![Острая свиная грудинка в кисло-сладком соусе](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2012/10/ostraya-grudinka-v-souse.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
1 килограмм
-
1 шт.
-
3-4 шт.
-
3-4 шт.
-
2 ст.л.
-
2 ст.л.
- рисовый или яблочный уксус2 ст.л.
- сахар - белый или коричневый2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostraya-svinaya-grudinka-v-kislo-sladkom-souse/Мелко рубим имбирь. Нарезаем свинину, если она еще не нарезана.
В воке или сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2-3 захода обжариваем грудинку до золотисто-коричневого цвета, примерно по 1-2 минуты на заход.
Перекладываем порции на тарелку.
Когда вся грудинка будет обжарена, складываем ее в вок, немного уменьшаем огонь, добавляем имбирь, корицу, бадьян и нарубленные перчики чили. Жарим, помешивая, около 1 минуты.
Вливаем в вок столько воды, чтобы она едва-едва не прикрывала содержимое сверху.
Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости грудинки, около 30-40 минут.
Смешиваем в плошке соевый соус, сахар и уксус.
Готовую грудинку вынимаем шумовкой на тарелку. В бульон добавляем смесь из плошки, увеличиваем огонь и увариваем жидкость примерно вдвое.
Возвращаем грудинку в соус и готовим еще пару минут. Соус должен густо обволакивать кусочки мяса.
Подаем с рисом или овощами (на фоне – тушеная красная капуста с яблоками).
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostraya-svinaya-grudinka-v-kislo-sladkom-souse/
Комментарии
вот сегодня целый день заходила и смотрела,есть ли что-то новенькое,и под вечер я награждена))очень аппетитно выглядит,обязательно попробую приготовить!
Голос за
Голос против
Должно вкусно получиться. Но пробовать буду без перчиков – черезчур остро и для меня и для всех домашних.
Голос за
Голос против
Только что приготовила. Грудинки не было, обошлась шейкой. Остренько. вкусно. Подавала с рисом. Возьму на заметку и буду готовить ещё.
Голос за
Голос против
Привет. Молодцы! Очень вкусный рецепт! Только что приготовил, пальчики оближешь. Советую всем!
Голос за
Голос против
Татьяна, а где вы находите бадьян такой красивый? Да и палочек корицы я не вижу особо в последнее время.. (имею ввиду Минск).
Голос за
Голос против
Я покупаю на Комаровке в киоске слева от входа в крытый рынок с сезонного – там и корица, и бадьян, и кардамон.
Голос за
Голос против
Очень здорово получилось! Я даже не ожидала, что сочетание этих специй со свининой даст тако
Голос за
Голос против
й замечательный результат! Спасибо огромное!!!
Голос за
Голос против
Результат и правда замечательный!! У нас в семье уже прочно обосновалось это блюдо и всегда шокирую гостей – мясо с корицей)) Но все остаются довольны! Спасибо, Танюша!!!
Голос за
Голос против
Это очень Вкусно! Мясо с корицей..оно у меня надолго задержится в меню:)
Голос за
Голос против
Задумалась о приготовлении этого блюда, но у меня все специи только в сухом, порошковом виде, стоит попробовать приготовить или будет уже не то?
Голос за
Голос против
Думаю, можно попробовать 🙂
Голос за
Голос против
А не подскажете, свинину можно есть тем кто не любит пленочки и всякую “непрожёвываемую” дребедень в мясе? Это я о себе)))
Голос за
Голос против
А сами решить уже никак? ))))))))))
ИМХО: если зубы все свои – то почему бы не попробовать? )))))))))))
Голос за
Берите, пожалуйста, пример с Татьяны. Ваш ответ с сарказмом и попыткой юмора не удался. Вы считаете,действительно, что я до этого не пробовала?
А сарказма то и не было. Было удивление и смех.
Правильно сформулированный вопрос дает половину желаемого ответа на него. Если я, допустим, не люблю какую-то часть чего-то-там, то я ее не беру! Советую брать с меня пример Совет один.))) На Ваш вопрос: “Можно ли есть свинину тем, кто…” Я ж ответила, что можно ))) Что не устроило – мне не пооооонятно )))) Но день вы мне вчера сделали. За Ваш совет спасибо, но я, пожалуй, останусь сама собой)) Совет два – читайте комменты, там почти всегда содержатся ответы на вопросы.
Татьяна – хозяйка блога, ей положено сглаживать углы.… Читать весь »
Вы совершенно не правы. Я не люблю мясо и ранее его старалась не есть. Кроме курицы. Сейчас оно стало мне вкусно, но все плёнки меня также пугают. Именно поэтому я и спросила, можно ли есть это мясо тем, кто пленки не любит, так как я совершенно не разбираюсь в грудинках-шейках и тому подобном.
Очень замечательно, что я вас рассмешила, но спрашивала я именно Татьяну, а не вас. Соответственно, могли бы посмеяться – и пойти дальше.
Голос против
И в чем я совершенно не права? ))) В том, что вы не умеете формулировать ясно свои мысли сходу? Ну… извинииитеее.
Ну так и пишите именно Татьяне, а не “на деревню дедушке” ))) Форум открытый и отвечает не только хозяйка блога, а любой из сообщества. См выше совет насчет правильно сформулированного вопроса. Мы ж не знаем, что вы как вы, зачем вы… Мой ответ был четко на Ваш вопрос: “Можно попробовать”
Но Вы от меня недалеко ушли – вы свои обиды тут публично вываливаете. Вы ж своим советам как раз и не следуете – пройти мимо. А я… Читать весь »
Голос за
Смотря какую часть. Вырезка, например, без пленочек и прожилок. В грудинке они в некотором количестве есть.
Голос за
Голос против
Отлично, спасибо за ответ. Тогда возьму лучше вырезку. Благодарю.
Голос за
Голос против