Ватрушки с творогом

Таня, спасибо за рецепт, я тоже очень люблю ватрушки. а скажите если дрожжи сухие, то их тоже в молоке растворять или в муку добавлять?

А для чего воду ставить?

таня, премного благодаорна!!! муж фанатеет от таких булок. Пойду готовить 🙂

Таня, спасибо за рецепты!
И специфическая просьба: а можно от вас какие нибудь рецептики вкусные (в смысле булочки, вкусняшки всякие), только чтоб не в духовке готовить? А то мужа побаловать хочется, а духовку все никак не подберем по размерам к гарнитуру.
Заранее спасибо. 🙂

ватрушки – это здорово! а я вот полгода назад просила котлеты по-киевски:) мы их будем готовить?

Таня, огромное вам спасибо за рецепт-он супер! Как раз то, что нужно- просто и вкусно! Отдельная благодарность за вашу оперативность-даже не ожидала, что так быстро откликнитесь…Так приятно, честное слово….Ватрушек у меня вышло18 штук и они у нас молниеносно исчезли (семья из 4 человек: муж,я и 2 сыночка-2,7г. и 9 мес-даже ему перепало-правда, ему больше творожка, чем сдобы…)
Девочки и мальчики! Рецепт-рекомендую!

забыла сказать что мы не обжоры:муж худой, я пока на пути к своему идеальному весу-46 кг, но осталось еще немного… а булочки получаются легкими для желудка-особенно если запивать их зел. чаем…мммм- супер!!!

М-Да..с сухими дрожжами моё тето не поднялось..

Здравствуйте! Спасибо огромное за ваши рецепты и их подробное изложение! Хотела спросить, не готовили ли вы курник? Захотелось разнообразия в приготовлении курицы!

а у меня тесто не подошло :(( хотя всё сделала согласно инструкции.. дрожжи достаточно свежие(изготовлены 05.01., а сейчас 12.01, а срок годности 18 дней со дня изготовления)… что делать??? *в расстройстве*

сегодня сделала, очень вкусно! муж назавтра заказал еще))) первый опыт с ватрушками

а мои сказали чтоб больше не делала…а то в джинсы не влезут)))

скажите пожалуйста, творог какой жирность вы клали?

Татьяна, спасибо огромное за рецепт. Получились вкуснючие ватрушки! Только вот одна проблемка – тесто замесилось не очень эластичное, оно как бы разрывалось, и поэтому ватрушки вышли не очень ровненькие. Может муки было много, хотя положила ровно по рецепту?

Добрый вечер. Приготовила ватрушки по вашему рецепту и тут же подписала на листочке с рецептом “потрясающие” ватрушки. Улетают “на ура!”. к выходным буду печь третий раз, теперь аж два протвиня – семья большая и по две ватрушки оказалось совсем мало. Спасибо за ваш блог – постоянно что-то беру у вас для того, чтоб побаловать родных 🙂

Суперские ватрушки! сегодня пекла! муж был доволен!

Ой… так ватрушек захотелось, просто жуть! И легко как делать! Просто супер!!!

Потрясающе!!!! быстро, вкусно, очень много творога (спасибо стакану). Один минус – успела только попробовать.

А я вчера пекла. Получились невкусные:(( Все делала по рецепту и не понимаю почему. Тесто пресное и без вкуса.Хотя на вид красивые.

Эх, на сухих дрожжах плохо тесто подошло

мои ватрушки не отлипают от кальки-( Может нужно было смазать кальку маслом???????

Здравствуйте!Очень вкусные ватрушки,спасибо!Использовала сухие дрожжи,муки ушло ровно 700гр.

Купила сухие дрожжи с недавней датой изготовления, те свежие, тесто поднялось супер, ватрушки очень пышные получились. Муки ушло 400 гр всего

очень нежные и вкусные получились!

Девушки, соориентируйте, пожалуйста, сколько по времени должно подходить тесто? (и в первый, и во второй, и в третий раз?)

Все! уже испека ) На все около 3х часов ушло..
Только начинка жидковатая получилась. Пошла пробовать..
Спасибо за рецепт, Таня!

Ватрушки получились обалденные, не удержалась и сьела одну целиком. Немного обыграла рецепт теста, в общем СУПЕР. Спасибо за рецепт. Отдельное спасибо ДИЛЯ я как раз люблю поздобнее.

Танечка , спасибо Вам огромнейшее! Всё доступно и здорово пояснено. Это был ТРИУМФ !!!! учитывая, что ватрушки готовились мною впервые! Ещё раз спасибо!

Таня, а яйца действительно не нужно в тесто добавлять?

в очередной раз сделала ,только начинку заменила, получились сметанники. 6 ст. ложек сметаны, 2 ст. ложки муки. 1,5 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла. очень вкусно

пойду ватрушечки печь! А из теста для пончиков ватрушки можно делать?

у меня ничего не вышло! Тесто получилось, начинка вкусная. а вот с духовкой я намудрила. Они осели и подгорели. УЖОС!

Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт. Ватрушки просто изумительные получаются. А не подскажите, как приготовить сльвочную глазурь? Спасибо!!!

Спасибо за рецепты. Готовить не умею – только учусь. С вашей помощью получается. Спасибо.

Таня, сегодня вот решила испечь ватрушки, но не знаю, можно ли будет использовать вместо обычного творогоа Рикотту? Спасибо.

Мне с дачи привезли замечательный пучок ревеня. Татьяна, нет ли у вас в запасе рецепта чего-нибудь с ревенем? Жалко, пропадает вкуснотища..

скажите пожалуйста, а куда вы ставите тесто подходить? как сделать это самое теплое место? моя бабушка ставила под батарею, но сейчас не топят)

гениально, спасибо) у меня получились отличные ватрушки,и это мой самый первый опыт с тестом! я преклоняюсь перед вашим мастерством!)

Для новичков – самый подходящий рецепт! Сама пекла впервые. Использовала сухие дрожжи. Тесто очень быстро подходило просто в комнате, в миске накрытой пленкой. Кастрюлю забыла поставить – низ немного пригорел) начинка немного жидковата – НО ОНИ ВСЕ РАВНО ПРОСТО ОФИГЕННЫЕ ПОЛУЧИЛИСЬ! Очень пышные, легкие и вкусные! Жду мужа)) Спасибо большое!

Спасибо, огромное спасибо автору рецепта!!! Тесто на сухих дрожжах поднималось за полчаса 2 раза. “Шапочка” тоже получилась, тесто очень мягкое, эластичное и без яиц. К рукам почти не липнет. Я вообще дрожжевое не люблю, а это чудо-тесто. Ватрушки получились суперские!!!!!

Я Монгол учившийся в Союзе. Мне очень нравились ватрушки со студентской столовой. А самому не приходилось печь. Сейчась попробую. И вот вопрос. Куда поставить противень? В середину или вверху, и нагревать с обоих строн или только сверху?

Подскажите, пожалуйста, обязательно нужно творог через сито протирать? Понимаю, что он тогда станет более воздушным, но эта процедура уж очень мучительна(( Сама не справляюсь, каждый раз приходится мужчин просить, а так не хочется привлекать их к процессу готовки) Может его как-нибудь в блендере?..
И еще вопрос, наверное, глупый: в каких пропорциях молоко с желтками смешивать? (у вас написано “Смазываем края смешанным с молоком желтком”); на Ваше количество ватрушек сколько того и другого понадобилось?
Спасибо!

Танечка скажите, а можно в тесто изюм добавить, или лучше в начинку, и не будет ли тесто пресноватым? А то у меня любят тесто послаще!!! Заранее спасибо!!

А и еще забыла спросить, можно вместо ванильной эссенции добавить ванилин и сколько класть!!!

Только испекла. все получилось, здорово, тесто хорошо подошло. Плюшки вышли прекрасные. Были съедены за 40 минут и ЭТО 16 штук!!!!! Муж сказал на завтра опять хочу, сын аж 5 штук съел – думала лопнет.
Спасибо огромное за рецепт, возни мало, хотя я всегда боялась работать с тестом, особенно с дрожжевым. Ваш сайт просто находка, все что готовила получалось отменно!!!!!!Спасибо!!!!