Бисквитный пирог с персиками и вишней

Name: Бисквитный пирог с персиками и вишней
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло комнатной температуры — 150 грамм; сахар — 180 грамм; сахар для присыпки формы — 1 ст.л.; яйца — 2 шт.; разрыхлитель — 3/4 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; пшеничная мука — 250 грамм; персики — 3-4 шт.; вишня без косточек (замороженную разморозить) — 100 грамм

55 минут

Средний

Еще один сезонный бисквитный пирог - очень вкусный и простой в исполнении. Кстати, он прекрасен даже в теплом виде - особенно с шариком ванильного пломбира ;)

Я вот уже недели две топчу персики и нектарины как не в себя - и практически всё в свежем виде. Этот пирог - первое блюдо с персиками в этом сезоне. Чуть позже дам еще пару-тройку новых рецептов.

Выпечка Пироги

11.07.2016

Ингредиенты на форму 21-23 см:

Основа

сливочное масло комнатной температуры

150 грамм
сахар

180 грамм
сахар для присыпки формы

1 ст.л.
яйца

2 шт.
разрыхлитель

3/4 ч.л.
соль

1/4 ч.л.
пшеничная мука

250 грамм
персики

3-4 шт.
вишня без косточек (замороженную разморозить)

100 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/biskvitnyj-pirog-s-persikami-i-vishnej/

Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем яйца – по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку, замешиваем тесто.

Из персиков вынимаем косточки, мякоть нарезаем на крупные дольки – на 3 шт. каждую половинку.

Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром (только дно). Кладем кусочки персиков, между ними – вишни.

Сверху кладем тесто.

Разравниваем.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности (до сухой спички), около 40 минут.

Еще горячий пирог переворачиваем на тарелку. Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/biskvitnyj-pirog-s-persikami-i-vishnej/

А чистить персики разве не надо? В форме у Вас ведь нектарины уложены, не персики? И еще вопросик: Не в сезон, зимой, можно будет делать с консервированными персиками?

Mild

в ответ Nathalie

На фото в форме – те же персики, что и на первом фото с ингредиентами. С чего бы там быть нектаринам?
И нет, чистить персики от кожицы не нужно в данном случае.

malecula

вкусно получилось! спасибо!
персика было всего два, но можно смело ложить их больше – для более толстого сочного слоя.

Маргарита

А можно в разрезе увидеть?

Mild

в ответ Маргарита

К сожалению, не успела снять – смели быстро 🙁
Мякиш будет такой, как тут: http://www.vkusnyblog.ru/smak/26811

лена

Спасибо,получилось вкусно.в меру сладко и сочно

Olga_ha_ha

Разбаловали вы народ, Татьяна. Супер вариант для домашних посиделок, простой в исполнении и по кошельку не сильно бьет. Что-то комментов не много. Вишневый с маком был более обсуждаем. Хотя оба хороши, этот вроде как сытнее получился.

Ольга

Разрезик бы еще увидеть.

Viktoria

Spasibo bolshoye za eshe odin horoshiy retsept.
Hotela bi tolko skazat chto kolichestvo sahara mojno i umenshit, potomu chto uj bolno pritorno sladkim poluchilos testo.

Мария

Ох , я только сейчас заметила, что соду на соль поменяли. Этот пирог уже 2 раза готовила с содой и вкусно получалось

Екатерина

Добрый день! Поставьте теги, пожалуйста, по персикам и вишне хотя бы )) спасибо!

Mild

в ответ Екатерина

Поставила все 🙂

Мария

Сегодня приготовила пирог в 3 раз, но уже без соды , а с солью. Ничего не получилось. Пирог не пропекся совсем и плохо поднялся. Почему так получилось? Первые 2 раза пирог с содой получился ну очень вкусный и пышный.

Mild

в ответ Мария

Дело не в соде – основная подъемная сила тут разрыхлитель, и его хватает. Я пекла как раз без соды.
Нужно искать проблему в чем-то еще.
Вспоминайте, какие еще были отличия от первых двух раз.

Мария

Первые 2 раза готовила с белыми персиками, а в 3 раз добавила желтые , как у вас. Ещё я готовлю в разъемной форме и сок немного подтекал, поэтому в 3 раз я снаружи фольгой дно обмотала. Может это как то повлияло?

Mild

в ответ Мария

Ни фольга, ни другие персики так повлиять не могли.

Мария

Готовлю опять этот пирог. Посмотрю, что получится. Думаю, может персики были виноваты. Они были холодные , с холодильника их достала

Мария

Пирог получился!!! И очень вкусный!!!

Мария

а форма разъемная?

Mild

в ответ Мария

Я пекла в разъемной, но можно и в обычной.

Olga_ha_ha

Я готовила в простой. Пекла на работу, поздно вечером, на ночь оставила в форме на влажном полотенце, утром всё аккуратно перевернула на тарелку. Кстати, пекла без соды, не было) всё замечательно подходит

halapenyo

Пирог получился вкусным. Форма 21 см.

Natalia0110

Добрый день. мой первый рецепт с этого сайта. безумно вкусно. думала, будет кисло из-за вишни, но нет… а тесто….супер!

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!