Ингредиенты на форму 24*24 см:
Основа
-
6 шт.
-
200 грамм
-
800 грамм
-
150 грамм
-
40 грамм
-
1 ст.л.
-
1 шт.
-
50 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lvovskij-syrnik-s-izyumom/
Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до получения светлой пышной массы.
Добавляем к желтковой массе творог и мягкое сливочное масло. Перемалываем блендером до однородной консистенции.
Добавляем лимонную цедру, изюм, манку.
Перемешиваем.
Белки взбиваем до средних пиков.
Добавляем в творожную массу треть белков и аккуратно перемешиваем. Затем добавляем все оставшиеся и еще раз аккуратно перемешиваем.
Перекладываем массу в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму. Отправляем в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем по принципу чизкейка – у готовой запеканки при постукивании по форме должна колыхаться только серединка. По времени у меня в форме 24*24 см это заняло около часа.
Готовый сырник вынимаем из духовки и остужаем до комнатной температуры на столе. Затем ставим в холодильник и оставляем на 4-6 часов или на ночь.
Вынимаем из формы, режем на куски и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lvovskij-syrnik-s-izyumom/Похожие рецепты
Творожные пироги и запеканки. Большая подборка рецептов с творогом
Сырники с сушеной вишней
Сырники из надуги
Манники с творогом
Тюрингский рулет
Нежная творожная запеканка в гриле
Польский маковец с яблоками
Нежная творожная запеканка на манке
Творожный кекс с изюмом и орехами
Творожник с вишней
Сочники
Кекс с изюмом
Манный кекс с вишней
Комментарии
спасибо, теперь знаю, что буду готовить в воскресенье для дочки и ее подружки
Голос против
А потом можно оставить его для завтраков. По утрам просто шикарно заходит с несладким чаем.
Голос против
вай вай..я очень ждала этот рецепт и очень обрадовалась, когда его озвучили в столе заказов) огромное спасибо) буду пробовать)
Голос против
Вот я темнота! Столько лет его печь, и не знать, что это львовский сырник! Рецепт по наследству от бабушки пришел. Ну разве что белки отдельно не взбивала, а от лености стала иногда половину творога заменять магазинной творожной массой, масло уже там есть (сахара, конечно, кладу гораздо меньше). Пеките (в мультиварке тоже отлично получается), оно того стОит!
Отдельное взбивание белков тут имеет важное значение – за счет этого текстура получается очень нежной.
Голос против
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, в мультиварке на каком режиме и сколько по времени нужно печь?
Голос за
Голос против
А разве он не поливается шоколадом? Один раз довелось попробовать, запомнился как шикарный десерт.
Голос против
Шоколадная глазурь не обязательна, но может добавляться.
Я тоже считала, что без глазури не Львовский ? во Львове только с глазурью попадался ?
Голос против
Какая прелесть! Спасибо, Танечка!
Получается, Львовский сырник – это праздничная творожная запеканка!) Какая же вкуснота должно быть! Главное, не оставаться с ней наедине?)
Голос против
Это у Тани получилась праздничная творожная запеканка. Так-то Львовский сырник это вполне самодостаточный десерт, который зачастую готовится без муки или манки, обязательно поливается шоколадной глазурью и может ещё готовиться на песочном корже. Варенье и топинги при подаче опциональны,но никто со сметаной его точно во Львове не ест)По крайней мере я такого никогда не видела)
Тогда излгайте Вашу версию рецепта! Мы с удовольствием опробуем.
Я вот много рецептов перечитала,всё также,если не манка,то крахмал добавляют или даже картофелину в мундире!Добавляют для того чтобы впитало влагу из творога наверное.Глазурь тоже везде разная.Или ганаш предлагают,или сварить из сметаны с какао.Я приготовила по Татьяниному рецепту.Мне очень понравился сырник)Только я наверное его передержала в духовке,когда достала серединка не тряслась.Верх совсем не зарумянился,бока и дно немного совсем.Но получился не сухой,очень вкусный и нежный.Спасибо большое за рецепт,Татьяна!
Голос против
Сегодня приготовила с глазурью.Сварила глазурь с добавлением желатина,а сам сырник испекла в форме “кирпичик”для кекса.Получился как большоой глазированный сырок.Вот так мне он понравился больше всего,только сахара меньше положу в следующий раз.
Голос за
Голос против
Татьяна, исправьте, пожалуйста, в инструкции: Добавляем в творожную массу тРеть белков…
Голос за
Голос против
Татьяна, а можно изюм заменить на что то или совсем не класть, мои не едят его
Голос за
Голос против
Мои тоже изюм не едят, я вяленую клюкву кладу, еще вкуснее получается. Вот в раздумьях сейчас – а стоит ли с вялеными кизилом или кумкватом попробовать…
Голос против
Приготовила сегодня с утра – не дождались полного остывания, слопали половину) Очень вкусно и ароматно, спасибо!
Голос против
Спасибо за рецепт Татьяна. Она похожа на чизкейк . Похоже теперь это будет единственная творожная запеканка в моем доме. Всем очень понравилось, даже мужу который не очень жалует молочную продукцию и блюда из неё.
Очень вкусный! В следующий раз добавлю меньше сахара и подам с ягодным соусом ❤️
Голос за
Голос против
Таня, скажи пжалста жирность творога очень важна в этом рецепте? А если я положу творог 5% жирности, что будет?не пропечется?
Текстура будет менее нежной.
Голос за
Голос против
Скажите, пожалуйста, манку можно заменить на что-то или совсем без неё?
Голос против
Надо же! 2 недели назад вернулась со Львова и искала рецепт львовского сырника, у Вас не нашла, пришлось на свой страх и риск делать, получилось вкусно. Теперь буду очень рада Ваш рецепт опробовать. Спасибо! Очень а тему)).
Голос за
Голос против
Таня, а у меня, как всегда, опала эта наивкуснейшая запеканка???. Подскажите, пожалуйста, в чём дело? Ведь на картинке она такая “полненькая”
Голос за
Голос против
Творожные запеканки опадают всегда – в составе нечему держать их форму. На фото вы видите не поры, я мягкую рыхлую текстуру.
Голос против
У меня раньше тоже вечно опадала – сейчас нет. Не знаю в чем именно фишка, но в прямоугольной форме ровная выходит (стеклянная форма). 160 градусов, нагрев верх-низ. Примерно 60 минут. Достаю сразу.
Белки отдельно взбивают именно для воздушности, но творог сам по себе тяжелый, его белками не удержать
Голос против
Спасибо. Обязательно так попробую
Голос за
Голос против
Испекла, ещё не пробовала. На вид получилось неплохо, правда немного треснула середина. Творога было побольше, чем в рецепте, и масла добавила побольше. Под рукой не было весов: 40 г манки, если в столовых ложках, это сколько?
Голос за
Голос против
1 ст.л. – это примерно 20 г.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт. Такой классной запеканки я ещё не делала!
Голос против
Очень вкусно, нежно. Мои домашние требуют регулярно.
Голос против
Таня, в описании нужно поправить “просо” на “просто”)
Голос за
Голос против
Готовила уже второй раз, просто обалденно вкусно!! ? Только вот сахара на мой взгляд уж очень много… Делала половину, и вместо 100 гр положила меньше 60ти, и то сладко… А если бы ещё изюм был, наверное вообще приторно было бы… А вот с курагой самое то ?
Голос против
Фото не добавляется ?♀️
Голос за
Голос против
А домашний, базарный творог можно? Спасибо, что Вы так вкусно облегчаете нам “обожечтожегоприготовить!”)
Голос за
Голос против
Можно. Но его нужно обязательно протирать через сито.
Голос за
Голос против
Подскажите, можно добавить муку, манки нет(? И какую роль манка играет? Спасибо
Голос за
Голос против
Манка загущает массу и абсорбирует лишнюю сыворотку. С мукой будет немного по-другому.
Голос против
Безумно нежный!!!
Голос против
Здравствуйте, Татьяна!
… “по принципу чизкейка”…¿Форму с кипятком нужно ставить?
Голос за
Голос против
Да, можно поставить на поддон – для стабилизации.
Голос за
Голос против
Спасибо
Голос за
Голос против
Рецепт супер пупер просто! Спасибо огромное! Так просто и вкусно. Я даже не ожидала такого результата. У меня сырник даже не опал. Я в восторге.
Голос против
А творог какой жирности у вас ? У нас 12-15 % ещё поискать надо..
Голос против
Если честно, я уже не помню. Я давненько уже его пекла.Но не думаю, тчо я жирный брала.
Голос против
Очень нежный! Вся семья благодарит за вкусный завтрак)
Было 400 гр творога, все ингредиенты уменьшила в половину. Вот и получился крошка сырник.
Голос против
Татьяна, спасибо огромное за рецепт! очень нежный, воздушный! готовила уже несколько раз , получается всегда. Все мои в восторге.
Голос против
Татьяна, можно использовать ванильную эссенцию вместо ванилина? Сколько ее класть?
Голос за
Голос против
Татьяна, как же это можно растянуть на четыре дня? )))
Голос против
Приготовила, завтра утром отведаем ?
Голос за
Голос против
Здравствуйте. Очень вкусный десерт.Манку можно заменить вареным картофелем.Сверху глазурь шоколадная.
Голос за
Голос против
получился ооочень нежным и вкусным?
Голос против
В который раз делаю, очень вкусно! Любителям уменьшить калорийность сообщаю, что исключение масла и уменьшение жирности творога не ухудшает вкуса! Готовлю из обезжиренного творога с небольшим количеством сметаны, очень вкусно, и дети едят с удовольствием.
Голос за
Голос против
Готовила в мультиварке на режиме выпечки 65 минут, всё пропеклось отлично. Сахара тоже уменьшила грамм на 30-40, творог был 5%. И при всём при этом получилось очень вкусно – идеальная запеканка! Татьяна, спасибо за рецепт, как раз давно искала такой-)
Голос против
На Пасху в меню пасхального стола у нас всегда входит творожная запеканка. Несколько лет подряд я вместо нее пеку Львовский сырник в разных вариантах. В этом году – по вашему рецепту.Идеально! только запекаю при 150-160гр (без корочки, как чизкейк) и заливаю шоколадом.
Голос против
А у меня и из нежирного творога получился нежный сырник.
Голос против
Делаю не первый раз! Очень вкусно! Спасибо Татьяна!
Голос за
Голос против
Добрый день. Спасибо большое за рецепт, всё получилось, но, есть одно но, когда достала из духовки и поставила остужаться, упал, был очень красивый, поднялся, а потом почему – то упал. Не подскажете причину? На вкус очень вкусный, всем понравился.
Голос за
Голос против
Он в идеале и не должен сильно подниматься. Это же не кекс.
Так что ошибки нет, не переживайте.
Голос против
Такой нежный творожный пирог, просто тает во рту. И очень ароматный. Угощала когда-то коллегу по работе, так она его до сих пор вспоминает. Спасибо, Таня!
Голос за
Голос против
Почему-то получился водянистый внутри, но дитенок ест))
Голос за
Голос против
А жирность творога какая была?
Голос за
Голос против