Суп-пюре из белых грибов

Суп-пюре из белых грибов

30 минут

Средний

Иииии... еще один рецепт с лесными грибами. Опять же, не обязательно с белыми :) У меня свежие уже закончились, поэтому я перешла на те, что заморозила на прошлой неделе - до зимы, видимо, мало что долежит :)

На чистых белых грибах суп получается очень ароматным и вкусны. Но если вы решите удешевить блюдо и заменить половину белых более бюджетными шампиньонами, это все равно будет вкусно.

Первые блюда Супы

22

19.09.2014

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

луковица средняя

1 шт.
чеснок

2 зубчик
сливочное масло

50 грамм
белые грибы (свежие или замороженные)

350 грамм
куриный бульон

300 мл.
сливки 20-30% жирности

200 мл.
веточка свежего тимьяна

2-3 шт.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-pyure-iz-belyx-gribov/

Мелко рубим лук и чеснок.

В кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем грибы (если они замороженные – то разморозить и слить жидкость), жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.

Вливаем бульон, добавляем тимьян, доводим до кипения. Варим 15 минут.

Снимаем кастрюлю с огня и измельчаем суп блендером до как можно более гладкого состояния. При желании можно протереть суп через сито.

Возвращаем кастрюлю на огонь, добавляем сливки и соль по вкусу, доводим до кипения и варим на небольшом огне пару минут.

Подаем.

Можно гарнировать густыми сливками и обжаренными кусочками грибов. Или сухариками 🙂

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-pyure-iz-belyx-gribov/

Похожие рецепты

Комментарии

Все (22)

С фото

Настя

Ох, травите душу:-) Нет у нас белых грибов!:-( Есть только магазинные замороженные по неприличной цене…

Александра

Таня, а что в рюмке на фотографии с исходными продуктами?

Мария

в ответ Александра

Аперитив к уже готовому блюду 😀

Диана

в ответ Александра

Я решила, что это масло)) муж предположил, что допинг перед “взятием Бастилии” (для него любое кулинарное блюдо – что-то невероятное неподдающееся)))

в ответ Александра

Это белое вино 🙂 Оно получилось каким-то прямо янтарный. Сбило всех с толку.

Natalina

ММММ..имеется пакетик подберезовиков…тоже вероятно до зимы мало что доживет..подойдут?

в ответ Natalina

Думаю, подойдут. Только цвет супа, скорее всего, будет боле темным.

Елена

Вчера приготовила. Очень нежный суп. Все домашние оценили!

Ирма

А куриный бульон можно заменить бульоном из кубика?

в ответ Ирма

Очень нежелательно. Но за неимением нормального бульона можно заменить.

Юлия

Свежих и мороженых белых в наличии нет, но есть много сушеных белых. Сижу думаю, если замочить и отварить подойдут сюда или нет?

в ответ Юлия

Суп-пюре на одних сушеных грибах не получится. Их хорошо добавить для аромата, например, к шампиньонам.

alyona4076

Вкусненько! Делала с луком пореем.Спасибо ,еще раз, за рецепт!

Ольга

Чеснок есть в ингредиентах, но нет в рецепте. Тимьяна нет в ингредиентах, но есть в рецепте. Вы не могли бы уточнить эти моменты?

в ответ Ольга

Чеснок есть в рецепте 😉 А тимьян, каюсь, пропустила. Уже поправила.

Ирина

К вопросу о сушеных белых грибах: нужно ли отварить сначала после того, як отмочить, или без предварительной варки добавлять в суп вместе с шампиньйонами?
Спасибо!

в ответ Ирина

Сушеные грибы нужно предварительно отварить.

Алла

Татьяна, а Вы замораживаете грибы сырыми или отвариваете перед заморозкой?

Валентина

Не знала куда деть замороженные белые грибы. Сделала все по рецепту. Супчик получился очень вкусный и нежный!

MartaMarta

Первый в жизни суп-пюре удался 🙂 Рядом киш с курицей и цуккини так как не сделала отдельное фото.

Natalina

Очень вкусный суп. Даже мой привередливый братец уминал резво)

0054e43f4b6f5cd0fe5c306b67ad7c08407.840x560.jpeg

Diana-siberia

Не стоит принебрегать специями и менять на другие грибы – это просто божественно!)))

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!