Ингредиенты на форму 21 см:
Тесто
-
3 шт.
-
400 грамм
-
125 мл.
-
300 грамм
-
250 грамм
-
100 грамм
-
75 грамм
-
450 грамм
-
2 ч.л.
-
1 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
1/2 ч.л.
Крем
-
600 грамм
-
100 мл.
-
350 мл.
-
250 мл.
-
50 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/morkovno-tykvennyj-tort/Для пюре нарезаем тыкву кубиками и отвариваем до готовности. Пюрируем блендером. На 250 г пюре берем 250 г тыквы.
Мелко рубим орехи и курагу.
Измельчаем морковь на мелкой терке или бьем блендером.
Готовим тесто. В чашу кладем яйца, растительное масло, сахар, морковь и тыквенное пюре. Взбиваем.
Добавляем просеянную со специями, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Добавляем орехи и курагу, снова перемешиваем.
Кладем тесто в две формы диаметром 20-22 см, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 30 минут. Если форм у вас только одна – пеките коржи по очереди.
Готовые коржи остужаем и разрезаем каждый на 2 части вдоль.
Готовим крем. Для этого на низкой скорости взбиваем сливочный сыр со сгущенкой и лимонным соком.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой.
Аккуратно соединяем сливки с сырной массой.
Собираем торт. Промазываем коржи кремом.
Обмазываем кремом бока, декорируем верх.
Даем торту постоять в холодильнике минимум 4 часа, а лучше ночь.
Нарезаем и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/morkovno-tykvennyj-tort/
Комментарии
Сделала! В разрезе не успела сфотографировать )))) Через 3 недели буду еще раз печь – может тогда успею
Голос против
Готово
Голос против
Наконец-то напишу отзыв! Я пекла этот торт на свой день рождения. Он просто божественный! Вкусный, сочный, ароматный, текстурный. Крем безумно вкусный! В общем, печь обязательно!
Голос против
Можно ли растительное масло заменить на растопленное сливочное? Спасибо
Голос за
Голос против
Да, можно. По весу берите столько же.
Голос против
Татьяна,подскажите, у вас верхний корж чем декорирован? Так нарядно – клюква, фисташка и ? И шапочка окрасилась от посыпки или вы отдельно в часть крема что-то добавляли? Очень красивый торт, хочу на НГ стол☺
Голос за
Голос против
Да, я в остаток крема добавила немного красителя 🙂
Голос против
Танечка, тыквы в морозилке нашлось только 150 г. Можно ли как-то обойтись этим количеством или уменьшать все пропорции торта соответственно? Или можно увеличением моркови попробовать? Может её сварить вместе с тыквой до 250 г. пюре?
Голос за
Голос против
Можно положить больше моркови)
Голос за
Голос против
Бесподобный торт?! Очень вкусно, спасибо большое, крем шикарный! Уже два раза пекла. Буду готовить снова и снова!
У меня один вопрос, коржи очень нежные вышли, в разрезе сыпался, в чем может быть причина?
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, можно ли этот крем сделать с желатином, чтоб красиво в кольце собрать? Сколько тогда желатина и на каком этапе в крем добавить? Или можно и без желатина в ацетатной пленке сделать? Спасибо.
Голос за
Голос против
По большому счету, можно и без желатина – крем довольно устойчивый. Но если есть сомнения, можно добавить 10 г желатина на указанное количество ингредиентов.
Голос за
Голос против
Пекла на День Рождения мужа, получилась вкуснятина! Делала пересчет и пекла в форме 16 см – получилось 4 корда всё равно, ещё и крышечки на отдельное съедение:)
Голос за
Голос против
Дорогая Татьяна, с Днём Рождения!
Здоровья Вам и Вашим близким! И вдохновения Вам!
Каждый год пеку этот чудесный торт на день рождения сыну. Вот и сейчас коржи выпекаются в духовке) Торт очень полюбился гостям: ещё на этапе приглашения спрашивают, будет ли этот “ЗОЖный” торт! (ЗОЖный, потому что я половину муки заменяю цельнозерновой)) ну и плюс морковь, тыква. На слух по первости воспринимали с опаской, но это только до первого укуса! Спасибо Вам большое за Ваш труд и за этот чудесный торт!
Голос за
Голос против
Вот сколько бы тортов не пекла, но вкуснее этого не встречала ни разу 😍 Неизменный фаворит, даже сосчитать не могу, сколько раз его уже мы пекли.
Голос против
А морковь сырая или отварная?
Голос за
Голос против
Сырая. Когда нужна отварная, это указывается в рецепте.
Голос за
Скажите пожалуйста, в тесто есть разница : растительное или сливочное масло. Что будет лучше?
Голос за
Голос против
По вкусу вы разницы не почувствуете в целом. По текстуре с растопленным сливочным маслом будет чуть плотнее.
По цене выгоднее растительное 🙂
Голос за
Голос против
Торт вышел просто шикарный! Спасибо за рецепт)
Голос против
Начиталась отзывов, слюнки потекли, обязательно буду печь, спасибо за рецепт, всем крепкого здоровья
Голос против
Крем получился нестабильный , что можно сделать с этим ?
Голос за
Голос против
Можно поставить миску с кремом в емкость с ледяной водой и взбивать, пока крем не стабилизируется.
Голос против
100мл лимонного сока – не много?
Голос за
Голос против
Не много.
Голос за
Голос против