Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrniki-iz-nadugi/Надуги обычно очень мягкий, поэтому протирать его через сито смысла нет.
Сыр соединяем с сахаром и яйцами.
Смешиваем до однородной консистенции миксером или венчиком.
Добавляем рисовую муку и манку, снова перемешиваем. Оставляем на 10 минут – за это время мука набухнет и тесто приобретет более правильную консистенцию.
Рабочую поверхность щедро присыпаем пшеничной мукой. От общей массы теста отделяем порции по большой столовой ложке. Обваливаем в муке и формуем сырники.
В сковороде на средне-слабом огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем сырники и жарим до румяной корочки с обеих сторон, примерно по 4-5 минут на сторону.
Подаем со сметаной, медом, джемами – с чем душа пожелает 🙂
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/syrniki-iz-nadugi/Похожие рецепты
Комментарии
Татьяна, скажите, пожалуйста, вы сырники вручную так ровно формуете?
Очень здорово!
Голос против
Да, вручную – на доске ножом.
Голос против
Легко можно формовать сырники с помощью кондитерского кольца диаметром 10-12 см.
Голос против
Или стаканом
Голос против
Какая красота! И невероятно нежные чашечки на заднем плане!
Живу в Италии, как раз хотела спросить, а из какой именно рикотты получатся достойные сырнички? Спрошу, в надежде, что может кто-то из местных читательниц блога заглянет сюда 🙂
Я не из Италии, конечно 🙂 Но от себя могу сказать, что брать нужно рикотту текстуры зернистого творога, а не гомогенизированную в банках.
Голос против
Таня, спасибо,я поняла! Почему-то только баночная на ум приходила))
Голос за
Голос против
А вместо рисовой если кукурузную?
Голос за
Голос против
Кукурузная привкус дает свой. И текстура сырников будет отличаться. Я, например, не очень люблю с ней. Но если вам нравится, то можно.
Голос против
vi v gruzii?
Голос за
Голос против
Сейчас в Грузии, да.
Голос против
🙂 კარგია ჩვენთან საქართველოში 🙂
Голос против
Самые вкусные сырники из всех, что я делала! Брала обычный творог и дальше строго по рецепту. Теперь только так буду делать!
Голос против
Живу в США, где тоже творог не достать. Покупаю пахту(buttermilk), нагреваю, отвешиваю- творог готов, из него делаю сырники. Ещё много сыворотки остаётся. Теперь задумалась, может из нее можно делать надуги, а потом опять сырники)))
Голос за
Голос против
Татьяна, может, вы в американских книгах рецептов встречали, из чего они делают творожные запеканки/сырники? Прочла предыдущий комментарий от Anna, возьму на заметку, но хотелось бы более простой подход, без самостоятельного приготовления творога. Cottage cheese вкусный, но попался похожий на 101 зерно и по текстуре, и по вкусу, поэтому на сырники не пойдёт.
Голос за
Голос против
В американских рецептах встречала либо cottage cheese, либо quark.
Думаю, cottage cheese должен быть разной консистенции и текстуры, как и творог.
Голос против
А можно что-то сделать с надуги, чтоб по вкусу он стал похож на творог? Тоже в Грузию переехала, хочется творога, а надуги ну вообще не зашёл.
Голос за
Голос против
Почему бы вам тогда не покупать просто творог? Если вы в Тбилиси – то он везде есть на развес. В больших карфурах, в Агрохабе, во Фреско.
Голос за
Голос против
Татьяна, а Вы не пробовали сами творог делать? Это же просто. У Вас, кстати, был тут рецепт творожного сыра из йогурта и сметаны, там рецепт посложнее, чем домашний творог.
Голос за
Голос против
Тут проще купить творог в белорусском магазине дорого, чем искать хорошее домашнее молоко для домашнего творога.
Голос за
Голос против