![Крем-суп из шампиньонов](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2008/10/champ-soup.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
500 грамм
-
2 шт.
-
2 ст.л.
-
50 грамм
- куриный, овощной или мясной бульон600 мл.
-
200 мл.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/krem-sup-iz-shampinonov/Лук мелко рубим. Грибы нарезаем пластинками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3-4 минут.
Добавляем грибы и жарим до мягкости, еще около 5-7 минут.
В другой кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем бульон и доводим его до кипения. Добавляем шампиньоны и лук, перемешиваем и снова доводим до кипения. Измельчаем при помощи погружного блендера.
Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.
Подаем, посыпав сухариками, семечками или нарубленными грецкими орехами.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/krem-sup-iz-shampinonov/
Комментарии
Таня, подскажите, какая модель блендера у Вас и насколько Вы им довольны? Вот мучаюсь, не могу выбрать никак…
У меня Braun серии 5550 . Есть чаша и погружная насадка, плю венчик для взбивания.
Я очень довольна – он заменяет мне в том числе и мясорубку 😉
Голос против
Спасибо за рецепт! Ела в ресторане, понравился! Приготовила сама, получился еще вкусней!
Голос за
Голос против
Татьяна, добрый день! Подскажите, пожалуйста, если кол-во ингридиентов увеличим в 2 раза, время варки изменится (после добавления перца и соли)? Заранее благодарю за ответ на мой глупый вопрос)
Голос против
Время варки практически не изменится.
Голос за
Голос против
Скажите, пожалуйта, такой суп есть сразу нужно? Или можно убрать в холодильник и съесть на следующий день? Суп из брокколи ела на следующий день, разбавив загустевшее пюре теплым бульоном.
Голос за
Голос против
очень долго искала рецептик и нашла…Ура!!!Прям как в ресторане,спасибо)))
Голос за
Голос против
суп просто объедение!))) спасибо большое за рецепт! все очень просто и быстро , а самое главное ооочень вкусно!
Голос за
Голос против
Большое спасибо за прекрасный рецепт! Получилось бесподобно! приготовление быстрое и лёгкое, правда, если у вас есть друг-блендер:) советую!
Голос за
Голос против
Такой же вкусный,как в Шоколаднице!
Голос за
Голос против
Кстати, тоже очень любим с мужем этот суп в Шоколаднице, так он сказал, что домашний вариант ему понравился больше. Бульон использовала от индейки, а пропорции строго не высчитывала, на глазок готовила – тем не менее, результат прекрасный! 🙂
Голос за
Голос против
Давно хотела такой суп приготовить дома.Ела только в ресторанах его.И наткнулась у вас на сайте на рецепт приготовления.Можно сказать что суп удался,очень вкусно!!!Еще удивила легкость приготовления,не ожидала.Нашла у вас еще интересные рецепты,буду готовить.Спасибо вам огромное за сайт!!
Голос за
Голос против
Я приготовила без блэндера, прокрутила через мясорубку. Замучилась с этой мясорубкой… она не может измельчить грибы, как надо. Но получилось все равно вкусно:)) Надо покупать блэндер. Спасибо за рецепт и за картинки:)
Голос за
Голос против
Спасибо огромное за отличный рецепт! Сделала сегодня супчик, очень вкусный! За неимением погружного использовала обычный блендер.
Голос за
Голос против
ЛЮбимый супчик мого мужа.. Делается элементарно просто. и Такая вкуснятина…заблы пропорции вот и зашла глянуть. Спасибо еще раз..
Голос за
Голос против
Спасибо огромное за рецепт! Давно хотела дома приготовить любимый супчик, который раньше ела в кафешках-ресторанах. Получилось один в один!
Голос за
Голос против
Суп очень вкусный! Первый раз попробовали его в ресторанчике, мужу очень понравился и теперь по Вашему рецепту он готовил его уже третий раз))) Спасибо 🙂
Голос за
Голос против
Очень хороший рецепт, вкус прямо как в ресторане! Спасибо!
Голос за
Голос против
Очень вкусно получилось,спасибо =)
Голос за
Голос против
Кто то не может приготовить крем-суп из шампиньонов….есть ответ
Однажды я с подругой ходила в Шоколадницу, там мы заказали крем-суп из шампиньонов он был волшебный. Так вот если не можете приготовить, сходите в Шоколадницу он там не дорого стоит и просто восхитительный(почему я и решила его приготовить)
Голос за
Голос против
Суп потрясающий. Шоколадницы в нашем городе нет, остается только поверить, что там он такой же. Вкусно необыкновенно. Приготовлю явно еще не раз. Спасибо!!!
Голос за
Голос против
Приготовила этот суп.Очень вкусный.Даже не ожидала.Всем рекомендую попробовать.Татьяна,спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
Отменный супчик получился) огромное спасибо, я сумасшедшая фанатка крем супов с грибами)) добавила рецептик в свою копилку)
Голос за
Голос против
Татьяна, не подскажете,, почему у меня суп получается не гладкой консистенции, а в нем все равно угадываются кусочки? Погружной блендер Braun, пробовала дважды, все равно текстура не та.
Голос за
Голос против
Огромное спасибо-очень вкусный супчик!
Голос за
Голос против
Большое спасибо!!!Очень просто и очень вкусно!!!Муж в восторге!!
Голос за
Голос против
ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО ВАМ ЗА ТАКОЙ ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ! Я СВАРИЛА ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ШАМПИНЬОНОВ,ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО…КСТАТИ,Я СУНУЛА ЗАМОРОЖЕННЫЕ ГРИБЫ В ЛУК И КОГДА ОНИ РАСТАЯЛИ,Я СЛИЛА ПОЛУЧИВШИЙСЯ БУЛЬОНЧИК В ПИАЛУ.ГРИБЫ С ЛУКОМ ОБЖАРИЛА, ПОТОМ ПРОСТО ДОБАВИЛА БУЛЬОН В КОНЦЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ) ДОБАВИЛА ОБЖАРЕННЫЕ НА СУХОЙ СКОВОРОДКЕ СУХАРИ)
Голос за
Голос против
Супик ОЧЧЧЧЧЕНЬ вкусный!! Но подскажаите пжл, как у Вас получается такой светлый цвет у супа???? У меня он некрасиво серый почему-то…( Хотя шампиньончики-свежие, светленькие использую… Я раньше думала, что для этого (для цвета) добавляется картофель, но у Вас его нет по рецепту, а супчик внешне очень симпатичный))))))))
Голос за
Голос против
только что съели – это было очень вкусно! спасибо)
единственное, но в силу личных убеждений, бульон использовали овощной.
вкусно вкусно.
Спасибо за рецепт
Голос за
Голос против
Приготовила по вашему рецепту этот супчик, получился бесподобно вкусный!!!!
Спасибо огромное – так просто и так вкусно!!! Супер 🙂
Я еще потратила 5 минут на подготовку хлебных сухариков и вуаля, как в лучших салонах ЛондОна и Парижа 🙂
Голос за
Голос против
Суп очень вкусный,спасибо за рецепт)))
Голос за
Голос против
здравствуйте!. Подскажите пожалуйста что я не так сделала суп получился вкусный прям как из кафе в котором пробовала, но вот какие то волосики или что то не понятное в этом супе плавало твердые такие лука не добавляла может из за блендера когда взбивала все что то от грибов скомкалось покупала шампиньоны на вес замороженные ..хочу ещ сделать но боюсь опять так получится…
Голос за
Голос против
Суп потрясающий!! Я в восторге! Не хватает только зеленого лучка и гренок, на мой вкус. Спасибо большое автору за рецепт ))
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт! Подруга готовила такой супчик и угощала. Она ещё сельдерей добавляла, поэтому я тоже решила добавить! Мммм…..вкусняшка!!!
Голос за
Голос против
Только что сделала такой суп по вашему рецепту – отлично получилось! Хочется еще зелени добавить… Если вместе с грибами измельчать зелень… Что-нибудь получится?
Голос за
Голос против
Ароматную зелень лучше добавлять уже прямо в тарелку в качестве гарнира. Если измельчить ее с грибами и прогреть, существенная часть аромата потеряется.
Голос за
Голос против
Ооо! Благодарствую за суп, мне очень хотелось на днях чего-нибудь грибного отведать, и при это легкого, вот наткнулась на этот рецепт! Сделаю завтра. Передам рецептуру заодно сестре – она обожает супы-пюре
Голос за
Голос против
Обьеденье!!! Не хочу идти на кухню, так как могу сорваться и сьесть все что осталось))) Спасибо за рецепт, даже записывать не надо, проще простого)
Голос за
Голос против
Охрененно, офигенно, волшебно! Готовьте и ни капли не сомневайтесь!
Голос за
Голос против
Прошу прощения, если повторяюсь с вопросом, но что делать, если нет погружного блендера? Можно ли охладить немного грибы с провернуть в стакане блендера или в комбайне?
Голос за
Голос против
Да вы можете воспользоваться чашей блендера, немного охладив массу, если чаша не стеклянная.
Голос за
Голос против
очень вкусно получилось, спасибо за прекрасный рецепт!
Голос за
Голос против
Суп очень понравился, но в следуюший раз оставлю часть шампиньонов кусочками вместо того, чтобы все в перемалывать в блендере. Мне кажется, мне так будет вкуснее, в этот раз нехватало кусочков грибов в супе, но это дело вкуса 🙂 Спасибо за отличный рецепт!
Голос за
Голос против
Суп буду делать для гостей! А вот как нарисовать такие узоры как у вас в последнем фото?
Голос за
Голос против
Сметана наливается на поверхность супа концентрическими кругами из пакета со срезанным уголком, потом вы берете зубочистку и проводите ей от центра круга к бортам тарелки, потом обратно и так далее.
Голос за
Голос против
Восхитительно вкусно! Только что приготовила и съели всю кастрюлю на двоих с мужем))))
Голос за
Голос против
Отличный рецепт! Спасибо:)
Только вот я столкнулась с отсутствием сливок. Вместо них использовала молоко 3,5%. А еще, помимо лука и шампиньонов, добавила брокколи. Получилось отлично!:)))
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите пожалуйста, шампиньоны можно замораживать? Если да, то как их потом правильно размораживать?
Голос за
Голос против
Да, можно. Размораживать нужно в холодильнике.
Голос за
Голос против
Обжаривать всё же лучше на оливковом масле )))
Голос за
А чем лучше?
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо огромное за такой великолепный суп! Родителям до того понравился, что они утащили рецепт себе. Папа, правда, сказал, что в моем изготовлении вкуснее было ;D
Голос за
Голос против
Отличный рецепт! Взяла в свою копилку. Спасибо! Муж заценил, сказал, что такой же ел в ресторане.
Голос за
Голос против
Боже-боже! И где я была раньше?! Столько лет тут торчу и столько лет рецепту, а я – в первый раз. Фантастически вкусно и просто! Вот еще как на пончики созрею… Так совсем буду молодец, а пока только облизываюсь 🙂
Голос за
Голос против
Замечательный суп, Танечка!
Сегодня у нас тоже суп грибной, очень похожий рецепт.
Кроме того, предварительно обжариваю на малом огне мелко нарезанный чеснок и удаляю его, а далее лук, грибы…
Отдельно готовлю 1-2 картофелины в мундире — в микроволновке. Очищаю. Пюрирую картофелемялкой (не блендером!). Добавляю в конце в суп.
Заправляю мускатным орехом.
И обязательно — сухарики, свои, домашние!
Приятного аппетита всем!
☺…
Голос за
Голос против
Давно смотрела на этот рецепт и облизывалась(блендера не было).И вот на день рождения я получила в подарок этот агрегат.Суп получился намного вкуснее,чем я его до этого пробывала в разных ресторанах и кафе.Татьяна,а у вас нет случайно рецептика супа-пюре из мидий?
Голос за
Голос против
Увы, рецепта такого супа у меня нет.
Голос за
Голос против
Уже несколько лет готовлю только пл этому рецепту
Голос за
Голос против
Этот супчик богоподобен! Спасибо Вам за этот блог, за Ваш труд!:)
Голос за
Голос против