Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
6 шт.
-
400 грамм
-
60 грамм
-
80 грамм
-
1 ч.л.
-
50 грамм
-
1/4 ч.л.
-
1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/blinchiki-s-rikottoj-i-makom/Разделяем яйца на белки и желтки.
Белки взбиваем с щепоткой соли до крутых пиков.
Кладем в миску рикотту, желтки, растопленное масло и ванилин.
Перемешиваем до однородности.
В другой миске смешиваем муку, соль, сахар, разрыхлитель, мак и лимонную цедру.
Соединяем две смеси.
Аккуратно вмешиваем в тесто треть взбитых белков. Затем добавляем остальные белки и снова бережно перемешиваем.
Разогреваем сковороду на сильном огне и уменьшаем огонь до среднего. Хорошо смазываем сковороду маслом. Выпекаем блинчики по 2 минуты с одной стороны, затем переворачиваем и печем еще около минуты.
Подаем с медом, кленовым сиропом или вареньем, по вкусу.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/blinchiki-s-rikottoj-i-makom/
Комментарии
Очень интересный рецепт! Спасибо, будет чем удивить семью!
Голос за
Голос против
Очень интересный рецепт. К сожалению, мои домашние, не любят мак. Чем бы его заменить?
Голос за
Голос против
Думаю, можно просто не добавлять тогда)
Голос за
Голос против
Да, просто не кладите 😉
Голос за
Голос против
а нет случайно фото с готовым тестом?
не понятно, какой густоты должно быть
50г сахара не мало будет? они не сладкие?
Голос за
Голос против
Фото, к сожалению, нет 🙁 По густоте оно должно быть примерно как на кекс – то есть не слишком жидкое, но и не крутое.
Сахара, на мой вкус, достаточно – тем более, что блинчики подаются со сладкими добавками.
Голос за
Голос против
блинчики очень красиво вырастали на сковороде
и опадали на тарелке
полычились какие-то лепёшечки
а на вкус хорошие
буду добавлять мак и цедру в свой проверенный рецепт оладий 🙂
Голос за
Голос против
Добры
Голос за
Голос против
Добрый день всем! Сегодня приготовила блинчики, вернее у меня получились крупные оладьи )) блин размером с блюдце при переворачивании разламывался. Получилось очень вкусно и сытно! На аппетит не жалуюсь, но съев 3 оладушка отвалилась от стола )) Цедры положила чуть-чуть – где-то с четверти лимона, но вкус ощущался достаточно сильно, так что на мой вкус вполне достаточно.
Спасибо за вкусную масленицу!
Татьяна, рецепта тонких гречневых блинов не будет в ближайшее время? Очень хочется ))
Голос за
Голос против
у вас толстенькие были? не опали?
Голос за
Голос против
немного опали, но это почти всегда бывает с блинчиками с творогом в составе, у меня по крайней мере ))
Голос против
PS Делала с рикоттой, первый раз ее купила, чтобы знать, что это такое, текстура действительно замечательная: очень нежные, прямо тают во рту
Голос за
Голос против
Блинчики получились очень вкусными и оооочень сытными!!!!! Рикотту заменила творогом, т.к. у нас в Магнитогорске нашла только это. Может кто с моего города, подскажет где есть?
Голос за
Голос против
В Челябинске то днем с огнем не сыщешь…
Голос за
Голос против
Кстати если у вас продукция Первый вкус продается (точно не знаю, давно в Магнитке не была), то можно взять диетический творог в колбаске, он там мягкий-мягкий, думаю подойдет, сама его пихнуть в эти блинчики хочу…
Голос за
Голос против
Да первый вкус у нас есть, его и берем))))
Голос за
Голос против
Сегодня нашла таки в теореме рикотту 250 граммов за 120 рублей, подумала что лучше все-таки запихаю творог ибо разница в цене более чем в два раза…
Голос за
Голос против
нам очень с мужем понравились эти блинчики-оладьи. Мой муж – фанат кренового сиропа, вспомнил про него только под конец трапезы – очень вкусно и без него, и спрашивал несколько раз как рецепт называется.
Действительно сытно, я после пары-тройки уже почувствовала что наелась.
Таня,
сколько ванилина добавлять, он не указан в перечне ингредиентов,
и на каком масое лучше жарить. Я делала на растительном, они получились с поверхностью как на оладьях. Как поведут себя на сливочном?
Голос за
Голос против
Ванилина – на кончике ножа. Ванильного сахара – пару чайных ложек.
Что касается сливочного масла, то жарить на нем оладьи я бы не стала – скорее всего, будет гореть и дымить.
внеси плз. в список ингредиентов
Голос за
Голос против
Спасибо большое! оч вкусные и сытные оладушки! оказалось, что цедра с 2-х лимонов – в самый раз, ничуть не горчит 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, сколько получится блинчиков исходя из этого количества продуктов?
Голос за
Голос против
Около 12-14 штук.
Голос за
Голос против
мак не замачивать заранее?
Голос за
Голос против
Нет, не нужно.
Голос за
Голос против
Татьяна, а чем рикотту можно заменить, творогом или еще чем то? Смотрится классно, да и вкус не сомневаюсь, что хороший. Я первый раз у вас, подбираю завтраки для постояльцев))
Голос за
Голос против
Можно заменить некислым творогом.
Голос за
Голос против
Испекла панкейки на завтрак сегодня. Получилось вкусно! Любимый во время приготовления кружил рядом, приговаривая, что его самая любимая женщина делает для него панкейки))) А потом мы пили чай и ели их с медом…
Голос за
Голос против
ммммм, прямо романтический завтрак получился…..как свидание – спасибо Mild
Голос против
Да, именно так и получилось))) Конечно, спасибо Татьяне!
Голос против
Чумовые блинчики получились! Хочу фото похвастаться. Только не знаю, куда его загружвть, чтоб Тане ссылку дать.
Голос за
Голос против
На radikal.ru, например.
Голос за
Голос против
Самые вкусные блинчики, которые я ела в жизни. Переплюнули даже мамины.
Голос против
а у меня от лимонов они были очень горькие, хотя всё делала по рецепту:( с вареньем, канешн, умяли, но всё ж…
Голос за
Голос против
Пробовала а ресторане салат с кленовым сиропом,может кто знает рецепт? Состав не замысловатый:листья хассы,бейбилис,кедровые орешки и т.п-весь фокус в заправке,кроме сиропа чувствовался то ли бальзамический,то ли винный белый уксус…нашла ролик в и-нете,но написано его недоступно смотреть за пределами России???
Голос за
Хоть и готовила с творогом и цедру только одного лимона добавила – на мой вкус достаточно – получилось очень вкусно и один в один, как у Тани на картинке.
А зачем белки отдельно взбивать и аккуратно вмешивать?
Голос за
Голос против
Для дополнительной воздушности блинчиков.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт! Вкуснейшие, нежнейшие блинчики, заставляю мужа их готовить. Не всё же мне)))
Голос за
Голос против
Очень понравились блинчики, я их делала в силиконовых формочках для блинов и яиц. Вместо рикотты взяла мягкий творог в коробочке САвушкин.
Голос за
Голос против
Только сейчас поняла, что муки положила на пол порции полный объем, но получилось все равно вкусно.
Голос за
Голос против
получилось очень вкусно,и красиво,я наверное скоро все приготовлю из вашего сайта)))спасибо админу
Голос за
Голос против
Татьяна, Вы, как всегда, великолепны! Наткнулась на рецепт этих блинчиков и рикотта пропадала. и тут получилось такое!!! Мы гостим у родителей. так отец сказал, что за всю свою жизнь таких вкусных “оладий” не пробовал! это при всем при том, что мама просто замечательно готовит. Я сама поражена результатом! всем рекомендую! спасибо большое!
Голос против
Спасибо огромное за рецепт! Блинчики очень вкусные, такие нежные, прямо тают во рту!
Испекла мужу на завтрак, но один он их не осилил (очень сытные), досталось и коллегам на работе. Все в восторге!
Это мой самый любимый кулинарный сайт 🙂
Голос против
Татьяна скажите я вот купила рикотту одну баночку обычную, а одну шоколадную =))) как вы думаете можно все смешать? или лучше по отдельности? или лучше с шоколадной вообще не делать?((
Голос за
Голос против
Самые вкусные блинчики в моей жизни! я делала их небольшими – и вкусные, и красивые. Спасибо!
Голос за
Голос против
Сделала блинчки без мака..ели со свежей клубникой и кленовым сиропом..ну очень вкусные блинчики!Таня,спасибо за рецептик!
Голос за
Голос против
Таня, подскажите можно заранее сделать тесто?
Сегодня вечером на утро?
Голос за
Голос против
Уже не первый раз готовлю по этому рецепту, но никак не могу понять, что именно делает блинчики такими вкусными:)) иногда за неимением ингредиентов готовлю без лимона/мака. И все равно получается божественно! Это из-за взбитых отдельно белков или рикотты все-таки?..
Голос против
Это ооочень вкусно!! Сочетание рикотты, цедры, мака божественно! И готовится все достаточно быстро.
Таня, спасибо за рецепт!
Голос против
Чтобы снизить калорийность, попробовала эти же блинчики на мягком творое 4%. Тоже очень и очень вкусно!
Голос против
Блинчики очень нежные за счет маленького количества муки и большего количества рикотты, и конечно же вкусные.
Голос против
Из всех оладий, что я готовила эти самые нежные и ОЧЕНЬ воздушные! Они впервые не осели после снятия со сковородки 🙂 Рикотты было только 250 гр, оставшуюся массу заменила творогом. Очень вкусно!
Голос против
Мы начали масленицу с блинчиков с рикоттой и маком. Нежные, вкусные и очень сытные! И загорелые) Но мы такие любим)Тесто сначала получилось очень густым, поэтому приняла решение чуть разбавить остатками сливок 20% от приготовления вчера клафути. Поэтому больше на бличники были похожи, чем на панкейки. Зато на сковороде масло практически не было.
Голос против
Вторник. Блинчики с рикоттой и маком. Действительн получиласть нежная текстура, отличается от других панкейков и тем более сырников. Убегал на работу и не успел допечь и сфоткать стопку
Голос против
Понедельник. Блинчики с рикотой и маком. Сфоткать готовые не успела. Все с слопали. ? он из нереальной вкусные
Голос против
Третий день Масленицы. Блинчики нереально вкусные, остановиться невозможно!
Голос против
Четвёртый день блинного марафона. Эти блины пока что наши фавориты – отличное сочетание вкусов.
Голос против
Неимоверно нежные и вкусные! Ближе к сырникам чем к оладьям.
Голос против
Семье понравились )
Голос против
Вкусненько, действительно интересная текстура. Чтоб было больше похоже на блинчики, муки можно и побольше. Делала половину порции
Голос против
Пятница. Блинчики с рикотой и маком тоже в избранное, нежнейшая текстура и вкус. Только себе на будущее: теста на один блинчик надо чуть меньше столовой ложки
Голос против
Полностью соглашусь с предыдущими комментариями. Это очень нежно и очень вкусно! Из-за нежной текстуры сложновато переворачивать, поэтому делала небольшими, как оладьи. И пекла под крышкой. Однозначно, рецепт в любимые!
Голос против
Это, пожалуй, лучший рецепт оладий из всех мною опробованных. Семья осталась очень довольна – ели и не могли оторваться.
Голос против
Сегодня на завтрак готовила блинчики по этому рецепту. Они нереально вкусные! Такие нежные,воздушные и просто таят во рту. Татьяна, спасибо вам за vkusnyblog и ваши классные рецепты!
Голос против
Нашла в холодильнике скучающую рикотту. Она пошла в дело. Вкусный завтрак праздничного 1 сентября. Спасибо, вкусно!
Голос против
Очень понравились, такие нежные, и мак прикольно хрустит
Голос за
Голос против
Блинчики получились очень нежные, вкусные, и, что неожиданно, очень сытные.
Выпекала по размеру и толщине, как панкейки, поэтому ничего не оседало, в следующий раз попробую сделать под оладьи – потолще.
Подача со сливочным маслом и жидким мёдом просто прекрасна, но и со сметаной хорошо зашли
Голос против