Обеденные булочки-роллы с песто и моцареллой

Name: Обеденные булочки-роллы с песто и моцареллой
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: молоко — 120 мл.; свежие дрожжи — 10 грамм; сахар — 1 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.; растительное масло — 1 ст.л.; пшеничная мука — 220 грамм; соус песто — 100 грамм; моцарелла для пиццы — 100 грамм

150 минут

Средний

Это просто замечательные булочки к обеду - с ними очень вкусно есть любой суп. А если добавить к ним немного творожного сыра или (о ужас!) сливочного масла - то это уже прекрасное дополнение к чашке кофе :)

Песто подходит любое - даже на основе петрушки. Отлично будет с песто из чесночных стрелок или из черемши - с ними вкус получается ярким и пикантным.

Есть эти булочки вкуснее всего теплыми, но и с охлажденном виде они тоже неплохи. На завтра лучше не оставлять.

Выпечка

06.07.2022

Ингредиенты на 12 штук:

Тесто

молоко

120 мл.
свежие дрожжи

10 грамм
сахар

1 ч.л.
соль

1/2 ч.л.
растительное масло

1 ст.л.
пшеничная мука

220 грамм

Начинка

соус песто

100 грамм
моцарелла для пиццы

100 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/obedennye-bulochki-rolly-s-pesto-i-motsarelloj/

РЕЦЕПТ ПЕСТО>>

Готовим тесто.

Дрожжи растворяем в молоке. Добавляем масло, сахар и соль. Постепенно досыпая муку, замешиваем мягкое тесто. Если мука закончилась, а тесто все еще жидковато, добавляйте понемногу еще до нужной консистенции.

Накрываем тесто крышкой или пленкой и оставляем для расстойки. В зависимости от окружающей температуры на это потребуется от 40 минут до 1,5 часов. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Подошедшее тесто обминаем и растягиваем (или раскатываем) в равномерный прямоугольный пласт толщиной около 1 см.

Намазываем тесто песто, оставив чистыми около 3 см с одного широкого края.

Посыпаем тертой моцареллой.

Сворачиваем в рулет по направлению к свободному от соуса краю.

Нарезаем поперек на 12 частей. Мне удобнее всего делать это струной для торта. Укладываем торцами вверх в смазанную сливочным маслом форму (у меня – диаметром 21 см).

Можно выложить по отдельности на обычный противень, застеленный пергаментом.

Оставляем для повторной расстойки в теплом месте еще на 30-40 минут. Заготовки должны увеличиться в объеме вдвое.

По желанию смазываем смесью желтка с молоком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности и румяной корочки, около 30 минут.

Подаем теплыми.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/obedennye-bulochki-rolly-s-pesto-i-motsarelloj/

Шикарный рецепт! Я каждый год делала много песто из чесночных стрелок, а потом вечно не знала, куда деть, потому что мы прям так чтоб много чеснока не едим. Теперь есть вариант, куда его пристроить. )))

Кэт

Прочитала название как ‘Обалденные булочки ролы’)) Точно надо готовить 😂

Mild

в ответ Кэт

Ну они и правда обалденные. Особенно когда теплые 😉

Ольга Федотова

А почему на фото они выглядят красными?

Mild

в ответ Ольга Федотова

Потому что сыр колеруется при запекании.

IrisGrau

Очень вкусные получились и пропеклись хорошо, спасибо за рецепт)

sysanya

Весьма коварные булочки, испекла двойную порцию, до следующего дня дожили лишь 4 шт 🙂 К слову, после подогревания в микроволновке и на второй день очень даже удачны.

Подпишись в Инстаграме!