![Жареная свинина с баклажанами и арахисом](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2009/07/zharenaya-svinina-s-baklazhanami.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
500 грамм
- маленькие баклажаны (или 1 средний)2 шт.
-
1 шт.
-
100 грамм
-
1 ч.л.
-
1 ч.л.
-
1 ст.л.
-
2-3 шт.
-
2 шт.
-
20 грамм
-
250 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-svinina-s-baklazhanami-i-araxisom/Мясо и баклажаны режем на кубики со стороной около 2 см.
Крахмал разводим в 2 ст.л. холодной воды, в ту же миску добавляем слегка взбитые вилкой белки, 1 ч.л. соевого соуса и пару щепоток соли.
Кладем в полученный кляр мясо и баклажаны, перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был обмазан.
Разогреваем в сковороде 1 стакан растительного масла и на сильном огне небольшими порциями и постоянно помешивая обжариваем мясо и баклажаны. Жарить нужно не более 2 минут.
Каждую порцию перекладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Когда мясо обжарено, из сковороды выливаем почти все масло, оставив около 1 ст. ложки. Порей (только белую часть) нарезаем тонкими кольцами, чеснок мелко рубим. В разогретое масло кладем лук, арахис и чеснок, жарим, помешивая, 1 минуту, затем добавляем оставшийся соевый соус, мясо и баклажаны, жарим все вместе еще 30 секунд и снимаем с огня.
Перед подачей посыпаем крупно нарезанным наискосок зеленым луком. Подаем с рисом или яичной лапшой.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-svinina-s-baklazhanami-i-araxisom/
Комментарии
Здорово!!! И, хотя я китайскую кухню не люблю, но этот рецепт так вкусно выглядит и продукты все доступные. Спасибо Вам, Татьяна! 🙂
Голос за
Голос против
та что же это Вас в пост то так
и в такую жару
и м”ясо
Татьяна
даешь овощи!:-)
Очень вкусный и необычный результат! Правда, я заменила арахис на кунжут, и все равно вышло вкусно! Спасибо за рецепт!
Голос против
просто обалденная нежнейшая вкуснятина! спасибо большое за рецепт! побольше бы таких!:)
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста, разве мясо за 2 с половиной минуты становиться готовым? Очень хочу попробовать рецепт, но боюсь, что мясо будет сырым 🙁
Голос за
Голос против
Мы режем мясо на маленькие кусочки, поэтому оно прожаривается в достаточной степени и остается мягким. Если держать его на огне немного дольше – оно будет жестким.
Голос против
Татьяна, а какой у вас получается а какой у вас получается арахис? У меня он получился полусырой.
Голос за
Голос против
ок. Спасибо!) обязательно попробую)
Голос против
Неимоверная куснятина!!! Танечка, огромное спасибо за рецепт!!! -‘-,-<@
Голос за
Голос против
не переношу арахис, заменила его на кешью . получилось очень нежно и остро.супер.
Голос за
Голос против
По-моему, незаслуженно мало внимания уделено этому рецепту в комментариях! 🙂 Получается неимоверной вкусноты самодостаточное блюдо. Спасибо, Татьяна!
Голос против
Татьяна, а подскажите, пожалуйста, какую часть свинины надо брать? Спасибо!
Голос за
Голос против
Лучше всего использовать вырезку.
Голос за
Голос против
На какое количество порций рассчитано это блюдо?
Голос за
Голос против
На 4 порции. В рецепте указала.
Голос за
Голос против