Бисквитный пирог с крыжовником

Я морожу и зимой в компоты, а если в конце варки мяту добавить, то вообще как мохито получается

Идея: использовать как конфи в тортах. С апельсином, лимоном и орехами – отпад. У меня мама варила джем – так же, как варенье, но после разваривания протереть через сито горячим или через соковыжималку – хвостики и носики и семечки – остаются в контейнере для жмыха, а пюре с сахаром как свежее, или варить сироп, или джем, или конфи. Еще чатни можно сделать. Или маринад, типа как со сливами. Но эти соусы на любителя, конечно.

Как это заморачиваться? ))) Я как-то приготовила варенье из крыжовника. Это было просто чудо. Вкусное, янтарное, неизбитое. Так что у нас оно запомнилось и его частенько вспоминают. Хотя ни на на него, ни на другое у меня времени нет.)))

В выходные была на даче у мамы. Вино из крыжовника потрясающее!