![Каннеллони с мясной начинкой в сливках](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2008/04/cannelloni-s-myasom-v-slivkah.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
250 грамм
-
600 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
-
350 мл.
-
4 ст.л.
-
200 грамм
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kannelloni-s-myasnoj-nachinkoj-v-slivkax/Мелко нарезаем лук и перец. В сковороде на среднем огне разогреваем 1-2 ст.л. растительного масла и обжариваем овощи до мягко хрустящего состояния, около 5-6 минут.
Добавляем в миску к фаршу, туда же кладем 2 ст.л. томатной пасты, солим и перчим. Хорошо вымешиваем.
Фаршируем каннеллони и укладываем в форму поплотнее друг к другу.
Сливки смешиваем с оставшимися 2 ст.л. томатной пасты. Солим по вкусу.
Заливаем каннеллони в форме сливочно-томатным соусом.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 35 минут, до мягкости трубочек. Затем вынимаем, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут.
Вынимаем и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kannelloni-s-myasnoj-nachinkoj-v-slivkax/
Комментарии
Я так понимаю каннеллони – это блины. Или это специальные трубочки из какого-то особого теста?
Каннеллони – это, опять-таки, макароны. В виде больших трубочек. Продаются в супермаркетах в тех же отделах, где и остальные макаронные изделия. Перед тем, как фаршировать, отваривать их не надо.
Голос против
Рекомендую попробовать – томатной пасты не ложить,соус бешамель и сыра значительно меньше,небольшая зажарка – лук,морковь.Тяжеловато у Вас получилось
в лазанье 2 соуса не тяжеловато, а тут тяжеловато?
хороший рецепт, зачем обязательно критиковать автора?
Я вот не понимаю таких жополизов, чесслово, человек просто предложил вариант более облегчённого соуса, и вместо спасибо, -“зачем вы критикуете автора”!?!
Потому что она пишет “ложить”.
А я вот отварила, как в инструкции вычитала:)
Ну в общем, проблематично потом мне было их фаршировать, но получилось вкусно:)
Спасибо за прекрасный рецепт! Безумно вкусно!
Голос против
согласна с Игорем. тут или паста или сливки. а канелони надо укладыватьне блазко, а наоборот с растоянием примерно в 3-2 см. А то они слипнутся сильно прям как у вас на рисунке а делить на порции будит сложно и порвутся они при делении и потеряют товарный вид как говорится.
А зачем делить? Отличная запеканочка получается.
Голос против
Да, тут добралась сама до канелони. Сделала по-своему, с прожаренным баклажанчиком и перчиком. А залила соусом вроде сальсы, только прогретом заранее.
И сверху сырочек.
Пекла на 190 около получаса – все отлично получилось, ничего не превратилось в блины, и при этом вкус потрясающий. Да и не тяжело для желудка)
а остужать фарш надо? Спасибо
Это как вам удобнее. Если вам удобно запихивать горячий фарш в каннелони – можно не остужать.
а я канелони соусом бермешаль заливаю и запекаю с сыром, как в лазанье)
Голос против
Только что приготовили. Очень вкусно! Мой мужчина два раза ходил на кухню за добавкой.
Таня, я правильно поняла ваш рецепт или нет? Вы заливаете просто сливками, а не бешамелью?
А та часть макарон, которая выше соуса нормально проварится, не останется жестко-недовареной?
Голос за
Голос против
Этот рецепт совсем не идеален 🙁
Лучше, конечно, сделать бешамель и залить им.
Но даже при указанных пропорциях верх все равно не сырой.
Голос против
Я делал не обжаривая фарш (сырой закладывал в трубочки) и заливая соусом бешамель, сверху конечно же сыр и в духовку не чем не накрывая, все пропеклось не подгорело и очень вкусно получилось.
Голос против
Здравствуйте, правильно ли я поняла, что каннеллони не отваривать, а фаршировать твёрдые? и надо ли смазывать чем либо противень. И можно ли узнать, какого размера ваш противень. Спасибо.
Голос против
А можно ли вместо томатной пасты использовать протертую мякоть томатов?
Нет, нельзя. Это продукты с разной насыщенностью вкуса и разной консистенцией.
Татьяна, скажите, пожалуйста, если заливать их соусом бешамель – они все равно приготовятся (не останутся сырыми)? Просто сливки более жидкие, я переживаю, что из бешамеля пасте влаги не хватит…
Голос за
Голос против
Бешамель – классический вариант для запекания каннелони и лазаньи. Его будет достаточно – главное, с количеством не экономить.
Голос за
Голос против
Мне и моим детям, такой рецепт приготовления каннеллони в сливках нравится больше всего….
Голос против
Подскажите, пожалуйста, какая у вас томатная паста? Со специями и солью или просто без ничего? Спасибо.
Голос за
Голос против
В составе только томаты. Никаких добавок.
Голос за
Голос против
Татьяна! Низ у каннеллони приготовился, а вот верх – совершенно сырой!!! Сливок вылила 600мл…под фальгой – все было по рецепту…Так обидно….У вас явно не вся пачка – в пачке на 250гр каннелони 25 штук” трубочек” я вижу у вас половину….наверное поэтому сливки и не покрыли все…Выброшенные на ветер продукты….
Голос за
Голос против
У меня была использована вся пачка – на фото вы видите только верхний слой, и то не полностью выложенный.
Возможно, у вас форма была больше по размеру – в таком случае сливки действительно могли не прикрыть каннелони полностью.
Голос за
Голос против
Татьяна, а макароны получаются аль денте или сильно разварены?
Голос за
Голос против
В идеале, где-то посередине 🙂
Голос за
Голос против
А я сами трубочки не отвариваю, а просто заливаю кипятком, и даю немного постоять. Качественные “макароны”, если так можно выразиться, не слипаются и не теряют форму, становятся эластичными и упругими. Конечно, это не значит, что надо запихивать фарш с пролетарской ненавистью:))). Чайной ложечкой, нежно и аккуратно:) И получается, довольно быстро и без порывов:)
можно уточнить на счет сыра??? его количество и какой именно? моцарелла подойдет?
кстати в списке ингридиентов сыра вообще нет
Голос за
Голос против
Моцарелла здесь как раз предпочтительна.
Голос за
Голос против
Здравствуйте Таня! А не планируете пополнить рецепты гранолы? Буду премного благодарна.
Голос за
Голос против
Пока не думала об этом. Если что-то интересное придет в голову – сделаю и поделюсь рецептом 🙂
Голос за
Голос против
А я фарш не обжариваю и кладу в него тертый сыр. Ммммм, вкусно
Голос за
Голос против
А тут и не было написано, что фарш надо обжаривать. обжарили только сук с перцем. зачем фарш то еще жарить??? Я делала, все получилось, очень вкусно! Спасибо Татьяночка!
А МОЖНО В МАКАРОНЫ В ФОРМЕ РАКУШЕК ?????
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Вчера приготовила.
Получилось вкусно! Фарша не зватило на 2 трубочки (я набивала плотно), в сливочно-томатном соусе запекать не рискнула, залила чистым бешамель. У меня ушло около 700 гр.
получился нежный сливочно-мясной вкус.
Буду готовить ещё, но стоит учитывать что это делать реально долго! В идеале помощник для наполнения трубочек нужен.
О, да, я ещё по привычке пасту на 1-1,5 минуты в кипяток опускала. Как для лазаньи)
Голос против
У меня тоже не хватило на две трубочки, но я подъедала фарш в процессе, видимо из за этого) В прошлый раз делала с бешамель, в этот решила по рецепту Татьяны
Голос против
Очень вкусно! Причём сделала чуть больше фарша и из него получились волшебные котлетки! Правда заливки традиционно не хватило) потребовалось почти 500 гр сливок.
Голос против
Вкусно очень получилось, похоже на лазанью. Делала с куриным фаршем, все по рецепту Татьяны. У меня 600 гр фарша поместились в 14 штук макарошек, ровно на целый противень одним слоем. Все пропеклось, за 10 минут до выключения духовки я ложкой собрала соус из противня и полила сверху, возможно поэтому все сочно.
Голос против
Получилось вкусно, готовила точно по рецепту, только у меня макарон ушло полпачки только. Со сливками все пропеклось.
Голос против
Они в духовке!
Голос против