Гуляш

судьба завтрашнего обеда решена!

Так просто и так вкусно! Татьяна, за вами не успеть – столько новых рецептов за последнее время! Откуда черпаете вдохновение в такую жару?)

А у вас же уже есть рецепт гуляша)только без картофеля и с томатами)

очень здорово и аппетитно,у меня даже слюнки потекли!

Здравствуйте! Очень люблю Венгрию и венгерскую кухню! Правда, все разы, что пробовала гуляш на его родине, там кроме всего прочего всегда были ещё маленькие клёцки из теста. Правда, не знаю, на какой стадии приготовления их добавляют… Ваш рецепт – супер, обязательно всем рекомендую приготовить!

)))) в сотейнике явно не ДВЕ ложки масла….

А будет ли преступление если заменить говядину свининой? 😉

Татьяна, а можно использовать острый чили?

Очень вкусно получилось, правда у меня цвет не такой насыщенный вышел. Мяско нежнейшее (говядину брала) со сметаной – самое то! Спасибо за рецепт.

Хоть и не правильный, но я его все равнго приготовлю! 🙂

Очень вкусно!!Спасибо!!И обязательно со сметаной!!

Уточните, пожалуйста, что подразумевается под окороком у говядины и какие еще части подходят для гуляша. Спасибо)

у меня получился не такой красивый и цветной. А так вкусно)

Хочу возразить на счет помидоров. По-моему утверждение, что в гуляш не кладут помидоры несколько самонадеянное. Очень даже кладут, правда именно помидоры, а не томатную пасту. Другой обязательный ингредиент это сладкий зеленый перец. В оригинальном рецепте ни растительное масло, ни лавровый лист не используется. Вместо растительного масла берется свиной жир, а из пряностей тмин и чеснок. И из свинины гуляш тоже готовят, он называется гуляш по-ликочски. Из копченой свинины – гуляш по-бетярски. В рецепте так же несколько нарушен порядок приготовления. Сначала вытапливается жир, затем обжаривается лук, затем уменьшают огонь и кладут паприку и только потом мясо. Мясо следует выбирать с большим… Читать весь »

А вот мне ближе рецепт без помидоров))))

у меня немножко другой цвет,не такой насыщенный((но очень вкусно и сытно!спасибо в очередной раз за накормленную семью)

у меня все получилось точь-в-точь)божественный вкус,спасибо Вам!

Я только что приехала из Венгрии где каждый день ела это блюдо. Поэтому хочу заметить некоторые неточности. Сметану в суп никогда не добавляют))) у них вообще кисломолочных продуктов почти нет. Овощи в гуляш они добавляют всегда, в частности томаты. Мясо в суп режется большими кусками, крупными кубиками. А подается это блюда с жидкой паприкой, которую каждый кладет в суп для остроты))))) но в остальном этот рецепт очень хорош)))) Так как я оттуда привезла кучу паприки то пойду сейчас готовить)))

Просматривая ночью блог, в поисках чего бы приготовить из говядины, набрела на этот чудный гуляш. Уже готовится:) цвет схож с вашим, Татьяна:) а пахнет блюдо просто великолепно:)

Сколько раз уже делала гуляш по этому рецепту — всякий раз в восхищении! Но есть один момент, который меня смущает: время поджарки мяса до румяной корочки в самом первом пункте рецепта. У меня никогда не получается обжарить говядину за 5 мин (делаю строго по рецепту на самом большом огне) — всякий раз она дает очень много жидкости! Как с этим бороться? Может, это вообще означает, что мясо некачественное или его вовсе нельзя использовать в пищу?

Странно, но в Венгрии этот суп сами Венгры называют не Гуляш, а Гуяш, и у него много вариаций, самый популярный это Гуяш БоБо, он не с фасолью а с очень крупными Бобами.

У меня в семье не все любят говядину, телятину и свинину. Можно ли приготовить гуляш из курицы?

Вот же люди!!! Прочитав рецепт и в чём-то не согласившись с Татьяной, считают святой обязанностью внести поправки да ещё и утверждать… “далеко до оригинала”, “нарушен порядок”… Ну, и писали бы на своём сайте близкие к оригиналу без нарушения порядка рецепты.
Обожаю ваш сайт, Таня!!! Спасибо вам!!!

обалденно вкусный суп!!!! Таня, огромное Вам спасибо за прекрасные супы!!!!

Подскажите, какой остроты получается данное блюдо?
Пугают 2 столовые ложки паприки… Не слишком ли получается остро?

Рукомендую! Это очень вкусно! От себя добавила немного красной фасоли.

А если добавить копчёную паприку, сильно испортится вкус?

Татьна, спасибо за быстрый ответ. Приготовила с копчёной паприкой, муж в восторге, а мне слишком чувствуется, у нее очень интенсивный вкус, если положить одну ложку столовую, будет вкуснее. И все же буду готовить с обычной паприкой))) Спасибо Вам за блог, уже 8 лет как я здесь, нахожу новые вкусы и радую свою семью!

Это не гуляш, а извращение, фантазии одиночества…

Это мясо тушёное с картошкой, а не гуляш!!! Гуляш не так делается! Учитесь готовить и изучайте правильные названия…..

Здравствуйте, ищу рецепт простых жареных мягких пирожков или вернее рецепт теста для них. Спасибо.