Курица-вок в арахисовом соусе с овощами

Name: Курица-вок в арахисовом соусе с овощами
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: куриное филе — 600 грамм; сладкий перец крупный — 1 шт.; брокколи — 200 грамм; чеснок — 3 зубчик; корень имбиря — 20 грамм; зеленый лук — 20 грамм; арахисовая паста — 50 грамм; соевый соус — 60 грамм; сладкий чили — 30 грамм; сахар — 25 грамм; яблочный уксус — 25 грамм; кокосовое молоко — 100 грамм; кукурузный крахмал — 1 ч.л.

35 минут

Средний

Триста лет не делилась новыми рецептами блюд стир-фрай. А готовлю я их для семья довольно часто, и вариаций уже отработано немало :) Сегодня, напрмер, буде банальная курица с небанальным соусом на основе арахисовой пасты с кунжутным маслом. Это очень вкусно, ярко и по-азиатски :)

Гарнир к такого рода блюдам - или рис, или лапша - яичная, удон, соба, даже спагетти можно сюда приспособить ;)

Вторые блюда Паназиатская кухня

05.06.2023

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Соус

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuritsa-vok-v-arahisovom-souse-s-ovoshhami/

Куриное филе нарезаем на тонкие кусочки.

Не очень крупно нарезаем перец (у меня он нарезан треугольными кусочками), брокколи разрезаем на небольшие соцветия, мелко рубим чеснок и имбирь.

Для соуса смешиваем все ингредиенты в миске.

В воке или большой глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем куриное филе, постоянно помешивая, буквально по минуте-полторы на заход. Перекладываем на тарелку.

В вок кладем перец и брокколи и жарим, помешивая, пару минут. Овощи должны остаться мягко хрустящими.

Добавляем имбирь и чеснок.

Жарим помешивая, около 30 секунд. Возвращаем в вок курицу.

Вливаем соус и перемешиваем. Готовим, помешивая, около минуты, пока соус не загустеет.

В самом конце добавляем нарезанный зеленый лук. Подаем с лапшой или рисом.

Я при подаче посыпаю луковыми чипсами. Если у вас их нет, но хочется, можете приготовить их по этому рецепту.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт курицы-вок в арахисовом соусе с овощами проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

А вот кстати это идея, я как раз размышляла, чем бы арахис заменить для тех, кому его нельзя )) и грецкие орехи должны дать сильный вкус, так что может, замена будет и интересной. правда, непонятно пока, как это все с кокосовым молоком сочетаться будет ))) так что, хоть замечание и не без сарказма, а полезное )))

Mild

в ответ Екатерина

Грецкие орехи в такого блюдах так себе по вкусу входят. А вот жареный фундук и кешью – прекрасно.

AnnaBorisenkova

Это блюдо огнище!!!!! Как же вкусно вышло!!! Спасибо!!!!?

Елена

Татьяна, от души спасибо! Чудесный вкус, сладковатый! Муж не понял, что в составе его нелюбимая арахисовая паста)

KazeWindKW

В аннотации к рецепту вижу упоминание кунжутного масла, а среди ингредиентов его нет.

Katrin

вкусно

Gluk

Здравствуйте, а кокосовое молоко можно заменить на воду?

Mild

в ответ Gluk

Здравствуйте!
Увы, нет – соус получится водянистым и гораздо менее насыщенным.
Если вы хотите соус с арахисовой пастой, но без кокосового молока, возьмите его из этого рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/prostaya-zharenaya-lapsha-v-arahisovom-souse/

Подпишись в Инстаграме!