Сливовый джем

Сливовый джем

 150 минут
 Средний

Ингредиенты :

Основа

Комментарии

Все (84)
С фото
Даша
id6587440

Блииин. А я не дождалась в пт рецепта и сварила по рецепту из интернета. И там было 1 кг слив и 1 кг сахара-теперь этот жутко сладкий джем в рот не вбить(( но переваривать уже не буду-сохраню на след год.

olena.kramarenko
olena.kramarenko
в ответ id6587440

Даша, уже достаточно давно варю любые фрукты/ ягоды по принципу “пятиминутки” и с сахаром в соотношении 1:2. Ну мож не пять минут, а десять, пятнадцать – смотрю по ситуации. Пробуйте и ориентируйтесь на свой вкус, можно и меньше сахара класть. Зависит от того насколько густой и сладкий продукт вы хотите получить.

Юля
Юля

а можно не перебивать блендером и добавить в дополнение грецкие орехи и если да, то сколько добавить орехов и надо ли с ними что-то делать?

Даша
id6587440
в ответ Юля

я сварила недавно на 2 кг ягод 200 гр орехов. Перед этим их замачивала на 30 мин и переваривала потом 10 мин в варенье.

nataliabrs@yandex.ru
Наталья

спасибо, я ждала этот рецепт. Сейчас сливы продают по хорошей цене. И по вкусу и цвету сливовый джем – это супер.

Няня
Няня

Очень красивый джем получился. Помню, что именно этот сорт слив при варке дает очень много сока и варенье получается жидким. Вы же не сливали лишний сок, неужто пробитие блендером решает эту проблему?

Надежда
Надежда

Подскажите, это вес слив уже после удаления косточек?

Юлия
Юлия

Обожаю сливовое варенье!

Татьяна
Татьяна

И воду добавлять не надо?

Alyona
Alyona

Танечка, подскажите, пожалуйста, а если хочется джем погуще, то на каком этапе добавлять пектин?

Ольга
Ольга

Ещё очень вкусно добавить ваниль. Так сделала в прошлом году. А Груши с мятой и корицей

Наталья
Наталья

Я не дождалась рецепт и сварила в соотношении 3кг.слив и 1кг800г сахара,ещё не пробивала блендером.

Наталья
Наталья

А как повидло готовить?

Юля
Юля

Возможно мой опыт кому-нибудь пригодится. У меня своя слива и мне не нравится её вкус, я его считаю “простым”. Для улучшения вкуса приспособилась при варке добавлять специи. Например, вчера варила компот сливовый на зиму, на 5 литровую кастрюлю воды добавила 1звёздочку бадьяна. Также при варке сливового варенья/джема могу добавить душистый горошек или гвоздику. Экспериментирую. На мой вкус, к сливе бадьян подходит больше других специй.

Юлия
Юлия

Подойдут ли жёлтые сливы?

Надинка
Надинка

Варю первый раз и переживаю, что у меня переспелая слива. Это не испортит вкус варенья? Заранее спасибо!

Елена
Елена

Татьяна, подскажите, пожалуйста, а сколько звездочек балкона добавить? И когда, в процессе варки? Потом удалить?

Елена
Елена

Ой, бадьяна

Татьяна
Татьяна

Танюша, спасибо за рецепт. Просто,быстро, красиво и вкусно!

IrinKu
IrinKu

Делаю джем из слив проще. В кастрюлю кладу сливы без сахара и когда они дадут сок и закипят, тогда размалываю блендером, и, лишь после этого, кладу сахар и варю до готовности. Так проще. А результат потрясающий. И не обязательно чернослив – можно любую сливу.

Елена
Елена

Приготовила! Очень просто и вкусно. Спасибо за рецепт!

Oliwki
Oliwki

+

photo_2018-09-02_12-03-45.jpg
Alyona
Alyona

Ну вот, купила сливы, думала, каааак закатаю сейчас! А они… зелёные, недозрелые, несладкие, все, как одна((( Спасёт ли положение большее количество сахара, Таня?

OlesyaSmi
OlesyaSmi

Очень вкусный сливовый джем) цвет не такой насыщенный т.к.я предварительно почистила сливы весь цвет остался в кожуре)

DSC_3375.JPG
m-alinka
m-alinka

Очень вкусный джем получился. Делала тоже из венгерки. Только по просьбе мужа не стала перебивать его блендером, чтобы остались кусочки.

Анастасия
Анастасия

Добрый вечер! подскажите, пожалуйста, сколько банок джема примерно на выходе получается?

iskra2050
iskra2050
в ответ Анастасия

Я варила из 4-х кг слив и 2-х кг сахара, то закатала, как ни странно, 4 литровые банки (ну и частично – около 0.5 литра разъели в процессе)

валя
валя

Очень,очень сладкий и все и жидкий

Marinka_
Marinka_

Варю джем сейчас и образовывается много пенки.Она съедобна или это что-то вредное поднимается?

Marinka_
Marinka_
в ответ Marinka_

Татьяна,спасибо за рецепт!Очень вкусный джем получился:)Попробовала сегодня с домашним биолактом-это просто супер!Вот бы ещё сварить из слив что-то такое,что можно положить в булочки:)Или этот джем сделать гуще можно?

_yana_
_yana_

Отлично получилось. Из 1 кг очищенных слив вышло ровно 3 баночки по 250 мл джема. Ну и пара ложек на «попробовать»?

1607B2A5-B148-46E7-8739-2CDEB5A16A00.jpeg
Аля
Аля

Мне всегда хочется меньшей термообработки ради витаминов. Это минимальное время варки?

Леся
Леся

Можно ли переварить сливовое варенье (2 дня как закатала) получилось жидким?

Koihito
Koihito

Замороженную сливу можно использовать?

Natalina
Natalina

Вот и у меня наступил сезон заготовок. В прошлом году слив не было, ну или же мы их благополучно прошляпили. А в этом я-таки дорвалась. Спасибо за чудесный рецепт, пробную партию еле отбила от едоков. Оставила пару баночек на зиму. Спасибо огромное.

waV1Uyk9W-0.jpg
Ljuba
Ljuba

Заморозить готовый джем можно?

Ole4kaZ
Ole4kaZ

Получили килограммов 10 сливы в подарок, пришлось варить джем по вашему рецепту 🙂 (не первый раз, кстати. Нравится, что сливу нужно перемолоть блендером, не люблю шкурку).
Правда, что с этим джемом делать, непонятно пока. Будем родственникам дарить, тк мы не особо его едим. 🙂

20230820_200551.jpg
Marinka
Marinka

Потрясающий джем! Вкус богатый, присутствует деликатная кислинка. Всеми этими вареньями я занялась впервые и, хочу сказать, затянуло) Танечка, ты мой источник вдохновения!

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!