Курник

Курник

 210 минут
 Требует внимания

Ингредиенты :

Для блинов

Тесто

Начинка

Комментарии

Все (219)
С фото
mini-mama
mini-mama

как же аппетитно выглядит…как же я его хочу…ням-ням-ням. спасибо)))

Ul'chenok
Ul'chenok

Он великолепен!!!! Огромное спасибо что принимаете наши заказы Татьяна!!!!:)) только сегодня напомнила а он тут как тут!)
побежала в магазин за отсуствующими ингридиентами;)

Ната
Ната

Скажите, а не суховат ли получается пирог? Может быть какой-то соус к нему приготовить?

Марина
Марина
в ответ Ната

Пирог получился очень красивый, как на фото. На самом деле сухой и начинка высыпается из него при разрезе (при том, что я на каждый слой ложила сливочное масло). Чего то в этом рецепте не хватает. Пробовала в ресторане, там курник был пластичный и очень сочный!!!

Снежана
Снежана
в ответ Ната

Чтобы он получился не сухой и не рассыпался при разрезе, можно попробовать просыпать слои немного потертым сыром.

Ирина
Ирина
в ответ Ната

Я готовила курник. Для того,чтобы он не был суховатым,добавляйте на каждый слой начинки немного тёртого сыра и немного майонеза. Очень вкусно!!!

Erlanda
Erlanda

Красотища! Буду готовить.

Ирина
Ирина

Какая красота!обязательно приготовлю, при том что ненавижу это делать.Татьяна, вы волшебница!спасибо за ваши рецепты, за новый функциональный дизайн и вообще за ваш труд!я спасаюсь только вашим блогом.готовить не люблю категорически, Но посмотрю, почитаю и вроде бы ничего, втягиваюсь.а иначе, муж бы давно сбежал!

Света
Света

Ой, как же мне нравится. Теперь есть чем заняться в выходные. Спасибо!!!!

Татьяна
Татьяна

Красота! Думала в выходные делать пиццу. Какая пицца?! Только курник. Работы, правда, побольше будет, но… иногда можно.

Юлия
Юлия

Татьяна, а зачем пирог так долго подвергать тепловой обработке? ведь в нем почти все составляющие уже готовы?

Таня
Таня

Что-то для меня совсем новенькое?!!Обязательно сделаю, видно что вкуснятина.

Юлия
Юлия

Вот это да! Вот это курник! То что я раньше называла курником – это был простой пирог с курицей (даже стыдно 😉 ). Буду реабилитироваться перед мужем, на выходных обязательно приготовлю!
Спасибо вам, Татьяна!

КлубничныЙ БегемотиК
КлубничныЙ БегемотиК

Вот это да-а-а-а!!!!
Что ж , впереди выходные, а значит найдется время и для курника =)

Юлия Гоцуляк
Юлия Гоцуляк

Таня, спасибо большое за рецепт и подробное описание – вроде даже ничего сверхъестественного. Нам курник дарили друзья на свадьбу – вроде даже считается, что это свадебный пирог и едят его молодые уже когда остаются наедине, утомленные дневным празднеством 🙂 Прошло уж 5 лет с тех пор, как мы с мужем его ели, и я все собираюсь его приготовить… У меня вопрос – а не суховата ли получается начинка? Вареная курица, рис…они сами по себе суховаты…?

Маша
Маша

можно ведь в отверстие налить немного бульона, оставшегося от отваренной курицы. так во многих рецептах курника написанно)и тогда не будет сухо:)

елена малареу
елена малареу

в центре курника всегда оставляйте дырочку,перед выпечкой влейте туда стакан крепкого подсоленного бульона и стакан после выпечки,курник будет сочным и пластичным

Инна
Инна

Курник – очень вкусно! Но особенно мне понравился рецепт блинов к нему..)))

Ирина
Ирина

Таня, а он вкусный? Выглядит шикарно, так хочется приготовить

Елена
Елена

Танечка! Огромное спасибо Вам за рецепт! Все получилось очень вкусно и как на картинке!!!

Айна
Айна

Здорово!!! Пошла готовить.

Екатерина
Екатерина

🙂 суперррр!!!! Респект и уважуха!!! обязательно попробую!!!!
интерессно.. а почему он курник называется…. потому что с курицей???

Анна
Анна

Очень хочу приготовить, но боюсь, что, как обычно, снизу подгорит, а сверху не пдрумянится. Не подскажете, как с этим бороться? Уже и емкось с водой вниз духовки ставлю – бесполезно…

Юлия Гоцуляк
Юлия Гоцуляк

Наташа, спасибо вам большое за рецепт, а в первую очередь за то, что очень доступно описали процесс приготовления и благодаря этому я решилась его сделать! Сделала его с небольшими отступлениями (http://www.maminblog.ru/2009/02/27/post94) – получилось ооочень вкусно!

Юлия Гоцуляк
Юлия Гоцуляк

О, прошу прощения, Таня! У меня последнее время прям беда с именами – постоянно путаю кого как зовут…Надеюсь, с наступлением солнечных дней и появляением свежих овощей и фруктов это пройдет:) Еще раз извините – право, мне очень неудобно 🙁

Klub-nika
Klub-nika

Супер, все получилось (даже с первого раза, что мне не свойственно..)) Спасибо!

_Natysik_
_Natysik_

На самом деле очень вкусный и сытный пирог получается =) Семья довольна. Татьяна, спасибо Вам

Nadia
Nadia

Скажите, а тесто можно приготовить с вечера и оставить в холодильнике?

Мария
Мария

А я готовлю курник по “ленивому” рецепту.
С курицы снимаю кожицу, режу кусочками (лучше брать мясо с бедер), добавляю лук полукольцами, соль, перец и ставлю на полчаса в холодильник.
Затем беру покупное слоеное тесто, раскатываю два листа – один на противень, на него начинку, другим накрываю, обмазываю желтком и в духовку.
Пирог получается очень сочным и вкусным!

Ирина
Ирина

А 1,5 часа ему (курнику) не много? он не сгорит?

Ольга
Ольга
в ответ Ирина

Купила недавно кулинарную книгу “Чудеса выпечки”, и в ней обнаружила рецепт Курника, который уже давно мечтала приготовить. И вот сделала по их рецепту. Ингридиенты в принципе те же, процесс такой же, но выпекать предложили 25-30 мин. И дырку посоветовал сделать в верхнем слое теста. Я продержала курник в духовке минут 40. И даже этого оказалось мало – он внутри был холодный.
Поэтому думаю, что Ваш рецепт более правильный – обязательно попробую ещё раз, так как курник действительно вкусный и сытный. И то, что оне получается немного суховатый, то это правда. Спасибо за подсказку, что можно в отверстие налить бульон.… Читать весь »

МАРИНА
МАРИНА

А блинчики каким размером должны быть????

Альвис
Альвис

Спасибо Вам большое за рецепт! Долго искала рецепт с обычным тестом, а не со слоеным.
Вчера с мужем приготовили, ОЧЕНЬ вкусно! Но мы перед тем, как ставить в духовку, налили внутрь курника бульон, который получился при варки курицы. Потом, где-то через часик, еще раз налили. Прям в дырочку, начинка получилась не сухой.

Юлия
Юлия

Замечательный рецепт, я его уже испробовала))
Готовила ровно 3 часа от начала и до конца)) Всем понравилось))

Дарья
Дарья

Огромное спасибо за рецепт курника. Делала на свой день рожденья, родители, а особенно бабушка обалдели. Бабушка скачала, что она вообще такого никогда не ела

Dashulia
Dashulia

zdraste, a jego est nado xolodnim ili goria4im? 🙂

Dashulia
Dashulia

a kak vkusneje? 🙂

Юлия
Юлия

ого!!! вот это идея!!!у меня как раз все что надо дома есть!!!буду делать!!!!!!!!!!!обалдеть))))

Lilek
Lilek

отличный рецепт:)
сегодня испекла. вот только у меня почему то начинка осела, так что между верхним слоем теста и начинкой образовалось пространство. вроде бы плотно укладывала и отверстие для выхода пара сверху оставила.

Ольга
Ольга

Татьяна, было бы здорово, если бы рядом с рецептом, было время его приготовления, чтобы примерно знать, сколько на блюдо потратишь 🙂 Спасибо!

Диана
Диана

Ха-ха! Смеялась долго! Фото есть, подробная инструкция есть, на вопросы отвечеют в прямом эфире! Еще время приготовления подавайте! 🙂

Оля
Оля

Спасибо большое за рецепт)!!! Очень вкусно получилось), только обидно, что не успела сфотографировать, он просто закончился:) Правда пекла только 40 минут…

Леля - молодая жена))
Леля - молодая жена))

Татьяна, спасибо за рецепт))
нам с мужем оч-оч понравилось))

а проблему “сухости” начинки я решила топленым маслом)) думаю, все так же сделали)
в следующий раз решила куриный бульон вместе с курником подавать))

ждем гостей)

katlin
katlin

спасибо за рецепт,очень хороший и праздничный ко всем столам.но хотела бы посоветовать автору вместо петрушки и укропа добавте эстрагон,он даёт такой аромат курице,а запах вашего пирога будут долго вспоминать ваши близкие.С уважением Катлин.

Елена
Елена

Суперняшка!!!!!!!! Все остались довольны, спасибо огромное за рецепт!!!!

Наталья
Наталья

Доброго дня, с Вашего блога почти не вылезаю перепробовала уже кучу рецептиков….все просто супер получается, спасибо.
А теперь добралась до курника, скажите, а нельзя ли грибы чем-нибудь заменить, просто я не ем грибы а так хочется что то подобное сделать…спасибо.

ириска
ириска

спасибо большое за рецепт, надеюсь моей семье этот замечательный пирог очень понравится!!!)))

Александра
Александра

– аааа, здравствуйте!!!!!!!!! КлЁвый! Самый замечательный сайт!!!!!!!!!! Спасибо вам, Татьяна!!!! Добавила в закладки!!! Буду готовить!!!

Светлана
Светлана

Извините, конечно, если кто будет недоволен! Но пирог просто ужасный! Сухой и невкусный! Я убила на него половину дня, а получила бяку. Пришлось выкинуть столько продуктов на помойку!

Лариса
Лариса

….если пирог не получился,дело вовсе не в пироге, а в поваре!!!!
Татьяна,большое спасибо за рецепт и очень нравится,что сухой.

Vikylya1911
Vikylya1911

Рецепт очень интересный. А в нашей семье курник готовиться по другому. Начинку делаем из картошки и курицы. Блины не делаем вообще. Когда формируем пирого – верх делаем открытым с полосочками из теста. получается тоже вкусно.

Полина
Полина

а я уже делала курник(как я думала…),делала тесто,клала туда начинку без блинов-было ооооочень вкусно!!!теперь обязательно попробую этот настоящий курник,тем более,что выпечка-это моя огромная страсть!!!

гость
гость

прошу прощенья за несвязность)
Татьяна, скажите, можно ли добавить в начинку майонез для сочности???

Oksana_Ost
Оксана
в ответ гость

вставлю свои 5 копеек: добавлять можно что угодно, но во времена когда Курник был изобретен ни о каких майонезах и не думали, и не гадали….

Маргоша
Маргоша

а можно вместо риса, пюре картофельное????

Янина
Янина
в ответ Маргоша

Первый раз слышу, что майонез нельзя использовать для запекания… На днях готовила блюдо по Вашему рецепту – там майонез очень неплохо запекается 😉
http://www.vkusnyblog.ru/smak/227

Неня
Неня
в ответ Маргоша

Очень прошу! Не убирайте с сайта рецепт фаршированных кальмаров!!!! Майонезом нужно просто НЕ ЗЛОУПОТРЕБЛЯТЬ!!

Маргоша
Маргоша

рискну, сделаю и так и так, потом расскажу : ))

Аннет
Аннет

Получился шикарным!Спасибо за рецепт!

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!