Ингредиенты на форму 21 см:
Тесто
-
3 шт.
-
160 грамм
-
1/4 ч.л.
-
100 грамм
-
160 грамм
-
1/2 ч.л.
Наполнитель
-
3 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/nezhnyj-pirog-s-persikami/Персики нарезаем кубиками со стороной 1-1,5 см. Я кожицу не снимаю, вы ориентируйтесь по ситуации – если она жесткая или горчит, то обдайте персики кипятком, предварительно надрезав кожицу крест-накрест, и снимите ее.
Масло растапливаем и оставляем в сторону. Оно должно остыть хотя бы градусов до 30-35.
Яйца взбиваем с сахаром и солью до светлого оттенка и сильного увеличения массы в объеме.
Добавляем ванилин и просеянную с разрыхлителем муку и аккуратными движениями снизу вверх перемешиваем до распределения муки и однородного состояния.
Откладываем 3-4 ложки теста в емкость с остывшим маслом и аккуратно перемешиваем.
Затем соединяем масляную смесь с остальным тестом и аккуратно перемешиваем, стараясь выдавить из теста как можно меньше воздуха.
Добавляем персики.
Перемешиваем и выкладываем в форму.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, около 30-35 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем в форме на 20 минут. Затем вынимаем и полностью остужаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/nezhnyj-pirog-s-persikami/
Комментарии
Татьяна, какого размера брать яйца?
Берите С-1 или М. Это яйцо весом 50-55 г.
Голос против
Какая красивая картинка , сразу захотелось сделать 😍
Голос против
Вот это высотааааа 🏗️👍👍👍
Голос против
Очень вкусный! Завтра попробую с клубникой.
Два раза пекла этот вкусный пирог.Первый раз положила 150 г муки,тесто получилось крутое,персики не утонули,пирог был суховат.Второй раз положила 120 г муки и получилось как надо.Тесто воздушное,как облочко)Спасибо за рецепт!
Голос против
а если положить консервированные персики?
Голос против
Можно, но у них вкус не такой яркий, конечно.
Голос против
Роскошный бисквит и, соответственно, роскошный пирог! В моём личном рейтинге он в топ-3 сезонных пирогов!
Голос против
Очень вкусный, нежный и сочный пирог. Нашей семье очень понравился. Ни в чем не отступала от рецепта. Единственный нюанс – пирог практически не поднялся и верх пирога у меня почему-то взялся ямками. Ямки немного замаскировала сахарной пудрой, но главное, что на вкус получился классным. Спасибо, Танюша!
Голос против
Какой размер формы?
Голос против
Он указан над списком ингредиентов. По клику на цифру можно пересчитать ингредиенты под свой диаметр.
Голос против
Таня, подскажите форму надо смазывать?
Голос за
Голос против
Я смазываю только дно. Или прокладываю его пергаментом. Стенки не смазываю.
Голос за
Голос против
А разрыхлитель когда класть? Не нашла..
Голос за
Голос против
“Добавляем ванилин и просеянную с разрыхлителем муку”. Всё есть в тексте.
Голос против
А можна вместо персиков использовать абрикос?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос против
Очень вкусный, пышный, мягкий пирог получился! Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против