Гречневые котлеты

Name: Гречневые котлеты
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: фарш — 500 грамм; гречка — 100 грамм; яйца — 1 шт.; говядина; свинина; говяжий фарш; свиной фарш; сухой чеснок — 1/2 ч.л.; соль по вкусу

30 минут

Справится и новичок

Пополню набор рецептов с гречкой в блоге. Крупы сейчас в тренде, говорят ;) Просто варить гречку - скучно и банально. Потому я предлагаю приготовить гречневые котлеты. За основу берем любимый фарш - в моем случае это смешанный из свинины и говядины, но помимо мяса подойдет и курица, и индейка.

Состав простой, вкус отличный. А за счет добавления крупы эти котлеты получаются еще и экономически выгодными :)

Вторые блюда Котлеты

01.04.2024

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

фарш

500 грамм
гречка

100 грамм
яйца

1 шт.
сухой чеснок

1/2 ч.л.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/grechnevye-kotlety/

Гречку отвариваем практически до полной готовности любым удобным способом.

В миске соединяем фарш, отваренную гречку, яйцо, соль и сухой чеснок (можно использовать 1 зубчик свежего).

Вымешиваем.

Формируем из фарша котлеты округлой формы.

Жарим на среднем огне на растительном масле с обеих сторон до готовности.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/grechnevye-kotlety/

Еще как вариант блюда из гречки: ежики с гречкой, я в фарш добавляю гречку сырую, соль,перец, формирую ежики, обжариваю их в сотейнике со всех сторон, добавляю лук, морковку и воду,соль, перец, специи по вкусу и тушу минут 30-40.

Юлия

А можно такие котлетки запечь в духовке? мне нельзя жареное.

Mild

в ответ Юлия

Да, можно. 180 градусов, 25-30 минут.

Анастасия

Запекла такие котлетки в духовке) получаются плотными , немного суховатыми. На гарнир брокколи с яблоком и изюмом ( правда вместо изюма у меня оказалась сушеная клюква)- семья сказала, что это апогей нашего ПП!!! Мне очень все понравилось )

ZAXAR__

Гречку можно заранее залить водой и оставить на ночь, на следующий день она будет “полуготова”.

Юлия

Татьяна, а можно такие котлеты заморозить как полуфабрикаты?

Mild

в ответ Юлия

Да, вполне можно.

Юлия

Приготовила сегодня такие котлеты из индейки. Запекала в духовке. В фарш еще добавила измельченный в блендере стебель сельдерея и половинку болгарского перца, все равно получились суховаты, но вкусно! Думаю, если их тушить в томатном соусе (томаты в собственном соку из банки), то получится посочнее.

Mild

в ответ Юлия

А какую часть индейки вы пускаете на фарш?

Юлия

в ответ Mild

Я купила готовый фарш.судя по цвету был из грудки, т.к светлый, поэтому суховато.

Mild

в ответ Юлия

Вот я к этому и спросила. Фарш из грудки – это почти всегда сухие котлеты.

Юлия

в ответ Mild

Я это предвидела, поэтому изначально добавила овощи, можно было еще натертый кабачок положить.А вообще мне рецепт понравился, буду так готовить. И еще попробую куриные оладьи с фасолью и кукурузой 🙂 А вообще, Татьяна, много лет уже готовлю только по вашим рецептам и всегда всем советую Ваш блог. Спасибо!

Gla_mur

в ответ Юлия

Попробуйте ещё этот рецепт – он у меня в фаворитах из мяса с кабачком
https://www.vkusnyblog.com/recipe/oladi-iz-kuritsy-i-kabachka/

Антонина

Это очень просто, очень вкусно, очень быстро. Запекала в духовке. Спасибо!

Юлия

Хочу дополнить свой отзыв: заморозила котлеты, очень просто и удобно. Теперь готовлю их так:на сильном огне разогреваю масло на сковороде, выкладываю замороженные котлеты, несколько минут даю поджариться, затем уменьшаю огонь, еще немного жарю, переворачиваю и добавляю томаты в собственном соку. Накрываю крышкой и тушу минут 15. Котлеты получаются нежные и сочные!

Светлана

Супер!
Очень понравился рецепт. Готовила уже несколько раз, всегда идёт на ура.

Natalina

Гречка в нашем доме самая любимая крупа. Котлеты были приняты на ура. Спасибо.

Ольга

Котлеты пышные, сочные. А главное – быстро и без заморочек! Благодарю за прекрасный рецепт!

Margarita-125

Очень приятные котлетки, делала со свиным фаршем, сочно и вкусно. Спасибо большое за ваши рецепты!

Тина

А у меня они почему-то постоянно разваливаются

Mild

в ответ Тина

Попробуйте дольше вымешивать фарш – так он будет более клейким.

Тина

в ответ Mild

Спасибо,попробую сделать,как вы посоветовали

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!