Строганов из курицы с шампиньонами

Name: Строганов из курицы с шампиньонами
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Русская
Ingredients: куриные бедра — 6 шт.; сливочное масло — 50 грамм; луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 2 шт.; мука — 2 ч.л.; бульон — 250 мл.; соль и перец по вкусу; шампиньоны — 250 грамм; сметана 25% — 2 ст.л.

35 минут

Средний

Классический бефстроганов - из говядины, в нежном белом соусе - одно из моих самых любимых домашних блюд. Но я предпочитаю не ограничиваться говядиной в этой теме - я уже готовила строганов из куриных потрошков и с фрикадельками. Сегодня предлагаю вам вариант с курицей и шампиньонами.

На гарнир к блюдам такого типа я неизменно подаю картофельное пюре в разных вариациях - с горошком, с базиликом и т.д.

Вторые блюда

23.04.2018

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриные бедра

6 шт.
сливочное масло

50 грамм
луковица средняя

1 шт.
чеснок

2 шт.
мука

2 ч.л.
бульон

250 мл.
соль и перец по вкусу
шампиньоны

250 грамм
сметана 25%

2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/stroganov-iz-kuritsy-s-shampinonami/

Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Лук мелко рубим. Шампиньоны разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем до румяной корочки курицу, по паре минут на заход. Перекладываем на тарелку.

В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, по мягкости и полупрозрачного состояния.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.

Вливаем горячий бульон, постоянно размешивая венчиком, чтобы предотвратить образование комков. Варим пару минут, до загустения соуса.

Кладем в соус курицу, грибы и чеснок. Солим по вкусу. Готовим на небольшом нагреве 10 минут.

Добавляем сметану и доводим до кипения. Снимаем с огня.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/stroganov-iz-kuritsy-s-shampinonami/

С фрикадельками у меня ребёнок обожает! Классический твой бефстроганов тоже все любят очень! И такой вариант обязательно попробую. Единственное: я вместо сметаны сливки везде беру – так нежнее.

Mild

Да, сливки – хороший вариант. 20-35% жирности.

Ольга

Спасибо за такое разнообразие “куриных” рецептов! Чаще всего семья ест именно курицу, и всё время приходится что-то с ней придумывать)

Fira

Спасибо, Таня, за рецепт! Вкусно – проверено!

al_wonderland

Сделала с индейкой, пальчики оближешь!

Lenamin

Семье очень понравилось! Это блюдо станет частым гостем на нашем столе.

Anna

Это очень вкусно и просто! Готовила уже не один раз. Особенно выручает, когда нужно быстро приготовить ужин. Спасибо!

pupusi4ka

Вкусно, но я добавила еще веточку розмарина )

ZloDremlet

Немного не понятно. В ингредиентах есть чеснок, а вот в рецепте его уже нет. Класть ли его?
Я делала без чеснока, блюдо вышло очень вкусное))))

Mild

в ответ ZloDremlet

Класть, конечно. В рецепт вписала.

Olga

Очень вкусно! Татьяна, вы-гений?
Кстати, вы знаете есть такой английский повар Nigel Slater, у него все рецепты отличные, прямо как и у вас и в таком же стиле, что-ли. Спасибо за ваш труд!

Подпишись в Инстаграме!