Салат из булгура с фетой и кедровыми орешками

Name: Салат из булгура с фетой и кедровыми орешками
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сухой булгур — 100 грамм; длинный тепличный огурец — 1/2 шт.; кедровые орешки — 2 ст.л.; лимонный сок — 1 ч.л.; оливковое масло — 2 ч.л.; фета — 60 грамм; маленькая салатная луковица — 1/2 шт.; веточка петрушки — 5-6 шт.; кочан латука

35 минут

Справится и новичок

Относительно недавно я опробовала новый для себя продукт - булгур. Это обработанная паром пшеница. Такая крупа очень популярна в Турции, Греции и других странах средиземноморского региона. На основе булгура получаются отличные питательные салаты – достаточно дополнить его сыром, свежими овощами и заправить маслом. Что мы, собственно, и сделаем.

Салаты Салаты

11.10.2011

Ингредиенты на 2 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-bulgura-s-fetoj-i-kedrovymi-oreshkami/

Кладем в кастрюлю булгур и ¼ ч.л. соли. Заливаем 250 мл кипятка, накрываем крышкой и оставляем примерно на 30 минут, до размягчения булгура.

Тем временем слегка обжариваем на сухой сковороде кедровые орешки в течение 3-4 минут.

В плошке смешиваем оливковое масло и лимонный сок. Добавляем соль и перец, отставляем в сторону.

Огурец разрезаем пополам вдоль, вычищаем семена. Нарезаем кубиками.

Мелко рубим лук и петрушку. Крошим фету.

Смешиваем в миске с огурцами и половиной заправки.

Булгур откидываем на дуршлаг и слегка отжимаем, чтобы убрать лишнюю жидкость. Перекладываем в миску к остальным ингредиентам.

В тарелку кладем листья салата и поливаем их оставшейся заправкой. Сверху выкладываем смесь с булгуром. Посыпаем кедровыми орешками и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-bulgura-s-fetoj-i-kedrovymi-oreshkami/

Если булгур просто отваривать, он не очень вкусный, а вот если сначала зерна прокалить на масле до появления орехового запаха, а потом уже добавить воды, обалденный вкус

lika87

У меня по булгуру:
его нужно промывать?
Получается мы его на варим , а запариваем, да?
Заранее спасибо за ответ!

Mild

в ответ lika87

Можно промыть. И да – мы его запариваем в данном случае.

мамОля

Отличнейший салат получается!!!Но он будет во много раз вкуснее,если вместо лука использовать чеснок!

Xikary

Огромное спасибо за идею!
Это очень вкусно. Я немного изменила рецепт (дома не было феты), но сочетание булгура и огурца, лимонная кислинка это для меня открытие.