Бисквитный пирог с ежевикой

Name: Бисквитный пирог с ежевикой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: сливочное масло — 130 грамм; сахар — 120 грамм; яйца — 3 шт.; соль — 1/2 ч.л.; пшеничная мука — 220 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; пшеничная мука — 40 грамм; мелкие овсяные хлопья (геркулес) — 40 грамм; сахар — 40 грамм; сливочное масло — 50 грамм; ежевика — 300 грамм

60 минут

Средний

Шокирующее открытие я сегодня сделала 😱 Во Вкусном Блоге до сих пор не было рецептов с ежевикой. Срочно исправляюсь и делюсь прекрасным рецептом нежного бисквитного пирога с этой ягодой. Сверху - хрустящий штрейзель, который создает отличный контраст текстуры. Ну а сама ежевика своим чуть кисловатым вкусом хорошо контрастирует со сладким тестом.

Вы можете готовить этот пирог с любыми сезонными (и даже замороженными) ягодами и фруктами. Подойдет малина, вишня, клубника, смородина, крыжовник, персики, абрикосы, сливы. Практически все, что угодно :) Так что берите на вооружение тесто-основу - и вперед творить вкусные и при этом простые в исполнении фруктово-ягодные пироги!

Выпечка Пироги

11.07.2023

Ингредиенты на форму 21 см:

Тесто

сливочное масло

130 грамм
сахар

120 грамм
яйца

3 шт.
соль

1/2 ч.л.
пшеничная мука

220 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.

Штрейзель

пшеничная мука

40 грамм
мелкие овсяные хлопья (геркулес)

40 грамм
сахар

40 грамм
сливочное масло

50 грамм

Начинка

ежевика
300 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/biskvitnyj-pirog-s-ezhevikoj/

Готовим штрейзель. Для этого соединяем муку, мелкую овсянку, сахар и холодное масло и растираем до состояния крупной крошки. Я это делаю в Кенвуде гибкой насадкой. А еще с этим прекрасно справится фуд-процессор.

Ставим штрейзель в холодильник.

Готовим основное тесто.

Мягкое масло с сахаром взбиваем миксером до кремообразной консистенции. Сахар полностью не растворится, это нормально.

Не переставая взбивать, добавляем по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Затем добавляем соль и просеянную с разрыхлителем муку. Замешиваем однородное тесто.

Перекладываем тесто в смазанную форму. Сверху укладываем ежевику, притапливая ее в тесте.

Посыпаем штрейзелем.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 35-40 минут.

Готовый пирог вынимаем из формы и полностью остужаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/biskvitnyj-pirog-s-ezhevikoj/

Татьяна, спасибо Вам большое за рецепт! Не первый раз я слышу отзывы от людей, которые не любят сладкое на торты по Вашим рецептам “он сладкий, но в меру”. У Вас всегда всё отлично сбалансированно. Спасибо за Ваш труд, за то, что делитесь свои опытом и знаниями. Здоровья Вам и Вашим близким!

Подпишись в Инстаграме!