Свиная грудинка, тушенная в соевом соусе

Name: Свиная грудинка, тушенная в соевом соусе
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Китайская
Ingredients: мясистая свиная грудинка — 800 грамм; луковица маленькая — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; сухой имбирь — 1/2 ч.л.; целая корица — 1 шт.; порошок чили — 1/4 ч.л.; кунжутное масло — 1/2 ч.л.; белое сухое вино — 150 мл.; соевый соус — 60 мл.; сахар — 1 ст.л.; яблочный уксус — 1 ст.л.

45 минут

Средний

Рецепт вкусной свиной грудинки в азиатском стиле. Сначала она жарится до румяной корочки, затем тушится в смеси вина и соевого соуса с корицей. Подавать лучше всего с рисом и дополнением в виде салата из свежих овощей. Любителям картошки в качестве гарнира эта грудинка тоже подойдет.

Ну и про замены. Вместо свиной грудинки вы можете приготовить таким образом курицу - лучше всего подойдет темное мясо или, как вариант, крылышки, разделанные на фаланги.

Вторые блюда

07.04.2021

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinaya-grudinka-tushennaya-v-soevom-souse/

Грудинку нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра. Лук и чеснок мелко рубим.

Смешиваем вино, соевый соус, кунжутное масло, сахар, уксус, хлопья чили и сухой имбирь.

В воке или глубокой сковороде в пару заходов быстро обжариваем грудинку до румяной корочки со всех сторон.

Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем нагрев до средне сильного и кладем в сковороду лук и чеснок. Жарим, помешивая, 3 минуты.

Добавляем свинину, палочку корицы и соус, доводим до кипения.

Тушим под крышкой на минимальном нагреве под крышкой до мягкости грудинки.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinaya-grudinka-tushennaya-v-soevom-souse/

Время тушения зависит от конкретной грудинки. У меня это заняло около 40 минут.
Возможно, дело еще и в качестве соуса – в таком случае длительное тушение не поможет, и вам проще будет в конце просто добавить немного кукурузного крахмала для загущения.

Екатерина

в ответ Mild

Cпасибо. Какой соус Вы использовали?

Mild

в ответ Екатерина

У меня классический Kikkoman.

Подпишись в Инстаграме!