Пирожки со щавелем

Name: Пирожки со щавелем
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: творог — 400 грамм; сода — 1/4 ч.л.; соль — 1/2 ст.л.; сахар — 6 ч.л.; яйца — 1 шт.; сливочное масло — 80 грамм; сметана — 4 ст.л.; пшеничная мука — 400 грамм; большой пучок щавеля — 300 грамм; сахар для начинки — 120 грамм

45 минут

Средний

Понимаю, что рецепт немного несвоевременный, не по сезону. Но щавель все еще можно найти в магазинах и на рынках (и у кого-то в морозилках ;) ). Эти пирожки обладают интересным вкусом - сладковатое творожное тесто в сочетании с кисло-сладкой щавелевой начинкой дает приятный эффект. Готовить эти пирожки предельно просто - особенно учитывая тот факт, что тесто в них не дрожжевое и не требует особой возни.

Выпечка Пирожки

31.10.2008

Ингредиенты :

Основа

творог

400 грамм
сода

1/4 ч.л.
соль

1/2 ст.л.
сахар

6 ч.л.
яйца

1 шт.
сливочное масло

80 грамм
сметана

4 ст.л.
пшеничная мука

400 грамм
большой пучок щавеля

300 грамм
сахар для начинки

120 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirozhki-so-shhavelem/

Творог протираем через сито, смешиваем с размягченным маслом, солью, содой, сахаром, сметаной и яйцом. Всыпаем 1,5 стакана муки.

Оставшуюся муку высыпаем на стол, выкладываем сверху тесто из миски и начинаем вымешивать.Тесто должно получиться мягким и пластичным. Если муки окажется недостаточно, добавляем на свое усмотрение.

Готовим начинку. Щавель моем, нарезаем и укладываем в сковороду с небольшим количеством масла и слегка прогреваем, чтобы щавель уменьшился в объеме (я делаю это в микро).

Лепим пирожки. Берем кусочек теста, раскатываем его не очень тонко на присыпанном мукой столе, кладем пару чайных ложек начинки, присыпаем чайной ложкой сахара.

Защипываем. Повторяем то же самое с остальными пирожками. Жарим на небольшом огне в растительном масле – сначала с одной стороны до румяной корочки, затем с другой – уже под крышкой.