Песочная полоска по ГОСТу

Name: Песочная полоска по ГОСТу
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Cuisine: Советская
Ingredients: сливочное масло — 250 грамм; сахар — 170 грамм; яйца — 1 шт.; щепотка ванилина — 1 шт.; разрыхлитель — 1,5 ч.л.; мука — 450 грамм; повидло или джем — 150 грамм

70 минут

Средний

Ладно, почти по ГОСТу - приготовление помады я в этом рецепте опустила. Дело это трудоемкое, крайне неблагодарное и требующее точных измерений. Скажу честно: у меня помада получается через раз :( Поэтому не буду вас ею мучить, и приведу упрощенный рецепт.

Пирожное получается вкусное - нежное и рассыпчатое. Я очень любила их в детстве и нежно люблю до сих пор. Давайте готовить?

Выпечка

12.02.2019

Ингредиенты на противень 30*40 см:

Основа

сливочное масло

250 грамм
сахар

170 грамм
яйца

1 шт.
щепотка ванилина

1 шт.
разрыхлитель

1,5 ч.л.
мука

450 грамм

Для прослойки

повидло или джем

150 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pesochnaya-poloska-po-gostu/

Готовим коржи. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции (в кухонной машине я делаю это гибкой насадкой).

Добавляем яйцо и взбиваем еще раз. Просеиваем почти всю муку с разрыхлителем (я откладываю 50 граммов на случай, если мука окажется суше чем надо, и тесто получится нужной консистенции с меньшим ее количеством). Добавляем в миску и замешиваем песочное тесто. При необходимости добавляем еще муки. Тесто можно считать готовым, когда оно отстает от стенок чаши.

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт – проще всего сделать это сразу на пергаменте или силиконовом коврике, на котором вы будете его выпекать. Я раскатываю по размеру противня – 30*40 см.

Отправляем тесто на 30 минут в холодильник или на балкон, если на улице подходящая погода.

Затем ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до легкого золотистого цвета, около 15 минут. Вынимаем и остужаем.

Остывший корж разрезаем пополам, подрезаем бока и торцы.

Один корж намазываем повидлом (у меня сливовый джем рецептом которого я делилась еще летом).

Накрываем вторым коржом, который тоже намазываем повидлом и посыпаем крошкой из обрезков.

Даем заготовке постоять 15-20 минут, затем нарезаем на прямоугольные кусочки и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pesochnaya-poloska-po-gostu/

Я понимаю, что времени прошло немало,
но тем не менее отвечу. Занятие это нелёгкое. Сейчас продают уже готовую помаду, но если Вы всё-таки хотите заморочиться, то посмотрите это видео https://youtu.be/fGaDqT1rsLs?si=iVwDjy8som1744T_ , оно очень информативное, в нём рассказано абсолютно обо всех нюансах приготовления помады. Настоящая помада, старая школа!

id6587440

ох, здорово! Как раз засуну джем, который я сварила по рецепту из инета, не дождавшись вашего))

Shaherezada

Отличный рецепт, не трудоемкий. Быстро и вкусненько!

Ольга

В нашем школьном буфете такая полоска называлась “сАндвич”)))

Mild

в ответ Ольга

Кстати, да – такое название я тоже неоднократно встречала.

Gla_mur

в ответ Mild

И в не школьном буфете тоже сАндвич песочный? А с помадкой было пирожное “Осеннее”

kyss

в ответ Gla_mur

а у нас пирожное “школьное”))

Lesya

Это мое самое любимое пирожное ?, которое я покупаю ооочень редко, иначе конец фигуре))). Песочное тесто – моя слабость! Спасибо за рецепт

Maxyxa

Все гениальное – просто! Спасибо за рецепт.

Fira

в ответ Maxyxa

И ведь действительно: очень простой рецепт, но так вкусно!

Volha_Volha

Испекла сегодня. Очень вкусно, лучше магазинного в сто раз) Спасибо за рецепт!

MarinaK

Очень вкусно! Спасибо.

Вика

Танечка, а можно заменить яйцо желтками? 2 или 3? Понятно что это будет другой рецепт( но что-то же получится))???

Mild

в ответ Вика

Это возможно, но учитывайте, что корж при этом станет более ломким, и с ним нужно будет обращаться бережнее.

Татьяна

“Сто” лет уже ищу рецепт пирожного “сАндвич”))) Было безумно вкусное в нашей “школьной кулинарии” в Пружанах, только там текстура теста была более нежная, чем песочное, но и не бисквит.