Варенье из инжира

Name: Варенье из инжира
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: инжир — 600 грамм; сахар — 300 грамм; лимон небольшой — 1 шт.; лимонный сок — 2 ст.л.; лимонная цедра — 1 ст.л.

40 минут

Справится и новичок

Пока я жила в Беларуси, блюда и рецепты со свежим инжиром были для меня эксклюзивом. Даже в самый сезон инжир стоил у нас непозволительно дорого, и при случае мы просто ели его свежим как деликатес. Здесь в Грузии я исполнила давнюю мечту объестся им. И сварила пару вариантов варенья и джема. Первым делюсь с вами сегодня.

Это очень крутое варенье с выразительным вкусом. Я готова есть его просто ложками с несладким чаем. А еще оно очень хорошо пойдет как дополнение к сырной тарелке к вину.

Даже если вы живете в стране, где инжир не растет, рекомендую вам отловить его где-то на скидках и сварить пару маленьких баночек. Думаю, вы точно не пожалеете.

Консервирование и заготовки

К прочтению:

Как стерилизовать банки для закаток. 4 проверенных способа

10.10.2022

Ингредиенты на 1 банку 450 мл:

Основа

инжир

600 грамм
сахар

300 грамм
лимонный сок
2 ст.л.
лимонная цедра
1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/varene-iz-inzhira/

Инжир моем и отрезаем хвостики. Каждую инжирину разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Кладем в сотейник.

Добавляем сахар, лимонную цедру и сок.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения.

Варим на небольшом нагреве, периодически помешивая, до средней густоты. У меня это заняло около 25 минут. В процессе раздавливаем кусочки инжира ложкой или давилкой для картофеля.

Снимаем варенье с огня и частично пробиваем блендером. Если вы хотите более однородную текстуру, пробейте полностью. Я люблю, когда в варенье попадаются кусочки.

Возвращаем на огонь, снова доводим до кипения. Затем разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем.

Остужаем крышкой вниз на полотенце.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/varene-iz-inzhira/

истинное удовольствие, да, потому что єто местньій фрукт и его не везут куда-то через полмира, а едят тут же на месте. Как у нас в Запорожье абрикосьі, малина, клубника, сливьі, херсонские сказочньіе арбузьі. А не вот єто все, что я покупала єтим летом в Германии – все одинаковое на вкус , никакое. Инжир бьіл по акции – 4 штучки на 1 евро, я поразилась, насколько никакой 🙁 Хотя супермаркетовская продукция, наверное, везде такая. Когда немцьі угощали нас фруктами-овощами из своего сада – бьіло совсем другое дело.

Юлия

в ответ Yulia

Моя бабушка в Туапсе тоже варит целиком и добавляет орешки лещины – божественное сочетание!

Бэлла

Мама варит целиком либо половинками, вкусно. Еще ела ка-то варенье из инжира с фундуком, тоже интересно. Хотя для меня лично готовить что-то из инжира – это портить инжир )))) Больше всего люблю его свежим

Rezeknenka Marina

Эх, надо будет в ближайшем будущем купить себе несколько штук инжира – парадовать себя. Я варенье из инжира привозила в качестве вкусного воспоминания из Болгарии.

esterhazy

Очень вкусно и очень легко готовить по такому чудесному, понятному рецепту. Таня, спасибо! Получилась ровно одна баночка 450 мл.

Подпишись в Инстаграме!