Сливочный суп с брокколи и беконом

Name: Сливочный суп с брокколи и беконом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: бекон (сырокопченая грудинка) — 100 грамм; луковица средняя — 1 шт.; пшеничная мука — 1 ст.л.; куриный бульон — 1 литр; картофелина мелкая — 3 шт.; брокколи (можно замороженную) — 400 грамм; кукуруза (можно замороженную) — 250 грамм; сухой тимьян — 1/2 ч.л.; сливки 10% — 250 мл.; соль и молотый черный перец по вкусу; соль; душистый перец

40 минут

Средний

Я не сильно зачастила с супами? Будем надеяться, что все-таки нет и я просто вношу разнообразие в ваш список первых блюд :) Сегодня я даю вам рецепт супа с брокколи и беконом. Он готовится на основе зажаренной муки, поэтому консистенция у него получается слегка густоватая.

Этот простой суп готовится не более чем за 40 минут, а значит, рецепт прекрасно подходит для ужина буднего дня.

Первые блюда Супы

27.02.2012

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

бекон (сырокопченая грудинка)

100 грамм
луковица средняя

1 шт.
пшеничная мука

1 ст.л.
куриный бульон

1 литр
картофелина мелкая

3 шт.
брокколи (можно замороженную)

400 грамм
кукуруза (можно замороженную)

250 грамм
сухой тимьян

1/2 ч.л.
сливки 10%

250 мл.
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/slivochnyj-sup-s-brokkoli-i-bekonom/

Бекон нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут.

Перекладываем на бумажные полотенца.

Пока жарится бекон, мелко рубим лук. Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Брокколи разделяем на соцветия.

В кастрюлю, где жарился бекон, кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 6-7 минут.

Добавляем муку (ложку с горкой) и жарим, помешивая, около 30 секунд. Вливаем бульон и кладем в кастрюлю картофель, доводим до кипения. Солим по вкусу. Варим на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.

Добавляем в суп брокколи, кукурузу, тимьян и сливки. Варим до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.

Разливаем суп по тарелкам, посыпаем жареным беконом и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/slivochnyj-sup-s-brokkoli-i-bekonom/

Суп получился просто замечательный !! Спасибо большое за рецепт.. Ребенок, который почти не ест овощи, съел тарелку без звука… Показал большой палец и назвал суп – светофор ))) Зеленая брокколи, желтая кукуруза и бекончик )))

ирина

Очень вкусный супчик вышел))необычно так,хороший вариант для первого боюда,особенно когда привычные супы порядком поднадоели.

Екатерина

А сколько он хранится?

Mild

в ответ Екатерина

Любой суп с содержанием молочных продуктов дольше суток лучше не хранить – быстро киснет 🙁

Natalina

Сегодня пробовали этот супчик. Нам понравилось. Вкусно и нетривиально. Спасибо.

marygottin

Добрый день! Спасибо за отличные супы(перечитала все!). Скажите, а вы всегда готовите супы в одной кастрюле,не поджаривая на сковороде, а поджаривая в кастрюле?

Mild

в ответ marygottin

Чаще всего именно так и поступаю. За исключением борща, солянки и щей.

Natalina

Спасибо за наше вкусное в том числе суповое разнообразие!

Gla_mur

Очень-очень вкусный суп! Правда у меня получилась авторская версия: цветная капуста вместо брокколи и порезанная спаржевая фасоль вместо кукурузы ? Обязательно в будущем попробую оригинал ???, но этот вариант тоже обалденный!

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!