Вишневый кекс на растительном масле

Name: Вишневый кекс на растительном масле
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: яйца — 4 шт.; сахар — 200 грамм; рафинированное растительное масло — 100 мл.; замороженная вишня без косточки — 400 грамм; мука — 400 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.

65 минут

Средний

Апдейт рецепта от 8.07.2008.

Вот за что я люблю кексы - так это за незамудреность процесса их приготовления. Взбил, смешал, налил в форму, испек - и наслаждайся :) Поэтому в моем кулинарном арсенале есть много рецептов кексов, кексиков и маффинов. Делюсь с вами очередным рецептом, на этот раз - вишневого кекса. Сразу скажу, что вкус у него восхитительный, но цвет может слегка смутить. Он слегка сероватый за счет присутствия в тесте вишневого сока.

Выпечка Кексы

11.04.2017

Ингредиенты на форму 31*11 см:

Основа

яйца

4 шт.
сахар

200 грамм
рафинированное растительное масло

100 мл.
замороженная вишня без косточки

400 грамм
мука

400 грамм
разрыхлитель

1 ч.л.
соль

1/4 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vishnevyj-keks/

Яйца взбиваем с сахаром и растительным маслом.

Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку и замешиваем тесто.

Вишню предварительно размораживаем, сок убираем. Сами ягоды нарезаем на 2-3 части каждую. Обваливаем в муке (1 ст.л.). Добавляем вишню в тесто.

Перемешиваем.

Перекладываем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах в течение 45-50 минут. Горячий кекс посыпаем сахарной пудрой и остужаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vishnevyj-keks/

Татьяна, не понимаю обязательно ли размораживать вишню?:( пеку всегда наш любимый нарезной с вишней там не нужно размораживать и в процессе выпекания она все равно сильно дает сок! Можно ли здесь без разморозки? Заранее спасибо!

Mild

в ответ Рыжая Бестия

Если вишня дает много сока, лучше все же разморозить и слить всю жидкость. Так будет однозначно эстетичнее.

Narцissa

кекс просто офигенный! влажный, приятный вкус и ненавязчивый, очень простой в приготовлении, больше всего времени отнимает расковыривание вишен. все, кто употреблял, остались более чем довольны, буду повторять неоднократно, спасибо большое за рецепт!

Ann

Очень вкусный кекс! Нежный, ароматный. Я еще ванилина добавила правда.
Но кексик, проходящий тут же, в блоге, под названием Экзотика, понравился мне все-таки немного больше )) Это уж дело личного вкуса, думаю.

Natalika

Татьяна,огромное человеческое спасибо вам за этот рецепт!у моей дочки аллергия на молочные продукты и этот кекс просто находка для меня,тк я кормлю грудью и при всей моей любви к сладенькому и выпечке эти ограничения просто трагедия…я даже не посчитаю сколько раз я уже его пекла,он просто мое гастрономическое спасение-нежный,сочный и вишневый,как мы и любим)очень полюбился вариант с какао,как вы тут советовали)нижайше кланяюсь вашему труду,готовлю с вами с самых первых рецептов в блоге,можно сказать вы вырастили во мне хозяйку)всего наилучшего вам и вашей семье!

наталия

рекомендую вместо 350,250 муки.действительно по комен. получается комок

Скипирич

У вас опечатка – указано что вишни необходимо разрезать на 203 части каждую =)

Ольга, Киев

в ответ Скипирич

это не очепятка, а поднималка настроения -как представлю вишню поделенную вручную на 203 части… 🙂 Таня не удаляйте, пусть это разбавит сухой кулинарный текст 🙂

Mild

в ответ Скипирич

Да, забавно получилось 🙂
Но опечатку я все же убрала 🙂

Alla

Ням! Вкусно! Спасибо, Танечка!

Людмила

В ингредиентах указаны яйца – 4 мл. Это не опечатка? Или все-таки 4 штуки?

Mild

в ответ Людмила

Опечатка 🙁 Поправила.

Маргарита

Татьяна, спасибо за вкусные и доступные рецепты. А есть у Вас рецепты с брусникой. А то стоит на балконе, уже тепло стало, надо ее использовать.

Polina_UwU

Вышло вкусно!

изображение_viber_2020-03-24_13-38-42.jpg

изображение_viber_2020-03-24_13-38-43.jpg

ValentynaUA

Он невероятно влажный и нежный. Я намеренно сократила количество муки – ровно 325 грамм)
Вишня (я дважды «подсушивала» бумажными полотенцами) все равно была достаточно сочной. Может это сделало кекс таким нежным. Он малосладкий. И это хорошо) Сахарная пудра была очень кстати. И ещё. Не оказалось разрыхлителя. Поэтому 1 ч.л. без горки соды погасила уксусом. Это вулкан ? а не кекс?Я 1000 раз рекомендую, только муки меньше и выпекать соответсвенно дольше. Первые 45 мин 180 градусов на полном обдуве в духовке, потом минут 20 (не меньше!!!) включаем только верх ⬆️ духовки и уменьшаем до 160 градусов. Результат- 3 оставшихся кусочка,… Читать весь »