![Карамельное печенье на сгущенке](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2015/10/karamelnoe-pechenie.jpg)
Ингредиенты на 40-45 штук:
Основа
-
100 грамм
-
100 грамм
-
400 грамм
-
2 шт.
-
350 грамм
-
1/4 ч.л.
-
1 ч.л.
-
100 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/karamelnoe-pechene-na-sgushhenke/Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем сгущенку и еще раз взбиваем.
По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку и замешиваем тесто – мягкое, но такое, чтобы из него можно было формировать шарики.
Формируем эти самые шарики и кладем их на противень, застеленный пергаментом.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 15 минут.
Остужаем.
Шоколад растапливаем на водяной бане. Перекладываем в корнетик и поливаем печенье. Ставим в холодильник минут на 10, чтобы шоколад застыл.
Подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/karamelnoe-pechene-na-sgushhenke/
Комментарии
Почему нужно скатываь шарики, а не расплющивать в небольште круглые блинчики?
Голос за
Голос против
Предположу… можно?
Скорее всего скатываем в шарики потому, что при нагревании тесто со сгущенкой размягчается и немного растекается, самостоятельно принимая форму пряника (толстого блинчика).
Голос против
Vesper, во время выпечки шарики расплываются и сами принимают вид пряников. Если их изначально придавить, то получатся блинчики.
Голос против
Предположения верны 🙂
Но если вы видите, что тесто туговато (мало ли – промахнулись с мукой, например) – можете придавить немного.
Голос за
Голос против
Вот что я испеку в субботу!!! 🙂 Спасибо за рецепт с моей любимой “коричневой” сгущенкой )))
Голос за
Голос против
А сгущёнку желательно сварить самим или с покупной тоже получается неплохо?
Голос за
Голос против
Я ленюсь варить дома, и все готовлю из покупной.
Голос за
Голос против
Тань, недавно как раз делала торт с твоим карамельным муссом на вареной сгущенки и что хочу сказать: все же изделия на ее основе абсолютно напоминают крем-брюле, по крайней мере в муссе было так. Совсем не карамель :). Тут тоже такой аромат? Хотя это безумно вкусно было, да.
Голос за
Голос против
Тут, честно говоря, аромат ирисок. Вот тех, из детства 🙂
Голос за
Голос против
Таня, как ты думаешь, можно ли белый шоколад заменить на черный, или получится “не то”?
Голос за
Голос против
Тут, вообще, дело вкуса. С темным шоколадом будет менее сладко, но более пикантно. У меня дома темный шоколад не особо жалуют едоки (я не в счет), поэтому я решила взять белый для этого печенья.
Голос за
Голос против
Таня! Сделайте, пожалуйста, подборку диетических рецептов печенек, новоиспеченные мамы, у которых от сушек и печенья “Мария” пучит живот (и у малышей тоже!), будут Вам (в моём лице, как минимум) благодарны!
На сайте есть рецепт замечательного овсяного печения, им в петвые месяцы и спасалась, домашним тоже очень нравилось.
Голос за
Голос против
Ага, как раз собиралась испечь, но хотела хлопья измельчить в муку, и заменить вообще всю пшеничную муку на овсяную. И яблоко потереть на терке. Не тяжело будет только из овсянки, как думаете?
Голос за
Голос против
Не стоит всю пшеничную муку на овсяную заменять – в ней клейковины практически нет, поэтому форму печенье держать нормально не сможет, будет разваливаться. особенно если еще и тертым яблоком тесто добить.
Голос за
Голос против
Про диетическое печенье. Что конкретно вы имеете в виду? Какие ингредиенты под запретом?
Голос за
Голос против
Под запретом очевидные аллергены (мед, орехи, например), то, что вызывает повышенное газообразование (дрожжи, ржаная мука, насколько я знаю). Часто под всеми ограничениями и запретами для кормящих матерей нет никаких оснований, но когда ребенку плохо, пытаешься сделать, всё, что можно… но кушать-то хочется! 🙂 И, главное, необходимо, чтобы оставаться “молочной мамой”. К овсяному печенью, я еще нашла несладкие тыквенные маффины.
Голос за
живот, который пучит, так необходим на кулинарном сайте!
А так же поделиться со всеми, как главное необходимо оставаться “молочной мамой”. Вы, возможно, сайт с беби.ру каким-нибудь перепутали?
Для чего кормящим мамашам печенье? Булочки, муссы, кремики, тортики? В диетическое питание входят овощи, курица, кролик, рыба, говядина. И не голодно и здоровье с фигурой улучшите
Воистину, на кулинарном сайте высказывание “не кормить троллей” заиграло новыми красками!
В любом случае, Таня, спасибо большое, овсяное печенье пошло на “ура”, тыквенные маффины, хоть и не пряные, тоже хороши! Буду очень благодарна за наводки на легко адаптирующиеся рецепты выпечки.
Таня, Вам может подойти что-либо из того, что можно найти на сайте по тегам “мука” сахар” “растительное масло”. И без шоколада желательно!
Еще, возможно, Вам подойдет мой любимый “тыквенный хлеб” – классная выпечка, больше похожая на кекс. Прекрасный рецепт! Правда, много не рекомендуется). Я ела, ребенку был год.
А еще я спасалась кусочками халвы. Мне она подходила хорошо. Главное чтоб она была хорошего качества без орехов и прочего…
Как сладкоежке, вспомнилось это двойственное состояние “между молотом и наковальней”)))
Голос против
Да, в “Марии” же маргарин присутствует, поэтому немудрено… испортили печенье.
Вам также не запрещен зефир.))) но в меру….
Голос за
Голос против
Всегда удивлялась. А сахар в таких рецептах зачем? Мое мнение, чтобы консистенцию придать. А вы как думаете? Молоко ж и так сладкое.
Голос против
Его сладости недостаточно на указанной количество остальных ингредиентов. И даже с учетом добавления 100 г сахара это печенье получается умеренно сладким.
Голос за
Голос против
а масла точно 100 г ? на фото кажется как-будто все 200. хочу чтоб получилось печенье. спасибо.
Голос за
Голос против
Точно 100 г. Тарелочка под маслом маленькая.
Голос за
Голос против
Спасибо, Танечка, за новый рецепт вкусной выпечки!!!! Оччень вкусно и просто в приготовлении!!
Голос за
Голос против
Таня, огромное спасибо за Ваш труд. Я вчера делала это печенье для домашних, и овсяное, оба были приняты восторженно. Это печенье я делала без шоколада (не уберегла 🙂 ), тоже хорошо
Голос за
Голос против
А у меня тесто после добавления 350 гр. муки осталось жидкое. Что я делаю не так? Добавить еще?
Голос за
Голос против
Да, добавляйте до нужной консистенции. В зависимости от влажности самой муки, ее может требоваться больше или меньше на оно и то же количество влажных ингредиентов.
Голос против
Мдаа, разбаловала хозяйка блога своих читателей, подборки им подавай на все случаи жизни))Я тоже кормящая мама, по необходимости какие-то рецепты редактирую под себя.Да и тут большинство рецептов “здоровые”.
Голос против
Печенье простое и вкусное,поэтому СПАСИБО.Уже есть около десятка вкусноблоговской постоянной выпечки на нашем столе, поэтому еще раз спасибо за труды и старания!
Голос против
Ну что вы напали на человека, ну попросила, нет такой возможности, значит нет, а что сразу оговаривать. Я вот тоже совсем скоро кормящей мамой буду и не будет время искать, менять, редактировать, а так открыл, выбрал и быстренько приготовил. А времени нет на доработки и поиски, потому-что и ребенок не всегда спокойный и время свободное остается, да еще двое и муж. Всем положительных эмоций!
Просто невозможно сделать подборку подходящего для ВСЕХ кормящих мам и малышей. Если сыпет – то сыпет на самые разные продукты. Одному нельзя всего лишь мед и шоколад, другому – орехи, а все остальное можно. Иногда бывает аллергия на глютен. Тяжелый случай – когда ребенка сыпет на всю молочку, включая сливочное масло, на муку, почти все фрукты и все овощи, кроме картошки и морковки. Тогда уже не до рецептов.
Голос против
не остается)))
Голос за
Голос против
Очень вкусное печенье. Действительно, похоже на пряничек. Запах отличный. Я бы хотела туда добавить еще немного ванильного экстракта. В следующий раз буду готовить, добавлю.
Голос за
Голос против
Подскажите, пожалуйста, а если добавить обычную сгущенку?
Голос за
Голос против
Получится тривиальное мягкое печенье. И консистенция теста поменяется, само собой, т.к. обычная сгущенка все же довольно жидкая.
Голос за
Голос против
Спасибо!!! Буду варить)
Голос за
Голос против
Два раза уже пекла, чудо-печеньки)хотя все же на пряники больше похожи)И остаются мягкими даже на 3й день.
Голос за
Голос против
КАК ВСЕГДА получилось вкусно! Простяцкие – вкусняцкие!!! Спасибо, Таня! Не устаю признаваться в любви к вашему сайту! И вами не устаю восхищаться!
Голос за
Голос против
На мой взгляд очень очень очень сладкие. Я бы вообше на брала дополнительно сахара
Голос против
Здравствуйте Таня, хотела спросить, если ваши рецепты готовить, заменяя муку на gluten-free , которая , обычно, состоит из кукурузной и рисовой муки? thank you
Голос за
Голос против
Далеко не везде можно так заменять. Глютен – он же клейковина – важный компонент, отвечающий за определенные качества теста – и дрожжевого, и сдобного. Нужно отдельно рассматривать каждый конкретный рецепт.
Голос за
Голос против
рецепт отличный, из моих любимых – минимум времени, вкусный результат. Очень вкусно получилось, делала точно по рецепту.
Голос за
Голос против
Тесто получилось чуть мягче, чем на фото. Шарики не катались, выкладывала ложкой. Вкусно в любом случае, спасибо!
Голос за
Голос против
Отлично получилось. Правда шоколад брала черный. Спасибо.
Голос за
Голос против
Просто и вкусно!)
Голос за
Голос против
Классные печеньки. Муж несколько раз за вечер прикладывался, хотя довольно спокойно к сладкому относится. :))
Что интересно, первый раз сделала – плохо лепились, прилипали к рукам. А сегодня делаю – просто отлично все. И продукты те же самые!
Голос за
Голос против
искала какой-нибудь рецепт печенюшек,наткнулась на Ваш рецепт и решила остановиться именно на нём. Что сказать…просто, быстро и ооочень вкусно. Спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
Очень вкусное печенье. Сомневалась насчет сахара, но нет, получилось не приторно. Вкус действительно развесного ириса из детства. Тесто получилось жидковатое, поэтому выкладывала ложкой для мороженого. Тоже спасибо Тане за идею. Получилось около 30 штук.
Голос за
Голос против
Сахара добавила только 50 гр получились умеренно сладкие, как раз то, что нужно! Простой и вкусный рецепт!
Голос за
Голос против
Приготовила печенье. Тесто ночь простояло в холодильнике, и это никак не сказалось на результате. Печенье неплохое, вкусное, но в мои фавориты не попадает, может быть это из-за моего нейтрального отношения к сгущенке. Сгущенку брала как на фото, вкус ирисок присутствует ..,, но что
Голос против
Приготовила печенье. Тесто ночь простояло в холодильнике, и это никак не сказалось на результате. Печенье неплохое, вкусное, но в мои фавориты не попадает, может быть это из-за моего нейтрального отношения к сгущенке. Сгущенку брала как на фото, вкус ирисок присутствует ..
Голос за
Голос против
Суперское получилось печенье! Лень было заниматься декорированием, но это никак не испортило их! Спасибо!!!
Голос за
Голос против
Очень вкусненько? Правда муки ушло примерно на 100 гр больше.
Голос за
Голос против
Вот мое творение. Как сказали друзья, в американском грубоватом стиле) Вкусно)
Голос против
Вчера испекла. Спасибо, очень простой рецепт, результат тоже хороший. Делала полпорции. Много получается) На фото уже ополовиненная полпорция)
Голос против
А рисовая мука не подойдёт?
Голос за
Голос против
Увы, нет. У нее другие свойства, и печенье получится другим.
Голос за
Голос против
Угадайте, на каком моменте у меня лопнул мешочек с шоколадом)
Голос против
Прямо неприлично вкусное печенье!
Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против