еще нет, то предлагаю вам убедиться в этом лично - просто испеките этот прекрасный вкуснейший кекс. Он влажный, вкусный и такой ароматный, что просто с ума сойти можно. Плюс ко всему он прекрасно хранится около недели.

Для этого кекса подходят даже самые перезрелые бананы. Свои я вообще достала из морозилки (перед добавлением в тесто предварительно разморозила, конечно же).

Выпечка Кексы

29.09.2023

Ингредиенты на форму 31*11 см:

Тесто

бананы

250 грамм
сливочное масло

75 грамм
сахар

150 грамм
вареная сгущенка

200 грамм
соль

1/4 ч.л.
яйца

2 шт.
корица

1/2 ч.л.
сода

1/2 ч.л.
пшеничная мука

240 грамм

Штрейзель

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bananovo-karamelnyj-keks/

Готовим штрейзель. Для этого соединяем в миске масло комнатной температуры, коричневый сахар, корицу и муку. Разминаем вилкой до состояния крупной крошки. Или растираем пальцами.

Бананы мнем толкушкой или вилкой в грубое пюре. В чашу миксера кладем мягкое сливочное масло, размятую вареную сгущенку, бананы и сахар. Взбиваем.

Добавляем яйца и снова взбиваем. Добавляем просеянную с содой и корицей муку и замешиваем тесто.

Перекладываем его в форму, хорошо смазанную маслом или застеленную пергаментом (у меня 2 маленькие формы вместо одной большой).

Сверху насыпаем штрейзель.

Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.

Готовый кекс вынимаем из формы и полностью остужаем на решетке.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bananovo-karamelnyj-keks/

Считаю этот кекс незаслуженно обделенным комплиментами и комментариями, оочень вкусный и ароматный, при том что не отношу себя к большим фанатам выпечки с бананами) спасибо за рецепт!

Ole4kaZ

Испекла этот кекс на днях, хотела сделать это сразу же, как рецепт появился на сайте, но не было коричневого сахара. В итоге пекла без него.
Пекла 50 минут при температуре 170 градусов, он так и не пропекся. Пришлось повысить темп до 180, и подержать его ещё полчаса. В итоге, он пропекся и даже, кажется, немного пересох.
И вот то ли из-за того, что передержала в духовке, то ли по какой-то другой причине, но мне он не показался безумно вкусным, ожидала от него большего. Через пару дней он, кстати, вкуснее, чем сразу после духовки.
Возможно, чуть позже повторю… Читать весь »

Подборки с этим рецептом

8 рецептов кексов с бананами

Подпишись в Инстаграме!