Торт “Смородина в шоколаде”

Очень красиво! 🙂
Подскажите, пожалуйста, сколько примерно по времени варится сироп?

Обаллеть!!!! Я уже загорелась! последнме тортики были как-то не очень по мне, а этот прямо в точку, не сомневаюсь! огромное спасибо за рецепт

Танечка, а красную смородину можно здесь использовать? И если она замороженая как поступить с ней? Размораживать или прямо так в сиропе варить?

Татьна, Ваш торт сверху залит шоколадным ганашем??

Обалдеть! Супер!!!!!

Обалдеть! Это то что нужно мне!И шоколад, и смородина, и маскарпоне. А чем Вы его посыпалили сверху?

Татьяна! Подписана на ваш блог уже несколько лет. Сохранила и постоянно использую безумное количество Ваших рецептов. Спасибо огромное – с Вами наша с жизнь стала вкуснее!
Обычно я сама корректирую рецепт при замене ингридиентов, но тут засомневалась.
Какие следует внести изменения, если черная смородина замороженная? У нас в это время свежей нигде не достать, а торт очень уж понравился – хочу испечь мужу на годовщину через неделю!

А как вы так красиво бока торта сделали бороздками? Кистью силиконовой что ли?

Не подскажете, а вместо черной смородины черноплодка подойдёт?

Какие брать пропорции и что может изменить в смородиновом сиропе, если смородина замороженная? (У нас в это время года свежей не достать)

Тоже присоединяюсь к вопросу об использовании замороженной черной смородины)) читала что если размораживать ее в холодной воде в холодильнике – будет как свежая))) и еще вопрос, у меня она обычно лопается при варке, как у вас получилось сохранить ягоды целыми?

подскажите, пожалуйста, можно ли чем-нибудь заменить рижский бальзам?

Татьяна, здравствуйте. Скажите, пожалуйста, какого размера у Вас форма? Спасибо.

Татьяна, спасибо за рецепт 🙂

Боюсь за приготовление итальянского слив.крема… Если накосячу с карамелью (нет у меня термометра и опыта такого тоже нет))) – что можно попробовать взамен этого крема? Что посоветуете?

Очень хочется приготовить – как раз и ингридиенты все в наличии 🙂

Татьяна, я прошу прощения за свой вопрос (сама подобные люто не навижу), но чем можно заменить масляный крем? Не складываются у меня с ним отношения, так уж вышло. А этот торт так радует глаз

Танечка, я к Вам за советом – мне нужно испечь торт на десткий праздник в форме цифры 9. Форма есть, но она без дна, то есть просто стенки и все. Как бы Вы с такой работали? Поставить ее на пергамент и на противень, и выбрать не сильно жидкое тесто, чтобы не протекало? И с каким лучше тестом работать? Бисквитным? Или выбрать рубленое, и затем заполнить начинкой? Какой тип торта (пирога) в принципе не важно, главное, чтобы была эта цифра, и было красиво. Спасибо Вам за Ваши рецепты и за Ваш сайт!

Вчера пекла этот торт мужу на день рождения, все были просто в восторге, черной смородины к сожалению не было, использовала замороженную вишню – весьма достойная замена, получилось очень вкусно! Спасибо, Татьяна, за ваш сайт, очень люблю им пользоваться!

Татьяна, можно с малиной?

А по сливкам можно поподробнее? Сколько взять желатина и на какой объем сливок? Как ввести желатин в сливки, в чем его растворить?

Очень очень вкусный торт, рецепт хороший, карамель сварила, крем заварной получился, но начала добавлять масло и он у меня осел и посекся, что не так я могла сделать, буду ещё пытаться… Помогите!

Это я наверно неправильно называю… Белки взбиоа с сахаром, добавила карамель тонкой струйкой, очень густой крем получился, воздушный, но добавлять начала масло и крем осел, а потом и вовсе раслоился, может на меньшей скорости надо было?

Спасибо, обязательно попробую снова.

спасибо очень вкусный тортик получился!!!!

Танечка, скажите, а можно использовать замороженную вишню, если да,
то надо, что-нибудь менять?

Таня, мои овации!!! Все вышло просто супер! Даже несмотря на то что накануне приснилось, что я запорола итальянский сливочный крем :). Очень хочется похвалиться фото!

Татьяна, а если использовать вишню вместо смородины, то ее тоже варить? Пропорции с остальными ингредиентами оставлять?

Пишу для тех, кто сомневается :делать или не делать этот торт. Попробовать точно стоит. Итальянский крем не так уж и сложен. Прочитав все комментарии выше, решила что когда буду добавлять масло, то сразу поставлю на холодную водяную баню чашу. Так и сделала. Все получилось. Но есть один нюанс: крема получились как бы отдельными от коржа. Они прилипли к нему, но не впитались ни на грамм. Торт тем не менее очень вкусный. Но ооочень и очень сытный. Видимо из-за большого количества масла.

Татьяна, у меня крамольный вопрос- а маскарпоне на кремчиз заменить можно?

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, этот сливочный крем подойдет под мастику?

Татьяна, здравствуйте, подскажите, можно ли в этом торте использовать вместо замороженных ягод смородины замороженное пюре, приготовленное с добавлением небольшого количества сахара (есть такая заготовка в морозилке)?

Здравствуйте!
Ягоды, которые нужно укладывать на стыках крема надо использовать вареные из сиропа, я правильно поняла?

Татьяна, а можно бисквит готовить как в классическом рецепте, т.е. желток добавлять ложками в белки, а не отдельно белки взбивать и отдельно желтки ?

Танюша, выручай. Шоколадный бисквит можешь посоветовать? Чтоб торт с чиз-кремом сделать. Вот этот делала – суховат, надо пропитывать. В этом торте он классный, но в моем варианте было не очень. Можешь дать наводку на не хлопотный шоколадный бисквит (это не обязательно должен быть бисквит прям в классике).

Татьяна, спасибо за рецепт!
Сделала сегодня торт на день рождения, хотела похвастать – как добавить фото?
И еще вопрос – как у Вас получился маскарпоне с шоколадом таким глянцевым? Что я не так сделала? У меня более матовый, чем у вас на фото((

Татьяна, подскажите вскрытую упаковку маскарпоне сколько можно хранить максимум? Два торта нужно испечь с интервалом в неделю.

Татьяна, очень хочется сделать этот тортик на новый год. Но времени не хватает на все. Можно ли сделать бисквит заранее (27 декабря) и, например, заморозить….. А потом разморозить и разрезать на коржи и уже собирать торт. Заранее спасибо за ответ

Танечка, вы всегда выручали в трудную ситуацию.
Плиз, дайте ответ на последний вопрос)))0

Здравствуйте Татьяна. Можно ли использовать крем из маскарпоне, который в этом торте для наполнения профитролей? й

Здравствуйте, Татьяна! Очень хочется приготовить этот тортик. У меня вопрос: чем можно заменить итальянский крем?