Салат из козьего сыра и свеклы с рукколой

очень красивый. Мне ещё очень нравится овечий сыр.

Ой, а я зато знаю чем заменть фисташки – кедровыми орешками )))) Ела точно такой же салат в кафе и там его делают имено с ними! Тоже очень вкусно!

традиционный вопрос – сыр где берем? Снова на комаровке? 🙂

Мы недавно пристрастились к козьему сыру. Обязательно попробуем этот салатик 🙂 Спасибо за рецепт!

Руккколу я тоже открыла прошлым летом, когда посадила на даче. И у меня она замечательно идет с брынзой. Даже добавлять ничего не надо. А если помидорку, перчик, еще чего-нибудь, то вкусный салатик получается.

ОТличный салат!

А фисташки соленые или обычные? В рецепте не указано.

Обязательно нерафинированное масло? Оливковое совсем не подойдет?

Руккола – супер травка!!!

Таня-вы телепат! Только подумала почему вы не используете рукколу-и вот на тебе! Очень люблю эту травку. Будем ждать с нетерпением еще рецептой с нею)))

Да, руккола+свекла+козий сыр – очень удачное сочетание. У рукколы слегка “ореховый” вкус (за что я ее и люблю), и она отлично гармонирует с горьковато-сладкой свеклой и кисловатым сыром. Очень модный и стильный салат! Можно еще для разнообразия использовать комбинацию обычной свеклы и оранжевой, если она есть, а козий сыр хорошо брать мягких, не особо “выдержанных” сортов. Спасибо за современный и “ненудный” салат!

А почему свекла не красит сыр в красный цвет?

Скажите, а листики рукколы надо выкладывать целыми? Обычно ее рвут, чтобы она дала сок и аромат был сильнее…

делала сегодня похожий салат, но с грецкими орехами и с корном вместо рукколы. и в соусе мед. очень вкусно получилось. ну тут конечно простор для фантазии ))

Друзья, а сколько у вас стоит козий сыр? В Москве нереальные ощутимые деньги

У нас 100-120 рублей килограмм. Но это на Кавказе. У нас этого сыра – как у Матроскина гуталина!

сколько порций тут примерно выходит?

Бывает овечья брынза, по вкусу похожая на козий сыр. Хорошо бы завести хозяйство)

Татьяна, спасибо за очередной рецепт салата. Мой муж, который “на дух” не переносит козьего сыра, ел, хвалил и удивлялся что так вкусно. Готовлю его каждую субботу теперь. Гости тоже были в восторге. Сыр я беру мягкий, рукколы побольше. Выглядит он немного иначе, чем на фото, но вкусно необыкновенно. Спасибо Вам ещё раз!!!!

Яммиии… и очень полезно, кстати!

Скажите, а сколько нужно варить свеклу для этого салата?

Спасибо))) Салатик супер)))

Сделала салат с запеченной свеклой! Оч. вкусно!!!!!!

Еще невозможно вкусно, если сыр и свеклу предварительно сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке.

я сделала с небольшими изменениями: запеченной свеклой, козий сыр взяла мягкий и добавила в соус 1 чл мёда вместо сахара. Очень вкусно получилось. А! еще вместо рукколы микс из рукколы, мангольда и лолло россо

А можно здесь заменить козий сыр на фета или в этом рецепте это принципиально?

Татьяна, добрый день . Подскажите, какой именно это козий сыр? Мягкий, твердый? На что он похож?
СПасибо.

Накануне торжества наткнулась на этот рецепт и поняла что у меня все ингредиенты есть, только орешки кедровые. Приготовила, очень красивый салат получился и оригинальный, но на мой вкус свекла выбивалась как-то по вкусу. Я даже еще раз приготовила только одну порцию себе, чтобы распробовать еще разок..нет, что-то не то. И решила заменить свеклу на авокадо ))) Получилось круто! Татьяна, спасибо за вдохновение! 😉

Добавьте в этот салат филе апельсина и получите ещё одну яркую летнюю ноту веуса