Тирамису

Скажите пожалуйста а здесь есть кто нибудь с камчатки?где же купить маскарпоне у нас?очень хочеться приготовить тирамису…:)заранее спасибо!

Татьян, вот приготовила сегодня тирамису (завтра у мужа ДР) и столкнулась с тем, что в яично-сырную смесь не кладётся ваниль. То есть готовое тирамису будет пахнуть исключительно кофейно-ликёрным запахом? я правильно поняла?

Йес-йес!!! я сделала ЭТО!!! и теперь это самый-самый наш любимый десерт!
Для девочек с Украины – маскарпоне в свободной продаже есть в гипермаркетах МЕТРО по вполне допустимой цене – 60 гривен полкило )))))

Я тоже маскапоне брала в Метро (Одесса). С ним все же тирамису получается неповторимым.

Татьяна, а если яйца заменить взбитыми сливками, то сколько их нужно?

в смысле жирными сливками для взбивания

Оооооо,спасибо вам за рецепт!!!!!!Потрясающе!!!!Оооочень вкусно получилось и готовить самое главное очень просто!!!!!Только я похоже чуток переборщила с кофе,получилось ооочень бодряще)))))
Если кто из Санкт-Петербург и ищет печенье Савоярди(Дамские палчки) и сыр Маскорпоне, то все это можно найти в продуктовом магазине торгового центра Стокман на Невском проспекте. Не далее чем вчера я все это там купила по довольно приемлемым ценам(сыр 250 гр – 190 руб., печенье – 78 руб.).

Здравствуйте! Поскажите можно ли в комменты выложить фото? Если да, то как? Пошла делать это ЧУДО!

Маскарпоне это просто объеденье! Чуть не съела всю банку, но овладела собой и…быстренько все взбила, замесила… засекла времечко… жду любимого , будем пробовать!

Супер рецепт!!! Получилось объедение!!! Делала с перепелиными яйцами.

Огромное спасибо! 3-й раз готовлю, впервые по вашему рецепту,
У Вас действительно “настоящее” , “качественное” ТИРАМИСУ.
Танечка, а рецепт пиццы не подскажете? Давно хотелось приготовить самой, но решалась, а с вами не боюсь. 😉
Заметила в меню много блюд итальянской кухни. Меня это очень радует.

Татьяна! Здравствуйте! Не подскажите какой сыр используется для приготовления десерта Минари? У вас не будет рецепта?Спасибо!

а на сколько порций!?????

Все получилось : ) Большое спасибо за рецепт! А главное приготовить просто и быстро)))

Я помню, как в одном из заведений, тирамису 50\50 из маскарпоне и филадельфии. В целях экономии.

Получилось просто офигенно-опупенно!!! Но я сыр заменила творогом и сделала суфле по рецепту – http://www.vkusnyblog.ru/smak/8508.

скажите пожалуйста, а сколько можно хранить готовое тирамису в холодильнике?

А если белки заменять сливками то сколько можно хранить?

СПАСИБОЧКИ за рецептик! ОЧЕНЬ вкусно и просто!ПРЕКРАСНЫЙ вкус!

продублирую вопрос….
Таня, я не совсем поняла про взбитые сливки…..т.е. маскарпоне смешиваем со всзбитыми сливками, если я не хочу делать с яйцами, да?

А у меня возникла проблема с приготовлением сыра – все сделала по рецепту, сейчас стоит в полотенчике масса жидкая и совсем не хочет превращатся в густую массу, уже часа 3-4 прошло((((. Что можно сделать, как исправить?

Ну вот, у нас шесть утра, и у меня в холодильнике три красивущие креманки с недо-Тирамису. Все началось с непреодолимого желания испечь савоярди. Испекла, обалдела! Но последний раз лыбууясь на Татьянин рецепт, увидела ссылку на Тирамису. И понеслась! Щас прошу не возмущаться:в холодильнике был Альметте. Все обалденно взбилось, консистенция – что надо. Кофе замутила с Бейлисом. В общем, крем на вкус крутой, печеньки пропитались, как надо. Посмотрим, что завтра скажут гости. Потом выделю время и сделаю все с Маскарпоне. Пожелайте мне удачи при приеме гостей! :))

Таня огромное спасибо за этот рецепт!!!
Всё получилось)
И “дамские пальчики” по Вашему рецепту и крем.
Вкуснотища то какая!
Правда первый раз делала из половины нормы, вышло 2 креманки ровно.
Жаль никто в семье не любит вкус тирамусу 🙁

А на сколько порций расчитано?

Все удалось, тот самый вкус! Спасибо за рецепт!

Обожаю тирамису!!! Готовлю точно также только в большой посудине ) I LOVE IT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Приготовила с “филадельфией” не знаю что получится…. маскарпоне не было, увы( но думаю все получится!
И как отступление от темы… Таня, ваш сайт просто находка для меня, пробовала готовить чизкейки, наполеон и др, сметанное желе (ням-ням) и кое что из горячего. Все получается очень вкусным, муж у меня не любитель сладкого, а на работе все ждут очередной тортик) Спасибо!

прочитала про замену Савоярди белорусскими “Пятнашками”, живу в Санкт-Петербурге, как ни странно, минское печенье теперь редкость :(. но есть печенье “Малютка” , внешне (судя по картинке) они похожи. Есть ли у кого опыт замены? Сама пекла Савоярди, но как и у некоторых оно не слишком поднялось 🙁

Можно использовать и сыр “BUKO” ,тоже неплохо получается и он стоит дешевле …Некоторые умельцы делают с сыром “Виола ” сливочный … Так что достойную замену жирному “Маскарпоне ” найти можно …
Было бы желание и вместо Бейлис можно взять “Амаретто” или “Ром” , пробовала разный алкогль и получалось тоже очень вкусно …

аааа, как же вкусно! и наконец-то тирамису мне понравился! добавила как по рецепту 20 мл. коньяка, от него остался только аромат и никого тебе мерзкого привкуса спирта! шпасибо:)

Не могу не отозваться на этот рецепт… пройдя по ссылке от Mild, написавшей 14 апреля 2011 г.,из-за отсутствия Маскарпоне ,я из 35% сливок VENTА + сливки 10%-ой жирности 200 мл.(кстати для себя открыла, что эти сливки никогда не подводят при изысках кулинарных шедевров) Ну,дак отклонилась же я от темы… с добавлением правда не сока лимона,а чуточки лимонной кислоты сделала домашний Маскарпоне.В итоге все удачно получилось,электронные весы установили 340 гр.уже готового сыра(но мне и того достаточно,мы живем с мужем вдвоем и делала я все наполовину нормы) и печенюшки я пекла сама.Но по воле судьбы на след.день я оказалась в АШАНЕ,в отделе… Читать весь »

Попробовали приготовить вдвоем с дочкой 4 лет, вместо яиц взбили сливки 33%, маскарпоне 80%, печенье пятнашки. Получилось! Все домашние в восторге- спасибо Татьяна:-)

Давно уже присматривалась к этому рецепту. Прочитала много информации в интернете. Зачастую она выглядела достаточно противоречивой. В итоге решила делать строго по рецепту Татьяны. Спасибо всем: и Татьяне, и тем, кто оставлял комментарии. Десерт получился на “отлично”. Для пробы решила сделать немного Тирамису. Всех ингридиентов брала в 2 раза меньше, чем нужно по рецепту. Получились 4 не очень большие порции (и это при том, что часть крема была съедена вприкуску с печеньем еще в процессе приготовления).
Крем Маскарпоне брала комнатной температуры. С желтками он перемешался прекрасно, никаких комочков не было. Охлажденные белки взбивала миксером сначала на маленькой скорости, постепенно… Читать весь »

Прицелилась к этому рецепту. Вопрос такой – как узнать, что печенье именно бисквитное? на нем может быть и не написано. Оно должно быть сладкое?

БРАВИССИМО!!!! ВЕЛИКОЛЕПНО!!!! СКАЗОЧНО!!!!! Моя мечта сбылась и я его приготовила.Печенье пекла сама и получилось не с первого раза.Все остальное,просто отлично,СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!

Получилось безумно вкусно!!) Спасибо за рецепт
Печенье правда взяла неудачное, но в след. раз сама сделаю) А еще почему то получился очень жидкий крем, я не пойму из-за чего, он прям выливался отовсюду, он же так не должен быть по идее?
и маскарпоне тоже нашла всего за 180р- 500мг)

Огромное спасибо за рецепт!долго искала,перечитала кучу всего,но хотелось такой,чтоб как в Италии))получилось просто божественно вкусно!!!

девчонки, кто с Киева, подскажите где взять печенье Савоярди??? маскарпоне привезли с Италии (оказалось, что в Киеве есть выбор этого сыра), а про печенье не подумала, что так сложно его тут найти!((

Таня, если я правильно поняла, то если готовить в креманках слой печенья должен быть один?

Ну наконец, я попробовала сама сделать мой любимый десерт! Сразу хочу сказать, что не рискнула использовать сырые яйца, а заменила их сливками. Получилось очень вкусно, НО, конечно – это не настоящий тирамису! Всё-таки с яйцами совершенно другой вкус! Да, и еще попробовала дома сделать маскарпоне, по рецептам выше в комментах. так вот: Дорогие любительницы тирамису! маскарпоне ну очень просто делается дома. И по моим подсчетам дешевле. У нас в городе маскарпоне стоит 150 руб. за 250гр. А у меня дома получилось из 500мл 18%-ных 200гр. маскарпоне (стоимость 45 руб.). как я так раньше тянула с готовкой этого великолепного рецепта. Спасибо… Читать весь »

Спасибо за рецепт. Этот десерт часто заказывала в ресторане, уж очень люблю. И вдруг, совсем недавно на вашем сайте обнаружила рецепт. Ждала подходящего момента с нетерпением, аж чесалось всё внутри, и, о чудо, я его приготовила! Все домашние просто в восторге! Но как всегда у ме6ня бывает: переусердствовала с размачиванием печенья в кофе. И получилось чуть сыроватым…нужно было слегка обмакнуть печенье, а я обмакивала с двух сторон. Но на вкус это не повлияло. Отменно! и от тог, что этот рецепт тако

Продолжение:
такой доступный и подробный, руки опять тянутся к приготовлению…ой, боюсь на фигурах домашних скажется…

Спасибо за замечательный рецепт!
Долго боялась приступить к тирамису, но оказалось все очень просто!
Готовила на Новый год, домашние были в восторге.
Теперь вот для друзей повторять буду.
Еще раз спасибо за Ваш замечательный сайт!

Большое спасибо, ооочень вкусно получилось! )

Яйца не будут чувствоваться в креме?

Сделала,вкус замечательный!спасибо Вам огромное за такой невероятный рецепт!

удивительный вкус! и наплевать на калорийность десерта 😉